Accueil Recettes Automne Salade de riz froide à l’indienne Salade de riz froide à l’indienne 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans gluten Sans oeufs Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 35 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions d'accompagnement Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Salade de riz froide à l’indienne Prépare une salade de riz froide à l’indienne parfumée et colorée Cette salade de riz froide à l’indienne est parfaite si tu veux un accompagnement nourrissant, plein de textures et de saveurs. Le mélange de riz sauvage, les pois chiches et les morceaux d’halloumi grillés créent un plat à la fois consistant et rafraîchissant. L’ajout d’une vinaigrette au miel et au cari donne une touche sucrée-épicée qui rehausse chaque bouchée. Tu peux la servir lors d’un pique-nique, comme lunch ou en accompagnement d’un plat principal. Facile à préparer et visuellement colorée, elle impressionne sans exiger trop de temps en cuisine. Cette recette te permet aussi de cuisiner des ingrédients polyvalents que tu pourras réutiliser autrement. Comment varier ta salade de riz à l’indienne? Cette salade met en valeur des ingrédients nutritifs comme les pois chiches, les herbes fraîches et le riz sauvage, qui n’est d’ailleurs pas un riz à proprement parler, mais bien une graine. C’est ce qui lui donne son croquant et sa richesse en fibres. Les arilles de grenade ajoutent un contraste sucré-acidulé inattendu. Le halloumi grillé, lui, apporte une belle dose de protéines et une texture ferme et dorée. La menthe et le persil ajoutent de la fraîcheur, et les suprêmes d’orange une douceur fruitée qui équilibre les épices du cari. Résultat : une salade complète, facile à adapter selon les saisons et ce que tu as sous la main. Catégories Accompagnements Salades d'accompagnement Salades Type de cuisine Indienne Saisons Automne Été Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu cherches d’autres bonnes recettes de salades préparées avec des grains céréaliers? Essaie donc ces recettes! Plats principaux Salade de tortellinis froide Accompagnements Salade de couscous d’été aux fruits Plats principaux Salade d’orzo crémeuse Accompagnements Salade d’amour Accompagnements Salade de quinoa aux pommes Bonà savoir Est-ce que les pois chiches sont des féculents? Selon le Guide alimentaire canadien, les pois chiches font partie des aliments protéinés. Malgré cela, il est vrai qu’ils soient considérés comme des féculents en raison de leur forte teneur en glucides. D’ailleurs, les féculents sont souvent l’objet de critiques tenaces, et ce depuis des années. De nombreux régimes amaigrissants recommandent même d’éliminer complètement les fameux féculents. Certes, les féculents apportent des calories. Toutefois, ils apportent aussi plusieurs nutriments intéressants! Les pois chiches ne devraient donc en aucun cas être bannis de l’alimentation. Ingrédients pour la salade de riz froide à l'indienne Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Vinaigrette miel et cari Huile végétale - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Miel - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Vinaigre de cidre de pomme - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Poudre de cari - ½ c. à soupe 7,5 ml doux ou fort selon ton goût À découvrir! Zeste d’orange - 1 c. à thé 5 ml frais À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Salade de riz froide à l'indienne Mélange de riz sauvage - 2 tasses 500 ml sec À découvrir! Jus d’orange - En quantité suffisante selon les instructions de l'emballage du riz (environ 1 ¾ tasse) En quantité suffisante selon les instructions de l'emballage du riz (environ 430 ml) pour la cuisson du riz À découvrir! Huile végétale - 2 c. à thé 10 ml pour la cuisson du fromage À découvrir! Halloumi - 300 g 300 g tranché puis coupé en morceaux À découvrir! Pois chiches - 1 tasse 250 ml rincés et égouttés À découvrir! Tomates cerises - 15 unités 15 unités coupées en deux À découvrir! Suprêmes d’oranges - 1 orange 1 orange coupés en deux À découvrir! Amandes effilées - ½ tasse 125 ml non salées À découvrir! Arilles de grenade - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Oignons verts - 2 unités 2 unités ciselés À découvrir! Menthe fraîche - ¼ tasse 60 ml hachée À découvrir! Persil frais - 3 c. à soupe 45 ml haché À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Vinaigrette miel et cari Étape 1 Préparer la vinaigrette au cari : Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Réserver au frais. Salade de riz froide à l'indienne Étape 2 Cuire le riz dans le jus d’orange : Faire cuire le mélange de riz sauvage selon les indications de l’emballage, en remplaçant l’eau par du jus d’orange. Une fois cuit, incorporer l’huile végétale. Laisser tempérer à température ambiante ou réfrigérer. Étape 3 Griller le halloumi : Dans une grande poêle antiadhésive, faire dorer les tranches de halloumi des deux côtés à feu moyen-élevé. Laisser refroidir avant de couper en morceaux. Étape 4 Mélanger tous les ingrédients : Dans un grand bol, combiner le riz tempéré, le halloumi grillé et tous les autres ingrédients de la salade. Étape 5 Assaisonner avec la vinaigrette : Verser la quantité désirée de vinaigrette et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre, au goût. Explore Bon pour toi Accompagnements Automne Été Indienne Les meilleures recettes de salades Salades d'accompagnement Sans arachides Sans gluten Sans oeufs Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes Combien de temps conserver la salade de riz froide à l'indienne? Cette salade de riz se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Quelle quantité de vinaigrette utiliser pour cette salade? Commence avec la moitié de la vinaigrette, puis ajoute-en graduellement selon tes préférences. La salade doit être bien enrobée, sans être détrempée. Tu peux conserver le reste de la vinaigrette au frigo pour une autre utilisation. Peut-on remplacer le halloumi par un autre fromage? Oui, tu peux utiliser du paneer, du tofu ferme grillé ou même du feta émietté (sans cuisson). Cependant, le halloumi apporte une texture unique lorsqu’il est grillé, ce qui ajoute une belle complexité à la salade. Que servir avec cette salade de riz froide? Elle accompagne parfaitement un poulet grillé, un poisson blanc ou des brochettes végétariennes. Tu peux aussi l’utiliser comme repas principal en ajoutant une portion de yogourt nature à côté. Peut-on utiliser un autre type de riz? Oui, tu peux utiliser du riz basmati, du riz brun ou même du quinoa. Toutefois, le riz sauvage apporte une texture et une valeur nutritive particulièrement intéressantes. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
