Accueil Recettes Sans arachides Pouding aux fraises Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Pouding aux fraises Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 1 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Desserts Gâteaux Tu aimes? Tu partages! Pouding aux fraises Voici la meilleure recette de pouding aux fraises au monde! Le pouding aux fraises est un dessert sucré et gourmand qui combine la délicate douceur des fraises juteuses et sucrées à une texture moelleuse, humide et crémeuse d’un gâteau. En fait, le délectable pouding aux fraises en dés est une véritable explosion de saveurs qui épatera tes papilles gustatives. En plus, ce qui rend ce dessert encore plus irrésistible, c’est sa texture pouding moelleux. Plus précisément, au cours de la cuisson, une délicieuse sauce à base de jus de la préparation de fraises se forme au fond du gâteau et imprègne la pâte d’une onctuosité divine et d’une saveur inégalée. Un dessert aux fraises qui fait toujours son effet! Ce pouding aux fraises facile au four est idéal quand tu veux un dessert « wow » sans te compliquer la vie. La pâte se prépare rapidement, et elle s’étale facilement sur les fruits, même si ça ne couvre pas parfaitement au départ. Et si tu veux le rendre encore plus gourmand, sers-le tiède avec un filet de crème, une boule de crème glacée vanille ou un filet de sirop d’érable pour transformer chaque portion en pur bonheur. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres belles recettes de desserts à cuisiner avec des fraises fraîches du Québec! Desserts Tarte aux fraises traditionnelle Desserts Chaussons aux fraises Desserts Croustade aux fraises Desserts Tarte rustique aux fraises Desserts Carrés aux fraises Bonà savoir Utilise des fraises fraîches pour cette recette! L’idéal pour cette recette est d’utiliser des fraises bien fraîches. Autrement, si tu utilises des fraises congelées, ton dessert sera légèrement moins savoureux. Par exemple, les fraises congelées libèreront plus de liquide et cela pourrait altérer la texture de ton gâteau. Également, la texture et l’apparence de la garniture de fraises seront beaucoup moins intéressantes que si cette dernière était préparée avec des fruits frais. Nos essentiels pour ce gâteau Moule métallique carré Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Balance de cuisine Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de pouding aux fraises Passer en mode cuisine Métrique Impérial Garniture de fraises Fraises - 6 tasses 1,5 L (1 kg) en quartiers À découvrir! Sucre granulé - ½ tasse 125 ml (105 g) À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Fécule de maïs - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (12 g) À découvrir! Pâte à gâteau Farine tout usage - 1 ½ tasse 375 ml (210 g) À découvrir! Poudre à pâte - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Beurre non salé - ½ tasse 125 ml (120 g) tempéré À découvrir! Sucre granulé - ¾ tasse 180 ml (150 g) À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à soupe 7,5 ml (6 g) À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à thé 5 ml (2 g) À découvrir! Lait - ¾ tasse 180 ml (190 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Pouding aux fraises Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et beurrer un moule carré de 8 po (20 cm). Étape 2 Cuire la garniture : Dans une grande casserole, mélanger les fraises, le sucre, le jus de citron et la fécule de maïs. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes. Étape 3 Répartir la garniture : Verser la garniture de fraises dans le plat de cuisson et réserver. Étape 4 Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel pour le gâteau. Étape 5 Crémer le beurre : Dans un deuxième bol, au batteur à main, fouetter le beurre mou avec le sucre et ajouter la vanille, les oeufs et le zeste de citron. Étape 6 Assembler la pâte : À la cuillère de bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides en alternant avec le lait jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Étape 7 Cuire le gâteau : Répartir la pâte sur les fraises, puis cuire au four 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Étape 8 Servir : Laisser tiédir, puis servir tel quel ou avec de la crème, ou encore un filet de sirop d’érable. Explore Bon pour toi Canadienne Desserts Été Gâteaux Party extérieur Printemps Québécoise Saint-Valentin Sans arachides Sans noix Végétarien Fraises Sucre granulé Fécule de maïs Farine tout usage Extrait de vanille Oeufs Lait Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible d’utiliser des fraises congelées? Oui, mais le résultat sera plus juteux. Il est préférable de ne pas décongeler les fraises avant de les cuire, puis de prolonger légèrement le mijotage afin d’épaissir davantage la garniture. Une augmentation de la fécule aide aussi à épaissir le coulis de fraises. Est-ce possible de remplacer le lait par une boisson végétale? Oui. Une boisson de soya ou d’avoine fonctionne bien dans la pâte et donne un pouding aux fraises maison tout aussi moelleux. Le goût sera légèrement différent, mais la texture reste réussie. Pourquoi la pâte ne couvre pas parfaitement les fraises avant cuisson? C’est normal. La pâte s’étale et se place d’elle-même en cuisant. Même si certaines zones de fruits restent visibles au départ, le pouding aux fraises facile au four ressort uniforme et bien doré. Est-ce possible de réduire le sucre? Oui, mais avec modération. Réduire trop le sucre peut rendre la garniture moins sirupeuse et la pâte moins moelleuse. Une baisse légère fonctionne généralement bien, surtout si les fraises sont très sucrées. Comment conserver ce dessert? Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou au four pour retrouver le côté fondant. Ce dessert est meilleur tiède ou à température ambiante.
