Accueil Recettes Plats principaux Salade d’orzo Bombay Salade d’orzo Bombay Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 10 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min 6 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Plats principaux Salades de pâtes Tu aimes? Tu partages! Salade d’orzo Bombay Prépare la meilleure recette de salade d’orzo Bombay avec vinaigrette au curcuma, miel et lime! Une salade d’orzo Bombay, c’est l’option idéale pour ajouter une touche colorée, épicée et rafraîchissante à ton menu. L’orzo, les pois chiches, les légumes croquants et les raisins dorés s’unissent dans un mélange parfumé d’épices et d’agrumes, parfait pour une salade originale qui fait voyager les papilles. À déguster en accompagnement ou comme plat principal, cette salade végétarienne impressionnera autant les amateurs de cuisine indienne que ceux qui cherchent une idée repas simple et santé. Une explosion de saveurs et de textures pour cette salade d’orzo : Grâce à la vinaigrette maison inspirée des parfums de l’Inde, cette salade se démarque vraiment des classiques. Les raisins secs dorés apportent une douceur inattendue, tandis que les poivrons rôtis et les échalotes françaises rehaussent chaque bouchée. Servie froide, elle est parfaite pour les repas d’été, les lunchs en avance ou les buffets colorés. Et si tu aimes les plats à préparer à l’avance, cette salade gagne encore en goût après quelques heures au frigo! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres bonnes salades avec de l’orzo à préparer pour te régaler! Plats principaux Salade d’orzo italienne au pesto Plats principaux Salade d’orzo froide (tomates confites, maïs et prosciutto) Plats principaux Salade d’orzo facile aux crevettes Plats principaux Salade d’orzo crémeuse Plats principaux Salade méditerranéenne d’orzo et tomates séchées Bonà savoir Donne encore plus de parfum à la vinaigrette! Pour renforcer le goût des épices, tu peux chauffer brièvement le curcuma, le cumin et la coriandre à sec dans une petite poêle avant de les incorporer à la vinaigrette. Cela réveillera leurs arômes et apportera une touche plus chaleureuse à la salade. Nos essentiels pour cette salade Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Passoire à mailles fines Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la salade d'orzo Bombay Passer en mode cuisine Métrique Impérial Vinaigrette Huile d’olive extra vierge - 1 tasse 250 ml (230 g) À découvrir! Miel - ¼ tasse 60 ml (85 g) À découvrir! Jus de lime - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (23 g) À découvrir! Vinaigre de cidre de pomme - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Curcuma moulu - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Poudre de cari - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Gingembre frais - ½ c. à thé 2,5 ml râpé finement À découvrir! Origan séché - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poudre d’ail - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Piment de Cayenne moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Cumin moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Coriandre moulue - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Salade d'orzo Bombay Orzo sec - 340 g 340 g À découvrir! Raisins secs dorés - ½ tasse 125 ml (80 g) À découvrir! Pois chiches - ½ conserve de 540 ml ½ conserve de 540 ml rincés et égouttés À découvrir! Poivrons rouges rôtis - ¾ tasse 180 ml en petits dés À découvrir! Carotte - ⅓ tasse 80 ml (35 g) râpée À découvrir! Échalote française - 1 moyenne 1 moyenne hachée À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Salade d'orzo Bombay Étape 1 Préparer la vinaigrette : Dans un bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le miel, le jus de lime, le vinaigre de cidre, le curcuma, la poudre de cari, le gingembre, l’origan, la poudre d’ail, le piment de Cayenne, le sel, le poivre, le cumin et la coriandre. Réserver. Étape 2 Cuire l’orzo : Cuire l’orzo dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Égoutter, rincer abondamment à l’eau froide pour stopper la cuisson, puis égoutter de nouveau. Réserver. Étape 3 Réhydrater les raisins : Déposer les raisins secs dans un bol et couvrir d’eau chaude. Laisser tremper 5 minutes, puis égoutter. Étape 4 Assembler la salade : Dans un grand bol, combiner l’orzo refroidi, les raisins secs, les pois chiches rincés et égouttés, les poivrons rôtis en dés, la carotte râpée et l’échalote hachée. Étape 5 Incorporer la vinaigrette : Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour que tous les ingrédients soient enrobés. Rectifier l’assaisonnement au goût. Étape 6 Réfrigérer avant de servir : Couvrir la salade et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu’au moment de servir pour permettre aux saveurs de bien se développer. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Combien de temps se conserve cette salade d'orzo maison? Elle se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Les saveurs continuent de se développer, ce qui en fait une excellente option pour les repas préparés à l’avance. Comment ajouter plus de protéines à la recette de base? Tu peux ajouter du tofu grillé, des morceaux de poulet cuit ou des crevettes sautées à cette salade pour en faire un repas plus complet.
