Accueil Recettes Plats principaux Chou-fleurs frits et taboulé Chou-fleurs frits et taboulé Publié le 1 Décembre 2021 et mis à jour le 19 mars 2025 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 30 min Cuisson 1 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 4 portions Difficulté Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Chou-fleurs frits et taboulé Croquettes de chou-fleur Connais-tu le taboulé? Cette salade de persil est tellement rafraichissante et super facile à faire. Accompagnée de chou-fleur frits, y-a-t-il quelque chose de plus intéressant à l’heure du lunch? BPT te garantie que tu tripperas! Et les enfants aussi… Miam! Des croquettes de chou-fleur! Des chou-fleur frits et taboulé, c’est trop bon pour ne pas l’essayer… Psst! Découvre les autres moyens de pimper ta boite à lunch! BON DANS LA BOUCHE : Tu capotes sur nos recettes végé? Ça tombe bien, BPT t’en offre plusieurs! Lasagne végétarienne Tacos végé au seitan effiloché Bol poké végétarien Chili végé rapide Dumplings végétaliens Catégories : Plats principaux Recevoir Réconfortantes Bonà savoir Pour un peu plus de protéines! Pour augmenter la teneur en protéines de ce taboulé, ajoute-lui des légumineuses, du tofu émietté ou un reste de volaille. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Chou-fleurs frits et taboulé Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Taboulé Orge perlé - 1 tasse 145 g À découvrir! Eau (ou bouillon de légumes) - 1 ½ tasse 375 ml À découvrir! Tomates, coupées en dés - 4 4 À découvrir! Oignon rouge, ciselé finement - ½ ½ À découvrir! Branches de céleri, émincées finement - 2 2 À découvrir! Gousse d’ail, hachée finement - 1 1 À découvrir! Menthe fraiche, hachée grossièrement - ⅔ tasse 65 g À découvrir! Persil frais, haché grossièrement - 1 tasse 65 g À découvrir! Vinaigre de vin rouge - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Noix de pin, grillées - Au goût Au goût À découvrir! Graines de soya rôties - Au goût Au goût À découvrir! Chou-fleurs frits Farine blé entier - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Assaisonnement au chili - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Blanc d’oeuf - 1 1 À découvrir! Tahini - ⅓ tasse 75 ml À découvrir! Jus de citron - ⅓ tasse 75 ml À découvrir! Eau - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Huile de canola - À découvrir! Chou-fleur, coupé en tranches épaisses sur la verticale - 1 1 À découvrir! Sauce Yogourt grec nature - ¼ tasse 60 g À découvrir! Lait - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Chou-fleurs frits et taboulé Étape 1 Rincer tout d’abord l’orge dans une passoire fine. Étape 2 Dans une casserole, porter à ébullition l’eau (ou le bouillon de légumes). Ajouter l’orge. Couvrir et laisser mijoter sur feu moyen-doux environ 1 heure, jusqu’à ce que les grains soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Étape 3 Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la farine et l’assaisonnement au chili. Faire un puit au milieu et y verser le blanc d’œuf, 60 ml (¼ tasse) de sauce tahini, 60 ml (¼ tasse) de jus de citron et l’eau. Saler et poivrer. Fouetter ensuite jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Étape 4 Dans une casserole creuse, verser environ 5 cm (2 po) d’huile végétale pour frire les morceaux de chou-fleur. Chauffer à feu moyen. Tapisser une grande assiette de papier absorbant. Étape 5 Tremper par la suite les morceaux de chou-fleur un à la fois dans la pâte à frire, égoutter l’excédent et frire de 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les beignets soient dorés et croustillants. Égoutter quelques minutes sur le papier absorbant. Réserver au chaud jusqu’au service. Étape 6 Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, combiner le reste de la sauce tahini et du jus de citron (15 ml – 1 c. à soupe chacun), le yogourt grec et juste assez de lait pour que la sauce ait la consistance désirée. Saler et poivrer au goût. Étape 7 Dans un grand bol, mélanger l’orge, les tomates, l’oignon rouge, le céleri, l’ail, la menthe, le persil, le vinaigre de vin rouge et l’huile d’olive. Garnir de noix de pin et de graines de soya rôties. Étape 8 Servir finalement le taboulé avec les croquettes de chou-fleur et la sauce au yogourt. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Les meilleures recettes pour recevoir Les meilleures recettes réconfortantes Plats principaux Végétarien Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Par portion Calories 447 Kcal - Lipides 20,4 g - Gras saturés 3,2 g - Cholestérol 2 mg - Sodium 213 mg - Glucides 56 g - Fibres 14 g - Protéines 18 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
