Accueil Recettes Plats principaux Porc effiloché au four Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Porc effiloché au four Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 5 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min 2 L (8 tasses) Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Catégories Mijotés Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Porc effiloché au four Pour tes prochains repas, prépare la meilleure recette de porc effiloché au four! Le porc effiloché au four est un plat réconfortant et savoureux qui se prête magnifiquement bien aux repas en famille ou aux occasions spéciales. Puisqu’elle est cuite lentement à basse température, l’épaule de porc devient incroyablement tendre et juteuse, une combinaison totalement décadente à laquelle personne ne peut résister. En plus, cette recette met en valeur un mélange d’épices et de sauces aromatiques qui imprègnent la viande, lui conférant alors des saveurs riches et complexes. Utilise ce porc sur une pizza, dans un burger ou en garniture sur un macaroni au fromage. C’est juste trop bon! Quelle partie du porc pour faire du porc effiloché? L’épaule de porc est véritablement la pièce de viande idéale pour cuisiner une recette de porc effiloché. En effet, cette pièce contient la quantité de gras parfaite qui permet de conserver une viande juteuse et tendre lors d’une cuisson lente. Il est important de noter que l’épaule de porc est souvent vendue avec la couenne. Or, si tu utilises cette pièce, veille à retirer la couenne du porc avant de débuter la recette. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu aimes beaucoup cuisiner des recettes de filets de porc ou de porc effiloché? Découvre également les recettes suivantes! Plats principaux Bol-repas au porc effiloché asiatique avec edamames Plats principaux Porc effiloché asiatique Entrées Sliders de porc effiloché Plats principaux Burger de porc effiloché Plats principaux Porc effiloché à la mijoteuse Bonà savoir Pourquoi saisir la viande? Grâce à la réaction de Maillard, saisir la viande avant de la faire mijoter permet de créer une croûte dorée et savoureuse sur la pièce de viande. Cela enrichit le goût de la viande en apportant des arômes caramélisés qui rehaussent le plat final. Également, saisir la viande aide à emprisonner les sucs à l’intérieur de celle-ci, ce qui permet de conserver une viande plus tendre et plus juteuse. Nos essentiels pour cette recette Pinces de cuisine Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de porc effiloché au four Passer en mode cuisine Métrique Impérial Porc effiloché au four Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Épaule de porc désossée (sans couenne) - 2 kg (4 lb) 2 kg (4 lb) À découvrir! Pâte de tomates - 1 tasse 250 ml (290 g) À découvrir! Vinaigre de cidre de pomme - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Cassonade dorée - 1 tasse 250 ml (230 g) À découvrir! Jus de pomme - ⅓ tasse 80 ml (80 g) À découvrir! Moutarde de Dijon - ⅓ tasse 80 ml (80 g) À découvrir! Sirop d’érable - 3 c. à soupe 45 ml (60 g) À découvrir! Sauce Worcestershire - 3 c. à soupe 45 ml (50 g) À découvrir! Poudre d’oignon - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Paprika fumé - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Sel de table - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Poudre d’ail - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Cumin - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Piment de Cayenne moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Feuilles de laurier séchées - 2 feuilles 2 feuilles À découvrir! Choix du sommelier CHÂTEAU MOURGUES DU GRÈS Château La Tour de Beraud 2023 Rouge – France Vallée du Rhône Un rouge généreux et réconfortant. Idéal pour les plats mijotés et les recettes au four, il apporte de la profondeur et de la chaleur aux repas qui prennent leur temps. ACIDITÉ PRÉSENTE • SEC • MI-CORSÉ • BOUCHE GÉNÉREUSE • AUCUN BOIS Château La Tour de Beraud 2023 SAQ Pour remplir ton verre de vin, visite la cave de réZin : Découvre les produits réZin Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Porc effiloché au four Étape 1 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 300 °F (150 °C). Étape 2 Saisir la viande : Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen élevé. Saisir le porc environ 2 minutes par côté pour bien le dorer. Retirer du feu. Étape 3 Préparer la sauce : Dans un bol, mélanger les autres ingrédients de la recette à l’aide d’un fouet afin de créer une sauce homogène. Étape 4 Cuire le porc effiloché : Verser la sauce sur la viande, couvrir la cocotte et cuire environ 5 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et qu’elle se défasse facilement à la fourchette. Étape 5 Effilocher la viande : À l’aide de deux fourchettes, effilocher la viande et la mélanger avec la sauce. Explore Bon pour toi Américaine Automne Cinco de Mayo Hiver Mijotés Plats principaux Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Super Bowl Tex-Mex Épaule de porc désossée (sans couenne) Pâte de tomates Vinaigre de cidre de pomme Cassonade dorée Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Comment simplifier cette recette? Pour simplifier cette recette, il est possible de remplacer quelques épices (poudre d’oignon, paprika fumé, poudre d’ail et cumin) par 60 ml (¼ tasse) d’assaisonnement au chili. Également, tu pourrais omettre le jus de pommes ainsi que le sirop d’érable de la recette. Comment faire cette recette à la mijoteuse? Pour faire cette recette de porc effiloché à la mijoteuse, dépose la viande saisie dans la mijoteuse et recouvre le tout de sauce. Ensuite, il ne te reste qu’à cuire la recette pendant 8 heures à faible intensité ou pendant 5 heures à haute intensité.
