Accueil Recettes Hiver Sauce aux canneberges Sauce aux canneberges 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 5 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 2 tasses (500 ml) - Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Sauce aux canneberges Voici la meilleure sauce aux canneberges pour accompagner la dinde! La sauce aux canneberges est une sauce douce et sucrée qui accompagne souvent les plats traditionnels de Thanksgiving, du temps des fêtes et de Noël, ainsi que d’autres plats festifs. D’ailleurs, cette sauce est généralement préparée à partir de canneberges fraîches. Cela dit, il est possible d’utiliser des canneberges surgelées et décongelées. Peu importe le format choisi, c’est la canneberge qui donne à la sauce sa couleur rouge vif. La page sur la canneberge dans le glossaire des aliments permet de mieux connaître ce petit fruit rouge. Aussi, la sauce aux canneberges se conserve parfaitement au congélateur. Il est alors possible de la cuisiner en avance et d’en garder des réserves au congélateur. En temps et lieu, elle accompagnera alors parfaitement différentes recettes de viandes. Ajoute une saveur épicée à la recette de sauce canneberge! Pour ajouter un peu de saveur à la recette, tu pourrais y ajouter un bâton de cannelle et un morceau d’anis étoilé. Autrement, une pincée de clou de girofle moulu, de muscade ou de mélange quatre épices pourrait être une bonne idée. Catégories Condiments À congeler À offrir en cadeau Recettes de base Fruitées Recevoir Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu as plusieurs réceptions de prévues dans les prochains mois? Cuisine alors ces recettes pour prendre de l’avance! Desserts Biscuits aux canneberges sablés Entrées Ailes de poulet coréennes avec sauce gochujang Recettes de base Canneberges givrées Collations Muffin dans une tasse avec canneberges Boissons Mocktail canneberge et kombucha (sans alcool) Bonà savoir Comment rendre la sauce aux canneberges plus épaisse? Pour rendre la sauce aux canneberges plus épaisse, il faut la laisser réduire plus longtemps. En effet, la méthode la plus simple consiste à laisser la sauce cuire plus longtemps à feu doux. Plus elle cuira, plus elle s’épaissira à mesure que l’excès d’eau s’évaporera. Cela dit, il faut prendre soin de remuer de temps en temps pour éviter que la sauce ne colle au fond de la casserole. Autrement, de la fécule de maïs ou de la pectine pourraient être ajoutées à la préparation afin d’aider la sauce à épaissir plus rapidement. Également, il ne faut pas oublier que la texture de la sauce deviendra plus épaisse lors du refroidissement. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Sauce aux canneberges Canneberges fraîches - 340 g (environ 3 ½ tasses) 340 g (environ 875 ml) À découvrir! Eau - ½ tasse 125 ml À découvrir! Jus d’orange - ½ tasse 125 ml À découvrir! Sucre - 1 tasse 250 ml À découvrir! Jus de citron - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Zeste d’orange coupé à l’économe - 3 morceaux de 5 cm 3 morceaux de 5 cm À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Sauce aux canneberges Étape 1 Tout d’abord, bien rincer les canneberges fraîches. Ensuite, dans une casserole, porter la totalité des ingrédients à ébullition. Étape 2 Réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les canneberges aient éclatées et que le liquide ait une apparence de sirop. Au besoin, écumer la préparation. Étape 3 Retirer les morceaux de zeste d’orange. Si désiré, selon la texture de sauce voulue, écraser les canneberges avec un pilon à pommes de terre ou broyer et tamiser la sauce à l’aide d’un pied mélangeur et d’un tamis fin pour obtenir une sauce lisse. Étape 4 Finalement, laisser refroidir complètement la sauce aux canneberges à température ambiante, transférer le tout dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur. En refroidissant, la sauce deviendra plus épaisse. Explore Bon pour toi Automne Condiments Hiver Les meilleures recettes à congeler Les meilleures recettes à offrir en cadeau Les meilleures recettes de base Les meilleures recettes fruitées Les meilleures recettes pour recevoir Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. 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Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
