Accueil Recettes Gâteaux Cobbler aux bleuets Cobbler aux bleuets 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Cobbler aux bleuets Goûte à la meilleure recette de cobbler aux bleuets réconfortant! Le cobbler aux bleuets, aussi appelé pouding aux bleuets, est un dessert classique aux saveurs à la fois sucrées et acidulées. C’est une combinaison gourmande et rafraîchissante qui te plaira assurément. Fais-le cuire directement dans une poêle en fonte. Effectivement, cette présentation est vraiment très charmante lors du service. Utilise des fruits de saison! Ici, les bleuets frais sont mis à l’honneur, mais choisis un fruit de saison ou selon ton inspiration du moment! Opte pour les bleuets sauvages du Québec en saison pour cette délicieuse recette gagnante de cobbler, sinon les bleuets surgelés ou n’importe quel fruit congelé peut très bien faire l’affaire! Peu importe le format choisi, les bleuets restent la base de la version originale de ce pouding. La page sur le bleuet dans le glossaire des aliments en dit plus sur ce petit fruit bien de chez nous. Également, n’hésite pas à ajouter un peu d’extrait de vanille à la recette de cobbler et si tu le désires, tu peux remplacer le zeste d’orange par du zeste de citron frais. Aussi, tu peux ajouter un peu de crème glacée ou un filet de crème au service du dessert cochon. Catégories Desserts Gâteaux Type de cuisine Américaine Canadienne Occasions Saint-Jean-Baptiste Saisons Été Printemps Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Découvre encore plus de recettes à cuisiner avec de délicieux bleuets frais! Desserts Pouding aux bleuets (le meilleur) Collations Muffins aux bleuets et aux bananes Desserts Gâteau renversé aux bleuets Desserts Scones aux bleuets (les meilleurs) Desserts Croustade aux bleuets Bonà savoir Ajuste la recette au gré des saisons! Cette recette parfaite s’adapte facilement aux petits fruits locaux disponibles pendant la saison estivale. Prépare alors ta cuillère de bois, tes culs de poule et tes ingrédients de base pour concocter les meilleures recettes estivales maison à base de délicieux fruits frais! Effectivement, avec des pommes, des fraises, des prunes et des framboises, cette recette est toujours aussi bonne! Nos essentiels pour ce cobbler Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Balance de cuisine Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de cobbler aux bleuets Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Pâte pour le cobbler aux bleuets Farine tout usage - ½ tasse 125 ml (70 g) À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sucre granulé - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (20 g) À découvrir! Beurre salé - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) en dés À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Yogourt grec nature - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Compotée de bleuets Bleuets frais - 2 tasses 500 ml (310 g) À découvrir! Sucre granulé - ½ tasse 125 ml (105 g) À découvrir! Farine tout usage - 2 c. à soupe 30 ml (15 g) À découvrir! Orange - 1 orange 1 orange zestée et pressée À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Cobbler aux bleuets Étape 1 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Étape 2 Préparer une pâte moelleuse : Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre. Ajouter le beurre en dés, puis l’incorporer du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture grumeleuse. Ajouter ensuite l’oeuf et le yogourt grec, puis mélanger et pétrir brièvement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Réserver. Étape 3 Cuire la compotée de bleuets : Dans une poêle en fonte de 9 po (23 cm), cuire les bleuets à feu moyen avec le sucre, la farine, le zeste d’orange et le jus d’orange, en remuant, jusqu’à ce que la garniture épaississe, environ 5 minutes. Étape 4 Déposer la pâte sur les bleuets : Former 5 à 6 boules avec la pâte, puis les déposer directement sur la compotée de bleuets, en les espaçant légèrement. Étape 5 Cuire le cobbler : Enfourner et cuire 15 minutes, ou jusqu’à ce que les boules de pâte soient bien gonflées et cuites au centre. Étape 6 Servir chaud : Servir le cobbler aux bleuets immédiatement, avec une boule de crème glacée, un peu de yogourt grec ou un soupçon de crème fouettée. Explore Bon pour toi Américaine Canadienne Desserts Été Gâteaux Printemps Saint-Jean-Baptiste Sans arachides Sans noix Végétarien Farine tout usage Oeuf Yogourt grec nature Bleuets frais Orange Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible d’utiliser des bleuets surgelés pour ce cobbler aux bleuets? Oui. Les bleuets surgelés fonctionnent très bien, mais ils rendent souvent plus de jus. Pour éviter une garniture trop liquide, cuire la compotée un peu plus longtemps à la poêle, jusqu’à ce qu’elle épaississe bien. Pourquoi faire cuire la compotée de bleuets avant d’enfourner? Cette étape aide à activer l’épaississant (la farine) et à concentrer les saveurs. La garniture devient plus onctueuse, et le cobbler se tient mieux au service. En plus, ça réduit le risque que la pâte cuise avant que les bleuets aient le temps de bien compoter. Comment savoir si la pâte du cobbler est bien cuite? Les boules de pâte doivent être bien gonflées et légèrement dorées. Pour vérifier, piquer le centre d’une boule avec un cure-dent : il doit ressortir propre (ou avec quelques miettes sèches). Si la pâte brunit trop vite, couvrir très légèrement de papier d’aluminium en fin de cuisson. Comment conserver un cobbler aux bleuets? Il se conserve au réfrigérateur, bien couvert, pendant environ 3 jours. Pour le réchauffer, le four est idéal pour redonner un peu de texture à la pâte. Au micro-ondes, il reste délicieux, mais la pâte devient plus moelleuse. Informations nutritionnelles 1 portion (⅙ de la recette) Calories 217 Kcal - Lipides 5,6 g 9 % VQ Gras saturés 2,9 g 15 % VQ Cholestérol 43 mg 14 % VQ Sodium 134 mg 6 % VQ Glucides 39 g 13 % VQ Fibres 2 g 8 % VQ Protéines 4 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
