Accueil Recettes Végétalien Salade thaïe arc-en-ciel Salade thaïe arc-en-ciel Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 30 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Particularités Autour du monde Légumineuses Rapide (30 minutes et moins) Sans cuisson Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans œufs Végétalien Végétarien Catégories Accompagnements Salades d'accompagnement Thématiques Salades Fruitées Salade thaïe arc-en-ciel Savoure la meilleure recette de salade thaïe arc-en-ciel à partager! La salade thaïe arc-en-ciel est un plat vibrant et vraiment coloré. En plus, ce délicieux mariage de légumes, de fruits et de vinaigrette maison combine une variété de saveurs et de textures. Pour une belle présentation, dispose tes aliments en rangées dans une belle assiette de présentation afin de former un bel arc-en-ciel coloré. Avec cette belle présentation, ta salade attirera assurément l’oeil de plusieurs. Qu’est-ce que les fèves d’edamames? L’edamame est une graine immature de la fève de soya. Par ailleurs, sa saveur est semblable à celle d’un mélange de pois sucrés, de pois mange-tout et de noisette. Son goût est assez doux pour que tu intègres l’edamame dans une grande variété de recettes! De plus, la fève edamame fait partie de la grande famille des légumineuses et contient des protéines complètes de haute qualité. Les edamames contiennent donc tous les acides aminés essentiels à l’organisme. Elles sont d’ailleurs les seules protéines d’origine végétale considérées comme étant complètes. BON DANS LA BOUCHE : Tu aimes les bonnes recettes à partager entre amis ou en famille? Voici donc quelques inspirations! Salade de pâtes style caprese Salade de carottes et de quinoa Salade de riz froide à l’indienne Salade de quinoa méditerranéenne La meilleure salade de pois chiches aux légumes Bonà savoir Quels sont les bienfaits de la carotte pour les yeux? Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène, un antioxydant. Le bêta-carotène est absorbé par le corps avant d’être transformé en vitamine A. Non seulement les carottes fournissent des nutriments essentiels au fonctionnement de l’œil, mais elles contiennent également de la lutéine (un autre antioxydant!) qui peut protéger l’œil contre certaines maladies. La lutéine augmente la densité du pigment dans la macula, une partie de la rétine située au fond de l’œil. La densité optique du pigment maculaire est la mesure du pigment maculaire au centre de la rétine. Le pigment maculaire protège les yeux en absorbant la lumière bleue. Salade thaïe arc-en-ciel Système métrique Système impérial Vinaigrette thaïe Huile d’olive extravierge - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Jus de lime - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Huile de sésame - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sauce soya foncée (ou tamari) - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sauce poisson - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Citronnelle dans l’eau hachée - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Piment chili thaïlandais haché - ½ unité ½ unité À découvrir! Gingembre frais haché - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Sirop d’érable - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Ail haché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Zeste de lime - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Salade thaïe arc-en-ciel Laitue romaine ciselée - 6 tasses 1,5 L À découvrir! Tranches de radis mariné - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Oignon rouge haché - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Chou rouge émincé - ½ tasse 125 ml À découvrir! Bleuets - 1 tasse 250 ml À découvrir! Pomme verte en dés - 1 tasse 250 ml À découvrir! Edamames surgelés décongelés - 1 tasse 250 ml À découvrir! Concombre en dés - 1 tasse 250 ml À découvrir! Maïs en grains - ⅔ tasse 160 ml À découvrir! Carotte en fines juliennes (ou râpées) - ⅔ tasse 160 ml À découvrir! Poivron orange en dés - ⅔ tasse 160 ml À découvrir! Tomates cerises coupées en 2 - 14 unités 14 unités À découvrir! Menthe fraîche hachée - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Salade thaïe arc-en-ciel Étape 1 Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la recette de vinaigrette thaïe maison. Réserver. Étape 2 Dans une grande assiette de service, répartir la laitue romaine (ou toute autre laitue) et la menthe fraîche. Disposer les radis marinés, l’oignon rouge, le chou rouge, les bleuets, les pommes vertes, les edamames, les concombres en dés, le maïs, les carottes, les morceaux de poivron orange et les tomates en dés en différentes rangées. Étape 3 Finalement, verser la quantité désirée de vinaigrette thaïe maison sur la salade arc-en-ciel maison. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Est-ce que les edamames se mangent crus? Puisque les edamames sont des aliments hautement périssables lorsqu’ils sont crus, il n’est pas recommandé de les manger crus. Il est alors préférable de consommer les edamames lorsqu’ils sont cuits au préalable. Cela dit, les edamames surgelés trouvés dans les épiceries sont souvent précuits. Il est donc possible de les consommer directement lorsqu’ils sont dégelés.
