Accueil Recettes Plats principaux Sauté au tofu mariné Sauté au tofu mariné Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Plats principaux Sautés Thématiques Réconfortantes Sauté au tofu mariné Prépare la meilleure recette de sauté de tofu mariné Le sauté de tofu mariné est une recette simple, rapide et délicieuse, idéale pour un dîner équilibré. En utilisant du tofu extra-ferme mariné dans une sauce sucrée-salée, tu obtiens un plat savoureux qui plaira à toute la famille. Accompagné de légumes croquants et servi avec des ramen, ce sauté est un choix parfait pour un repas végétarien. Ce plat est facile à personnaliser selon tes goûts. Que tu sois un cuisinier débutant ou expérimenté, tu trouveras la recette simple à suivre. Avec quelques ingrédients de base comme la sauce hoisin, la sauce soya et l’huile de sésame, tu créeras une expérience culinaire asiatique maison en un rien de temps. De plus, ce sauté de tofu mariné est idéal pour ceux qui cherchent une alternative saine aux repas traditionnels. Pourquoi choisir cette recette de sauté de tofu mariné? Ce sauté est un excellent moyen d’incorporer davantage de protéines végétales dans ton alimentation. Le tofu, une excellente source de protéines, absorbe parfaitement les saveurs de la marinade, ce qui en fait une base parfaite pour ce plat. Avec l’ajout de légumes frais, tu obtiens un plat complet, riche en nutriments et en saveurs. Que tu sois végétarien ou simplement en quête de repas plus sains, ce sauté de tofu mariné te satisfera à coup sûr. Si tu cherches une recette rapide à préparer sans compromis sur le goût, le sauté de tofu mariné est ce qu’il te faut. Il te permettra de profiter de tous les bienfaits du tofu tout en offrant un plat savoureux et rassasiant. Alors, lance-toi dans cette recette simple et prépare un dîner à la fois délicieux et nutritif. BON DANS LA BOUCHE : Si tu aimes les recettes avec des nouilles ramen, tu adoreras les suivantes! Plats principaux Salade de ramen avec crevettes croustillantes à la noix de coco Plats principaux Salade de nouilles ramen et beurre d’arachide Plats principaux Bol de nouilles ramen à la coriandre et à la lime Plats principaux Ramen au poulet katsu Plats principaux Shoyu ramen Bonà savoir Bien préparer le tofu pour une texture parfaite Un conseil important pour cette recette de sauté de tofu mariné est de bien choisir et préparer ton tofu. Opte pour un tofu extra-ferme, car il tient mieux la cuisson et la marinade, tout en conservant une texture agréable. Avant de le cuire, pense à bien l’égoutter et à le presser pour retirer l’excès d’eau. Tu peux utiliser un presse-tofu ou simplement envelopper le tofu dans un linge propre et le laisser reposer sous un poids pendant environ 20 minutes. Cela permet au tofu d’absorber davantage la marinade et d’avoir une meilleure consistance une fois cuit. Une fois bien pressé, coupe le tofu en cubes réguliers pour qu’il cuise uniformément. En suivant ces étapes, tu obtiendras un tofu bien doré à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, parfait pour ton sauté. Cela fait toute la différence dans le résultat final de la recette! Nos essentiels pour les ramen Bols à ramen en céramique Voir sur Amazon Sauce soya foncée Voir sur Amazon Ramen (nouilles frites instantanées) Voir sur Amazon Ensemble de baguettes arc-en-ciel Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le sauté de tofu mariné Système métrique Système impérial Tofu mariné Tofu extra-ferme - 340 g (12 oz) 340 g (12 oz) coupé en cubes À découvrir! Sauce hoisin - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Sauce soya - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Huile de sésame - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sauce Fécule de maïs - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Bouillon de bœuf - 1 tasse 250 ml réduit en sodium À découvrir! Sauce hoisin - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Sauce soya - 2 ½ c. à soupe 37,5 ml À découvrir! Huile de sésame grillé - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Vinaigre de riz - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sambal oelek - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Sauté Oignons verts - 2 unités 2 unités hachés (parties blanche et verte séparées) À découvrir! Ail frais - 1 c. à soupe 15 ml haché À découvrir! Gingembre frais - 1 c. à soupe 15 ml haché À découvrir! Poivron rouge - 1 unité 1 unité en julienne À découvrir! Pois sucrés - 1 tasse 150 g À découvrir! Germes de haricot (fèves germées) - 1 tasse 75 g À découvrir! Ramen secs - 255 g (9 oz) 255 g (9 oz) ou 390 g (13 ¾ oz) de ramen frais À découvrir! Graines de sésame blanches - 1 c. à soupe 15 ml grillées À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Sauté au tofu mariné Étape 1 Mariner le tofu : Dans un sac à fermeture hermétique, mélanger le tofu avec la sauce hoisin et la sauce soya. Fermer le sac et réfrigérer au moins 6 heures. Retirer le tofu de la marinade une fois le temps écoulé. Étape 2 Cuire le tofu : Chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire le tofu pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et réserve-le au chaud. Étape 3 Préparer la sauce : Délayer la fécule de maïs dans 30 ou 45 ml (2 ou 3 c. à soupe) de bouillon de bœuf. Ajouter le reste du bouillon et les autres ingrédients (sauce hoisin, sauce soya, huile de sésame grillé, vinaigre de riz et sambal oelek). Bien mélanger et réserver. Étape 4 Cuire les légumes : Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile de sésame si nécessaire. Cuire la partie blanche des oignons verts, l’ail, le gingembre, le poivron et les pois sucrés pendant 3 minutes. Étape 5 Ajouter le tofu et la sauce : Ajouter le tofu, les germes de haricot et la sauce préparée. Cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Étape 6 Cuire les ramen : Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les ramen selon les instructions de l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide pendant quelques minutes, puis bien égoutter. Étape 7 Assembler le plat : Mélanger les ramen avec la préparation de tofu dans la poêle. Parsemer du reste des oignons verts et des graines de sésame grillées. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Peut-on utiliser du tofu soyeux dans cette recette? Il est préférable d’utiliser du tofu extra-ferme pour cette recette, car il a une meilleure texture pour la cuisson et la marinade. Le tofu soyeux serait trop fragile et risquerait de se défaire. Quelle alternative à la sauce hoisin si je n’en ai pas? Si tu n’as pas de sauce hoisin, tu peux la remplacer par une combinaison de sauce soya et un peu de miel ou de sucre brun pour recréer la douceur de la sauce. Comment rendre cette recette sans gluten? Tu peux remplacer la sauce soya traditionnelle par une sauce soya sans gluten et choisir des ramen sans gluten. Assure-toi aussi que le bouillon de bœuf est sans gluten. Quelle température pour cuire le tofu mariné? La cuisson du tofu doit se faire à feu moyen-élevé pour qu’il soit bien doré à l’extérieur tout en restant tendre à l’intérieur. Il est important de ne pas trop cuire pour éviter qu’il devienne trop sec.
