Accueil Recettes Les meilleures recettes réconfortantes Sauce hollandaise allégée Sauce hollandaise allégée Publié le 30 octobre 2021 et mis à jour le 18 mars 2025 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 6 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 4 portions Difficulté C’est trop bon pour ne pas t’essayer! (difficile) Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Sauce hollandaise allégée La meilleure sauce hollandaise allégée La sauce hollandaise, c’est tellement bon que plusieurs en mangeraient à la cuillère! Cette délicieuse sauce dorée accompagne parfaitement les œufs bénédictine! D’ailleurs, les œufs bénédictine sont un vrai classique des déjeuners ou des brunchs! Cela dit, cuisinée majoritairement à base de beurre, la sauce hollandaise est plutôt riche en matières grasses. BPT t’a donc concocté la meilleure sauce hollandaise allégée! En prime, elle est super facile à faire. Ainsi, tu peux répéter l’expérience brunch à la maison aussi souvent que tu le souhaites, et ce, sans culpabilité! BON DANS LA BOUCHE : Tu capotes sur les œufs? BPT regroupe une panoplie de recettes contenant des cocos! Bouchées d’oeufs sous vide Oeufs farcis à l’avocat Oeufs farcis au crabe des neiges Œufs bénédictine roses Coupelles aux œufs masala Catégories : Sauces Recettes de base Brunch Réconfortantes Bonà savoir Le secret d'un bon œuf bénédictine! BPT aime bien servir les œufs bénédictine sur un muffin anglais de blé entier. On ajoute également une protéine comme de la chair de saucisse, du jambon forêt-noire, du canard effiloché ou encore de belles tranches de saumon fumé. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. 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Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Sauce hollandaise Étape 1 Dans une casserole à feu moyen, faire fondre la moitié du beurre. Incorporer la farine et le vin et cuire environ 1 minute. Étape 2 Ajouter ensuite le lait et cuire en remuant environ 5 minutes. Poivrer au goût. Étape 3 Dans un bol, battre les jaunes d’œufs puis les arroser d’un peu de sauce. Étape 4 Ajouter par la suite les jaunes d’œufs battus à la sauce, puis remuer 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Étape 5 Retirer du feu, ajouter le reste du beurre, le yogourt et le jus de citron en fouettant continuellement. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Les meilleures recettes de base Les meilleures recettes de brunchs Les meilleures recettes réconfortantes Rapide (30 minutes et moins) Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Sauces Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Par portion de sauce hollandaise Calories 155 Kcal - Lipides 12,2 g 19 % VQ Gras saturés 6,7 g 34 % VQ Cholestérol 123 mg 41 % VQ Sodium 37 mg 2 % VQ Glucides 6 g 2 % VQ Fibres 0 g - Protéines 4 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
