Accueil Recettes Automne Pizza santé maison Pizza santé maison 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 40 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 1 pizza individuelle Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Pizza santé maison Cuisine la meilleure recette de pizza santé maison! Cette pizza santé maison mise sur une croûte à base de patate douce et de flocons d’avoine, beaucoup plus nourrissante qu’une pâte à pizza traditionnelle. Le résultat te surprendra : une croûte qui tient bien la garniture, tout en restant croustillante sur les bords. Ce qui rend cette recette intéressante, c’est qu’elle te permet de manger de la pizza plus souvent sans culpabilité. Garnie de ricotta légère, de courgettes et de roquette fraîche, elle reste légère tout en étant satisfaisante. Une croûte différente qui vaut vraiment le détour! Sceptique face à une croûte de patate douce? Le test vaut le coup : elle offre une texture agréable une fois bien cuite et croustillante sur les extrémités. Tu peux aussi varier les garnitures selon tes envies pour te créer ta pizza de rêve. Que ce soit pour un souper de semaine plus léger ou pour explorer une nouvelle façon de manger de la pizza, cette recette se prépare facilement avec un robot culinaire. Accompagne-la d’une salade fraîche pour un repas complet. Tu as un surplus de courgettes à utiliser? Découvre nos meilleures recettes avec des courgettes pour d’autres idées gourmandes. Catégories Pizzas Plats principaux Saisons Automne Été Hiver Printemps C'est bon bon bon Comment réussir une pizza maison (pâte, sauce et variantes faciles) Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:16:18 Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : En guise d’accompagnement de ta pizza, prépare les recettes suivantes! Accompagnements La meilleure recette de salade grecque Accompagnements Patates douces au air fryer (frites croustillantes) Accompagnements Frites au air fryer croustillantes Accompagnements Salade de chou maison Accompagnements Salade de tomates Bonà savoir Pour une pâte extra croustillante Ta pâte à pizza maison aux patates douces ne semble pas assez croustillante à ton goût? Sache qu’il est totalement possible d’augmenter son temps de cuisson pour lui donner la texture que tu désires. Tu pourrais aussi finir sa période de cuisson en la faisant cuire sous le gril (broil) quelques minutes. Toutefois, fais attention! Il est très facile d’être distrait et de brûler ses aliments avec cette fonction du four! Nos essentiels pour cette pizza Robot culinaire KitchenAid Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Papier parchemin Voir sur Amazon Râpe à fromage Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de pizza santé Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Pâte à pizza maison aux patates douces Patate douce - 3 tasses 750 ml pelée et râpée À découvrir! Flocons d’avoine - ⅔ tasse 160 ml (65 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Poudre d’ail - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Origan séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Huile végétale - 2 c. à thé 10 ml (10 g) À découvrir! Garnitures Fromage ricotta léger - ½ tasse 125 ml À découvrir! Ail - 1 c. à thé 5 ml haché À découvrir! Courgettes - 1 unité 1 unité tranchée finement sur la longueur À découvrir! Huile végétale - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Roquette - 1 tasse 250 ml À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Comment préparer la pizza santé Étape 1 Préchauffer le four : Préchauffer tout d’abord le four à 400 °F (205 °C). Huiler ou tapisser une plaque à pizza de papier parchemin. Étape 2 Broyer la préparation de croûte : Au robot culinaire, broyer légèrement les patates douces, les flocons d’avoine, l’œuf et les épices. Étape 3 Former la croûte : Transférer la préparation sur la plaque à pizza. Presser la pâte de manière à former une croûte d’environ 5 mm d’épaisseur. Étape 4 Cuire la pâte une première fois : Badigeonner la croûte de la moitié de la quantité d’huile. Cuire la pâte pendant 30 min ou jusqu’à ce que le dessus soit sec au toucher. Étape 5 Retourner et poursuivre la cuisson : Retourner la pâte et badigeonner l’extrémité de la croûte d’huile. Cuire entre 5 et 10 min pour obtenir une croûte croustillante. Étape 6 Garnir et servir : Mélanger le fromage ricotta et l’ail, puis étaler le mélange sur la pâte à pizza. Ajouter les courgettes et arroser d’un filet d’huile. Garnir le tout de roquette, assaisonner et servir. Explore Bon pour toi Automne Été Hiver Pizzas Plats principaux Printemps Sans arachides Sans noix Végétarien Patate douce Flocons d’avoine Fromage ricotta léger Courgettes Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. 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Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer la croûte de patate douce à l'avance? Oui, tout à fait. Cuis la croûte jusqu’à l’étape 5, puis conserve-la au réfrigérateur jusqu’à 1 jour dans un contenant hermétique. Ajoute les garnitures et termine la cuisson au moment de servir. Pourquoi ma croûte de patate douce n'est pas assez croustillante? Tu peux augmenter le temps de cuisson pour obtenir la texture désirée. Tu peux aussi terminer la cuisson quelques minutes sous le gril (broil), en surveillant attentivement pour éviter de brûler la croûte. Est-ce possible de remplacer le fromage ricotta par un autre fromage? Oui. Remplace le fromage ricotta léger par du fromage cottage mixé au robot culinaire dans les mêmes proportions, pour une texture tout aussi crémeuse. Est-ce possible de remplacer les garnitures de cette pizza? Oui, tout à fait. La croûte de patate douce se marie bien avec plusieurs garnitures : essaie des tomates cerises, du prosciutto ou des champignons sautés selon tes envies, en gardant la base de ricotta comme point de départ. Est-ce possible de congeler la croûte de patate douce? Oui. Cuis la croûte jusqu’à l’étape 5, laisse-la refroidir complètement, puis congèle-la enveloppée à plat jusqu’à 2 mois. Décongèle au réfrigérateur avant d’ajouter les garnitures et de terminer la cuisson. Informations nutritionnelles 1 pizza Calories 940 Kcal - Lipides 30 g 46 % VQ Gras saturés 7,4 g 37 % VQ Cholestérol 217 mg 72 % VQ Sodium 454 mg 19 % VQ Glucides 124 g 41 % VQ Fibres 19 g 76 % VQ Protéines 36 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
Plats principaux Recette Pizza blanche avec saucisses italiennes et oignons caramélisés 40 min 45 min
