Accueil Recettes Plats principaux Pizza bruschetta Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Pizza bruschetta Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 50 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 pizzas de 11 po Intermédiaire Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Pizzas Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Pizza bruschetta Prépare la meilleure recette de pizza bruschetta maison pour épater les invités! La pizza bruschetta est un classique qui combine toute la fraîcheur des tomates et du basilic avec le côté réconfortant d’une pâte cuite à la perfection. Cette recette est idéale pour un repas d’été entre amis ou pour surprendre ta famille avec une alternative légère aux pizzas traditionnelles. La cuisson rapide au four à pizza assure une pâte cuite à la perfection, tandis que la garniture de bruschetta apporte fraîcheur et vivacité. Tu verras qu’il n’a jamais été aussi simple de transformer une pâte à pizza en véritable festin gourmand. Une pizza maison pleine de fraîcheur et de contraste! L’utilisation de glaçons au centre de la pâte est un petit secret qui permet de conserver une surface plane au centre de la pizza, parfaite pour recevoir la garniture après la cuisson. La pâte chaude vient donc parfaitement compléter la bruschetta fraîchement préparée. Aussi, la texture crémeuse de la burrata se marie parfaitement aux tomates bien assaisonnées. Et pour finir, l’huile d’olive et la crème de balsamique apportent une touche finale raffinée qui rappelle les meilleures pizzérias italiennes. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Découvre encore plus de pizzas maison à essayer chez toi! Plats principaux Pizza froide Plats principaux Pizza sur pain plat à la courge, au chou frisé et à la betterave Plats principaux Pizza blanche avec saucisses italiennes et oignons caramélisés Plats principaux Pizza Margherita Plats principaux Pizza fondue chinoise Bonà savoir Comment bien utiliser les glaçons sur la pâte à pizza? Déposer quelques glaçons au centre de la pâte permet d’éviter qu’elle ne gonfle trop pendant la cuisson, ce qui rend la pizza plus facile à garnir. En fondant, la glace se transforme en une fine couche d’eau qui empêche ainsi la formation d’une grosse bulle au centre. Attention toutefois à ne pas faire glisser les glaçons hors de la pâte en enfournant, car ils pourraient tomber dans le four. La quantité idéale dépend de la taille des glaçons que tu as à la maison, donc il faudra tester. L’important est de trouver le juste équilibre : assez d’humidité pour empêcher la pâte de lever, mais pas trop pour éviter de la détremper. Prévois d’acheter ou de préparer plus de pâtes à pizza pour faire quelques essais avant de maîtriser la technique. Nos essentiels pour cette recette Pelle à pizza Voir sur Amazon Four à pizza Voir sur Amazon Roulette à pizza Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de pizza bruschetta Passer en mode cuisine Métrique Impérial Bruschetta Tomates - 10 tomates 10 tomates épépinées et coupées en dés À découvrir! Oignon rouge - ½ oignon ½ oignon haché À découvrir! Huile d’olive extra vierge - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Jus de citron - ½ c. à soupe 7,5 ml (8 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Autres ingrédients Pâtes à pizza - 4 pâtes de 11 po 4 pâtes de 11 po À découvrir! Glaçons - Quelques glaçons Quelques glaçons À découvrir! Burrata - 16 oz (454 g) 16 oz (454 g) À découvrir! Huile d’olive extra vierge - Au goût Au goût À découvrir! Crème de vinaigre balsamique - Au goût Au goût À découvrir! Basilic frais - Au goût Au goût À découvrir! Poivre noir du moulin - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Pizza bruschetta Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à pizza. Étape 2 Mélanger la bruschetta : Dans un bol, combiner les tomates, l’oignon, l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Réserver au frais. Étape 3 Abaisser la pâte : Sur une surface bien farinée, abaisser une boule de pâte à pizza en un disque de 11 po (28 cm) de diamètre en formant une bordure épaisse. Déposer la pâte sur une palette à pizza bien farinée. Étape 4 Cuire la pâte : Déposer quelques glaçons au centre de la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle trop, puis enfourner immédiatement. Cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante, environ 2 minutes selon la puissance du four. Étape 5 Garnir la pizza : Répartir le quart du mélange de bruschetta sur la pâte cuite. Ajouter environ 4 oz (114 g) de burrata au centre de la pizza. Étape 6 Ajouter les finitions : Arroser d’huile d’olive et de crème de vinaigre balsamique. Parsemer de basilic frais et assaisonner de poivre du moulin. Servir immédiatement. Étape 7 Répéter l’opération : Répéter la préparation et la cuisson avec les autres pâtes. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Par quoi remplacer la burrata pour cette recette? Si la burrata n’est pas disponible, tu peux la remplacer par de la mozzarella fraîche, de la ricotta crémeuse ou même du fromage parmesan en copeaux. Ces fromages conservent l’esprit italien de la recette tout en offrant une texture savoureuse. Est-il possible de préparer la bruschetta à l’avance? Oui, la garniture de bruschetta peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur. Il suffit de bien l’égoutter avant de garnir la pizza afin d’éviter que la pâte ne ramollisse.
Plats principaux Recette Pizza sur pain plat à la courge, au chou frisé et à la betterave 20 min 20 min
Plats principaux Recette Pizza blanche avec saucisses italiennes et oignons caramélisés 40 min 45 min
