Accueil Recettes Collations Petits muffins déjeuner avec avoine et fruits tropicaux Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Petits muffins déjeuner avec avoine et fruits tropicaux 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Faible en gras Faible en sodium Sans arachides Sans noix Végétarien Préparation 30 min Cuisson 25 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 muffins Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ces muffins déjeuner à l'avoine sont parfaits pour commencer la journée? Faciles à préparer en lot et prêts en moins d’une heure, ces petites bouchées s’intègrent naturellement à une routine déjeuner sans effort. Voici ce qui les rend si irrésistibles : L’avoine qui se transforme à la cuisson : En cuisant d’abord le gruau sur la cuisinière, tu prégélatinises l’amidon des flocons d’avoine, ce qui leur permet de se lier naturellement à l’oeuf et au yogourt sans avoir besoin de farine ni de beurre. Les fruits tropicaux séchés pour une douceur naturelle : La mangue, l’ananas ou la banane séchée apportent du sucre naturel concentré qui sucre légèrement la pâte sans ajout de sucre raffiné. Le yogourt grec vanillé pour la texture et la richesse : L’acidité du yogourt grec attendrit la structure de l’avoine cuite et apporte une onctuosité crémeuse qui contraste avec la légère mâche des flocons, donnant une texture de muffin déjeuner dense, mais agréable. La noix de coco séchée pour un effet visuel et aromatique : Saupoudrée sur le dessus avant la cuisson, elle dore légèrement au four et apporte une légère note grillée et sucrée qui renforce le profil tropical de ces petits muffins avoine sans alourdir la recette. Avec quoi servir les petits muffins déjeuner avec avoine et fruits tropicaux Café ou latte Smoothie aux fruits Yogourt grec Fruits frais Beurre d'amande Compote de pommes Créée parun humain ❤ « Ce que j'aime de cette recette, c'est qu'elle goûte vraiment le voyage : avec la mangue séchée et la noix de coco, tu fermes les yeux et tu te croirais presque ailleurs! » Hubert Cormier Catégories Collations Muffins Type de cuisine Américaine Occasions Pique-nique Saisons Automne Hiver C'est bon bon bon Comment réussir de bons muffins maison : texture, astuces et idées à essayer Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:17:43 Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Petits muffins déjeuner avec avoine et fruits tropicaux Adopte la meilleure recette de petits muffins déjeuner avec avoine et fruits tropicaux! Les petits muffins déjeuner avec avoine et fruits tropicaux sont la preuve qu’un bon déjeuner peut être à la fois nutritif, gourmand et prêt sans stress. À mi-chemin entre le gruau cuit au four et le muffin classique, chaque bouchée réunit les flocons d’avoine fondants, les fruits séchés sucrés et le yogourt grec vanillé dans un format individuel pratique. Ce qui séduit dans cette recette, c’est aussi sa flexibilité. Tu choisis le mélange de fruits tropicaux qui te fait envie, mangue, ananas, banane ou raisins, et tu obtiens à chaque fois un résultat différent avec exactement la même base. Des muffins à l’avoine prêts en moins d’une heure pour toute la semaine! Ce que cette recette a de vraiment intéressant, c’est qu’elle se prépare en grande quantité et se conserve très bien au réfrigérateur. Tu fais une fournée le dimanche soir, et tu as des déjeuners faits maison pour toute la semaine, à réchauffer en quelques minutes ou à manger froids directement sortis du frigo. La technique du baked oatmeal en format muffin permet aussi de contrôler facilement les portions. Chaque petit muffin déjeuner à l’avoine est déjà calibré pour accompagner un café, un smoothie ou un fruit frais, sans avoir à trancher ou à peser quoi que ce soit. Simple, pratique et franchement délicieux. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Ma table festive Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Découvre encore plus de recettes maison de muffins simples et rapides à cuisiner! Collations Muffins avoine et pommes Collations Muffins bleuets et avoine Collations Muffins à l’avoine classiques Collations Muffins au son avec streusel Collations Muffins bananes chocolat Bonà savoir Pourquoi cuire l'avoine avant de la mettre au four? Contrairement aux muffins classiques, cette recette de baked oatmeal en format individuel commence par une cuisson du gruau sur la cuisinière. Ce n’est pas une étape à sauter : en précuisant les flocons d’avoine, tu gélatinises leur amidon, ce qui leur permet de se lier naturellement à l’oeuf et au yogourt sans avoir besoin de farine ni d’agent liant supplémentaire. Le résultat, c’est une texture de muffin dense et moelleuse qui tient bien au démoulage et qui se réchauffe parfaitement. Sans cette étape, la préparation resterait trop liquide pour prendre la forme d’un muffin à la cuisson au four. Bonà savoir Questions fréquentes : Comment conserver les muffins avoine aux fruits tropicaux? Conserver les muffins déjeuner dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Les réchauffer 20 secondes au micro-ondes ou 8 minutes au four à 325 °F (165 °C). Il est aussi possible de les congeler dans un sac hermétique jusqu’à 2 mois en les séparant avec du papier parchemin pour éviter qu’ils collent ensemble. Est-ce possible d'utiliser des fruits frais à la place des fruits séchés? Les fruits frais peuvent être utilisés, mais ils contiennent beaucoup plus d’eau que les fruits séchés, ce qui risque de rendre les muffins déjeuner trop humides. Si des fruits frais comme la mangue ou l’ananas sont utilisés, réduire la quantité à ¼ tasse (60 ml) et les éponger sur du papier absorbant avant de les incorporer à la préparation. Nos essentiels pour ces muffins Moules à muffins Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de petits muffins déjeuner avec avoine et fruits tropicaux Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Petits muffins déjeuner avec avoine et fruits tropicaux Eau - 3 tasses 750 ml (750 g) À découvrir! Gros flocons d’avoine - 1 ⅓ tasse 330 ml (145 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Fruits séchés ou déshydratés - ½ tasse 125 ml (mangue, ananas, raisins, banane) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Yogourt grec à la vanille - ⅓ tasse 80 ml (80 g) À découvrir! Noix de coco râpée non sucrée - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Petits muffins déjeuner avec avoine et fruits tropicaux Étape 1 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Étape 2 Débuter le gruau : Dans une casserole, verser l’eau. Ajouter les flocons d’avoine, le sel et les fruits. Étape 3 Cuire le gruau : Cuire le gruau 20 min ou jusqu’à la consistance désirée. Étape 4 Laisser tiédir : Verser dans un grand bol et laisser refroidir 5 min. Étape 5 Incorporer l'oeuf et le yogourt : Ajouter l’oeuf et le yogourt grec. Bien mélanger. Étape 6 Cuire les petits muffins déjeuner : Verser dans un moule de 12 mini-muffins préalablement graissé (ou dans des caissettes en papier). Saupoudrer de noix de coco séchée. Cuire au four 25 min. Explore Bon pour toi Américaine Automne Collations Faible en gras Faible en sodium Hiver Muffins Pique-nique Sans arachides Sans noix Végétarien Gros flocons d’avoine Oeuf Yogourt grec à la vanille Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Alternatives Pour des muffins avoine certifiés sans gluten : utilise des flocons d’avoine certifiés sans gluten, facilement disponibles en épicerie santé. Toutes les autres étapes restent identiques. Pour des petits muffins déjeuner avoine moins sucrés : remplace le yogourt grec aromatisé à la vanille par du yogourt grec nature et ajoute ½ c. à thé (2,5 ml) d’extrait de vanille pure. Tu conserves le goût vanillé sans le sucre ajouté du yogourt aromatisé. 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