Accueil Recettes Végétarien Pancakes verts Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Pancakes verts Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Végétarien Préparation 10 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Catégories Déjeuners Pancakes Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Pancakes verts Découvre la meilleure recette de pancakes verts pour un repas simple et original! Les pancakes verts transforment quelques ingrédients du quotidien en un repas à la fois nourrissant, coloré et franchement appétissant. Avec les pois, les épinards, le fromage cottage et la feta, tu obtiens une pâte lisse qui donne des pancakes salés moelleux, tendres et riches en saveur, parfaits pour varier du déjeuner classique. Cette recette de pancakes verts aux épinards, pois et feta se prépare aussi très facilement au robot culinaire, ce qui la rend pratique même les jours de semaine. En plus, elle permet d’ajouter plus de légumes à l’assiette sans compliquer la préparation, tout en offrant une belle texture douce et un goût légèrement salé grâce aux fromages. Adopte ces pancakes salés verts pour le brunch, le lunch ou un souper léger! Ces pancakes salés protéinés aux légumes verts sont parfaits pour un brunch salé, un lunch rapide ou un souper léger accompagné d’une salade croquante. Leur belle couleur verte attire l’oeil, tandis que leur texture souple les rend aussi agréables seuls qu’avec une garniture de yogourt, d’herbes fraîches ou d’un oeuf poêlé. Comme la recette contient déjà des légumes et du fromage, elle compose une base complète et polyvalente. Il suffit donc de quelques minutes de cuisson pour servir des pancakes verts maison qui sortent de l’ordinaire, tout en restant accessibles aux cuisiniers amateurs. Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes de pancakes à essayer pour varier les repas! Déjeuners Pancakes protéinés Déjeuners Pancakes aux fraises Déjeuners Pancakes aux bananes Déjeuners Dollar pancakes aux bleuets Déjeuners Mini-pancakes protéinés Bonà savoir Profite du fromage feta pour relever les pancakes verts! Le fromage feta apporte beaucoup plus qu’un simple goût salé dans cette recette. Comme son goût est naturellement plus prononcé, il donne du caractère aux pancakes verts sans qu’il soit nécessaire d’ajouter beaucoup d’assaisonnements. Ce fromage aide aussi à équilibrer la douceur des pois et du fromage cottage, ce qui donne un résultat savoureux, moelleux et bien équilibré. Nos essentiels pour ces pancakes Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Crêpière électrique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de pancakes verts Passer en mode cuisine Métrique Impérial Pancakes verts Pois surgelés - 2 tasses 500 ml (340 g) décongelés À découvrir! Épinards - 1 tasse 250 ml (30 g) À découvrir! Farine à pâtisserie - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Fromage cottage - 1 tasse 250 ml (240 g) À découvrir! Fromage feta - ½ tasse 125 ml (80 g) émietté À découvrir! Oeufs - 4 gros 4 gros À découvrir! Thym frais - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Pancakes verts Étape 1 Broyer la préparation lisse : Déposer les pois surgelés décongelés, les épinards, la farine à pâtisserie, le fromage cottage, le fromage feta, les oeufs et le thym frais dans le bol du robot culinaire, puis broyer jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse et homogène. Étape 2 Chauffer la poêle : Verser l’huile végétale dans une poêle antiadhésive et chauffer à feu moyen-élevé afin de bien préparer la surface de cuisson. Étape 3 Cuire les pancakes : Déposer ¼ tasse (60 ml) de préparation à la fois dans la poêle chaude, puis cuire les pancakes verts environ 1 minute de chaque côté. Répéter avec le reste de la préparation jusqu’à épuisement de la pâte. Explore Bon pour toi Déjeuners Été Méditerranéenne Pancakes Printemps Saint-Patrick Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Végétarien Pois surgelés Épinards Farine à pâtisserie Fromage cottage Fromage feta Oeufs Alternatives Pour une version moins salée et moins riche : réduis le fromage feta à ¼ tasse (60 ml) et ajoute ¼ tasse (60 ml) de fromage cottage supplémentaire pour conserver du moelleux. Tu diminueras à la fois le sodium et les gras saturés, tout en gardant des pancakes verts salés aux épinards et feta agréables en bouche. Pour des pancakes salés maison sans gluten : remplace la tasse de farine à pâtisserie par la même quantité de farine tout usage sans gluten contenant de la gomme de xanthane. Laisse reposer la pâte 5 minutes avant la cuisson pour l’aider à s’épaissir et à mieux se tenir dans la poêle. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer les pois surgelés par un autre légume? Oui, mais le résultat changera. Les pois apportent de la douceur, de la couleur et une texture assez crémeuse une fois mixés. Des courgettes bien essorées ou du brocoli cuit pourraient fonctionner, mais la pâte pourrait devenir plus aqueuse ou moins lisse. Pour conserver l’esprit de la recette de pancakes verts, les pois restent l’option la plus stable. Est-ce possible de remplacer le fromage feta? Oui. Du fromage de chèvre émietté ou un fromage râpé au goût plus doux peuvent être utilisés. Toutefois, la feta donne une saveur salée et vive qui contraste très bien avec les légumes verts. Avec un remplacement plus doux, il peut être utile d’ajuster légèrement l’assaisonnement pour garder des pancakes salés verts bien savoureux. Comment éviter que les pancakes collent dans la poêle? Il est préférable d’utiliser une poêle antiadhésive bien chaude et une petite quantité d’huile. Il faut aussi attendre que le premier côté soit bien pris avant de retourner la pâte. Si les pancakes sont déplacés trop tôt, ils risquent de se défaire. Une cuisson courte, mais suffisante aide à obtenir une belle surface dorée et une texture tendre. Est-ce possible de congeler les pancakes verts? Oui. Une fois cuits et refroidis, ils peuvent être congelés à plat, puis transférés dans un sac ou un contenant hermétique. Pour les réchauffer, quelques minutes au four ou à la poêle suffisent. Cette méthode convient bien pour conserver des pancakes salés protéinés aux légumes verts en vue de repas rapides.
