Accueil Recettes Gâteaux Naked cake aux framboises Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Naked cake aux framboises Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 30 min Cuisson 55 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 10 portions Intermédiaire Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Desserts Gâteaux Tu aimes? Tu partages! Naked cake aux framboises Découvre la meilleure recette de naked cake aux framboises! Le naked cake aux framboises est le dessert parfait quand tu veux un gâteau élégant, mais sans te compliquer la vie avec un glaçage impeccable. Son look laisse apparaître les étages et donne un effet pâtisserie maison ultra chic, même si tu cuisines pour la première fois un gâteau à étages. Grâce au yogourt grec et à l’huile de coco, la mie reste moelleuse et tendre, tandis que les framboises fraîches ajoutent une touche acidulée qui réveille chaque bouchée. Et avec les morceaux d’ananas, tu obtiens une saveur fruitée et lumineuse, idéale pour un gâteau festif qui se démarque. Un style « naked » facile à réussir, même sans expérience! Ce qui rend ce naked cake aussi accessible, c’est que le crémage ne sert pas à cacher les défauts : il sert à donner du goût et un fini délicat. En retirant l’excédent sur les côtés, tu obtiens une fine couche qui laisse le gâteau respirer, tout en gardant une texture riche et fondante. Au montage, tu peux suivre la méthode simple en trois étages, puis décorer le dessus selon l’occasion : framboises, fleurs comestibles, ou petits fruits variés. Résultat : un gâteau spectaculaire, mais totalement à ta portée, surtout si tu prends le temps de bien le refroidir avant de le couper et de le glacer. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres gâteaux absolument délicieux et magnifiques à cuisiner à la maison! Desserts Gâteau pacanes au beurre Desserts Gâteau d’anniversaire aux confettis Desserts Gâteau renversé aux bleuets Desserts Gâteau aux carottes Desserts Gâteau Red Velvet à la betterave Bonà savoir Dégeler les fruits! Si tu as des fruits congelés, il est préférable de les dégeler et de les égoutter avant de les ajouter à la pâte à gâteau. Ceux-ci dégageront du liquide lors de la cuisson et modifieront la texture finale. Nos essentiels pour ce gâteau Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Moule à charnière Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de naked cake aux framboises Passer en mode cuisine Métrique Impérial Gâteau Farine tout usage non blanchie - 2 tasses 500 ml (280 g) À découvrir! Poudre à pâte - 2 c. à soupe 30 ml (28 g) À découvrir! Sucre granulé - 1 ½ tasses 375 ml (315 g) À découvrir! Yogourt grec nature - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Huile de noix de coco - ⅓ tasse 80 ml (75 g) fondue À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à soupe 15 ml (13 g) À découvrir! Oeuf - 3 gros 3 gros À découvrir! Ananas - ½ tasse 125 ml (85 g) en petits dés À découvrir! Framboises fraîches - ½ tasse 125 ml (65 g) À découvrir! Crémage Beurre non salé - 1 tasse 250 ml (240 g) tempéré À découvrir! Extrait de vanille - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Sucre à glacer - 4 ½ tasses 1125 ml (560 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Gâteau Étape 1 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et placer la grille au centre du four. Étape 2 Préparer le moule : Tapisser le fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm) de papier parchemin et beurrer les côtés. Étape 3 Mélanger les ingrédients secs : Mélanger la farine tout usage non blanchie, la poudre à pâte et le sucre blanc granulé dans un bol moyen. Réserver. Étape 4 Battre les ingrédients humides : Au batteur à main, battre le yogourt grec, l’huile de coco, l’extrait de vanille et les oeufs dans un gros bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Étape 5 Incorporer la pâte : Incorporer les ingrédients secs au deuxième mélange puis ajouter les morceaux d’ananas et les framboises. Étape 6 Cuire le gâteau : Verser la pâte dans le moule et cuire au four environ 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent insérer dans la pâte en ressorte propre. Étape 7 Refroidir complètement : Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Étape 8 Battre le beurre du crémage : Battre le beurre non salé avec l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène et plus pâle. Étape 9 Sucrer et lisser le crémage : Incorporer le sucre à glacer, puis continuer de mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver à température ambiante jusqu’au moment de glacer le gâteau (si c’est trop long, réfrigérer et sortir du réfrigérateur environ 20 minutes avant de l’utiliser). Étape 10 Couper les étages : Au niveau de l’épaisseur, couper le gâteau en trois parties égales. Tourner le gâteau pendant la coupe pour obtenir des étages plus réguliers. Étape 11 Installer la base : Déposer la partie du bas sur un support recouvert d’un papier sulfurisé. Étendre uniformément une petite couche de glaçage sur toute la surface. Étape 12 Ajouter les étages : Déposer la partie du centre sur celle du bas, puis la crémer à son tour. Répéter l’opération avec la partie du dessus. Étape 13 Recouvrir les côtés : Crémer les côtés du gâteau avec le reste du crémage. Passer la spatule tout autour du gâteau en appuyant plus fermement pour enlever l’excédent de crémage, en tournant le gâteau d’un mouvement continu, afin qu’il ne reste qu’une fine couche. Étape 14 Décorer le gâteau : Décorer le dessus du gâteau avec des fruits, des fleurs comestibles ou toute autre garniture. Explore Bon pour toi Américaine Desserts Été Fête d'anniversaire Gâteaux Printemps Sans arachides Sans noix Végétarien Farine tout usage non blanchie Sucre granulé Extrait de vanille Ananas Sucre à glacer Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Pourquoi utiliser du yogourt grec dans le gâteau? Le yogourt grec apporte du moelleux et une mie plus tendre, tout en ajoutant une légère touche acidulée qui équilibre bien le sucre et le crémage. Comment réussir l’effet naked sans arracher le gâteau? Il faut d’abord appliquer une fine couche de crémage partout, puis retirer l’excédent doucement avec une spatule. Un gâteau bien refroidi et un crémage à la bonne température rendent l’opération beaucoup plus facile. Est-il possible de préparer ce gâteau à l’avance? Oui. Le gâteau se prépare la veille et se conserve bien emballé à température ambiante. Le montage est idéal le jour même, mais un naked cake monté se conserve aussi au réfrigérateur : sortir le gâteau 30 minutes avant de servir.
