Accueil Recettes Aliments marinés Oeufs dans le vinaigre Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Oeufs dans le vinaigre Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 5 min Cuisson 15 min Réfrigération 24 h Congélation 0 min 12 oeufs Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Aliments marinés Tu aimes? Tu partages! Oeufs dans le vinaigre Une simple et délicieuse recette rapide d’oeufs dans le vinaigre! Les oeufs dans le vinaigre, c’est vraiment bon! Qu’ils soient dégustés tels quels ou coupés pour en garnir tes salades, tu aimeras assurément ces oeufs marinés! Prépare-toi alors une douzaine d’oeufs pour en avoir toujours sous la main! C’est pratique, et en plus, ça se garde longtemps! Justement, puisque c’est si pratique, tu devrais cuisiner cette recette en double! Aussi, tu pourrais faire ton propre mélange d’épices à marinade avec des feuilles de laurier, du poivre, des clous de girofle, des piments mexicains entiers, des graines de moutarde et des gousses d’ail! Comment écaler les oeufs cuits durs? Pour peler des œufs cuits durs, plonge-les tout d’abord dans l‘eau froide. Ensuite, craque délicatement l’entièreté de la coquille à l’aide d’une cuillère et écaille-là avec les doigts! Ça parait simple, mais lorsque les œufs sont très frais, ils peuvent être difficiles à écailler! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes simples? Voici d’autres recettes d’oeufs à essayer! Aliments marinés Oeufs marinés au cari Ajitsuke Tamago (oeufs mollets pour ramen) Déjeuners Oeufs à la coque au air fryer Aliments marinés Oeufs marinés à l’asiatique Recettes de base Oeufs cuits durs Bonà savoir Combien de temps se conservent les oeufs dans le vinaigre? Les oeufs marinés dans le vinaigre peuvent se conserver pendant environ 1 mois au réfrigérateur. Pour assurer une conservation optimale, assure-toi que les oeufs soient toujours bien recouverts de marinade vinaigrée. Nos essentiels pour ces oeufs Fouet (10 pouces) Voir sur Doyon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bocaux en verre pour mariner Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette d'oeufs dans le vinaigre Passer en mode cuisine Métrique Impérial Oeufs dans le vinaigre Oeufs - 12 gros 12 gros À découvrir! Vinaigre blanc - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Eau - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Sucre granulé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Épices à marinades (facultatif) - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Sel de table - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Oeufs dans le vinaigre Étape 1 Couvrir les oeufs : Déposer les oeufs dans une grande casserole en une seule couche. Recouvrir d’au moins 1 po (2,5 cm) d’eau froide et couvrir. Étape 2 Faire bouillir puis reposer : Porter à ébullition à feu moyen élevé. Retirer du feu et laisser reposer 12 minutes dans l’eau chaude. Étape 3 Refroidir et écaler : Égoutter l’eau chaude et rincer abondamment les oeufs cuits sous l’eau froide. Retirer la coquille en tapant le bout arrondi (base large) des oeufs et placer les oeufs durs écalés dans un pot en vitre de 2 L. Étape 4 Préparer la marinade : Porter à ébullition dans une petite casserole le vinaigre, l’eau, le sucre, les épices à marinades et le sel. Étape 5 Verser et réfrigérer : Verser la marinade chaude sur les oeufs. Réfrigérer et laisser mariner 24 heures avant de savourer. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Faut-il absolument ajouter des épices à marinades? Les épices à marinades sont facultatives. Elles permettent d’ajouter plus de complexité au goût des oeufs, mais si tu préfères une version plus simple, tu peux les omettre sans problème. Le sucre est-il obligatoire? Non, le sucre n’est pas obligatoire dans les oeufs dans le vinaigre. Il sert surtout à adoucir l’acidité du vinaigre et à donner un goût plus équilibré, surtout si tu comptes laisser mariner longtemps. Si tu préfères une version plus classique et acidulée, tu peux tout simplement l’omettre sans problème. Est-il possible d'utiliser un autre type de vinaigre? Oui, il est possible d’utiliser du vinaigre de cidre, de vin blanc ou même du vinaigre balsamique blanc pour varier les saveurs. Le vinaigre blanc est le plus neutre, mais d’autres variétés apporteront des notes fruitées ou plus douces. Est-il possible de réutiliser la marinade pour d’autres oeufs? Il vaut mieux éviter de réutiliser la marinade une seconde fois, car elle a déjà été en contact avec les premiers oeufs et pourrait contenir des bactéries. Si tu veux préparer une nouvelle quantité, mieux vaut refaire une marinade fraîche pour assurer la sécurité et la qualité des oeufs marinés. Combien de temps se conservent les oeufs dans le vinaigre? Les oeufs dans le vinaigre se gardent jusqu’à 1 mois au réfrigérateur, à condition qu’ils soient toujours bien couverts de marinade. Assure-toi de les conserver dans un pot hermétique et de ne jamais laisser les oeufs dépasser du liquide, ce qui pourrait nuire à leur conservation et à leur texture.
