Accueil Recettes Hiver Scones aux canneberges et glaçage au citron Scones aux canneberges et glaçage au citron 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans oeufs Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 scones - Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Scones aux canneberges et glaçage au citron Les meilleurs gâteaux écossais aux canneberges Les scones sont de petits gâteaux d’origine écossaise. Le hic avec ces pâtisseries? Leur teneur terriblement élevée en lipides… BPT a élaboré une version de scones aux canneberges et glaçage au citron beaucoup plus faible en matières grasses et comportant un boost de protéines, digne d’un déjeuner à l’européenne! Cette version garde tout de même ce qui fait le charme des scones aux fruits : des canneberges fraîches dans chaque bouchée. La page sur la canneberge dans le glossaire des aliments présente ce petit fruit sous toutes ses coutures. Catégories Desserts Pâtisseries Saisons Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Savoure tes scones aux canneberges avec ces délicieuses recettes! Desserts Biscuits aux canneberges sablés Recettes de base Canneberges givrées Desserts Scones aux confettis Desserts Scones aux bleuets (les meilleurs) Collations Muffin dans une tasse avec canneberges Bonà savoir Comment préparer des scones moelleux avec de la poudre de protéines végétales? On trouve diverses poudres de protéines végétales sur le marché. BPT aime bien la protéine végétale sport de Vega. Les protéines végétales sont préparées habituellement à base de l’isolat de protéines de pois jaunes, de concentré de protéines de riz brun, de protéines de tubercules de pomme de terre, de protéines issues de jus de jeunes plants de luzerne entiers ou encore de protéines de chanvre. Tes scones aux canneberges sont alors non seulement bons au goût, mais bons pour toi! Scones aux canneberges et glaçage au citron Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Scones aux canneberges Farine tout usage - 1 tasse 250 ml À découvrir! Farine de blé entier - 1 c. à thé 250 ml À découvrir! Poudre de protéines végétales à la vanille (voir l’encadré) - ½ tasse 125 ml À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sel - pincée Au goût À découvrir! Sucre - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Beurre non salé froid, coupé en cubes - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Canneberges fraîches - 1 tasse 250 ml À découvrir! Crème de soya de type Belsoy - ½ tasse 125 ml À découvrir! Citron, le jus et le zeste - 1 1 À découvrir! Skyr à la vanille - ½ tasse 125 ml À découvrir! Glaçage au citron Citron, le zeste - 1 c. à thé 1 ml À découvrir! Sucre glace - 1 tasse 250 ml À découvrir! Skyr à la vanille - ½ tasse 125 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Scones aux canneberges et glaçage au citron Étape 1 Préchauffer tout d’abord le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Étape 2 Dans un grand bol, mélanger ensuite les farines, la poudre de protéines, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Étape 3 Ajouter ensuite le beurre et le morceler en grumeaux à l’aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux. Une fois le beurre intégré, ajouter les canneberges et plier la pâte à quelques reprises. Étape 4 Creuser par la suite un puit au centre et y déposer la crème de soya, le jus et le zeste de citron, et le skyr. Continuer de plier jusqu’à ce que le liquide soit incorporé en évitant de trop travailler la pâte. Étape 5 Sur un plan de travail fariné, façonner la pâte en un rectangle de 30 cm x 8 cm (12 po x 3 po) et d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Couper le rectangle en 4 carrés égaux, puis diviser chacun en 4 triangles. Déposer sur la plaque préparée, enfourner et cuire 20 minutes. Étape 6 Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le sucre glace et le skyr. Réserver. Étape 7 Une fois les scones refroidis, garnir finalement de glaçage au citron. Explore Bon pour toi Desserts Hiver Pâtisseries Sans arachides Sans oeufs Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories 389 Kcal - Lipides 9,6 g - Gras saturés 5,3 g - Cholestérol 26 mg - Sodium 160 mg - Glucides 52 g - Fibres 2 g - Protéines 25 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
