Accueil Recettes Hiver Soupe aux légumes Soupe aux légumes 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 45 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 tasses (2 L) Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Soupe aux légumes Voilà la meilleure recette de soupe aux légumes maison! La soupe aux légumes maison offre une expérience gustative riche en saveurs végétales fraîches et réconfortantes. Aussi, la combinaison des légumes variés crée une symphonie de goûts délicieux et équilibrés. En plus, c’est vraiment la recette parfaite à cuisiner lors de journées plus froides. Si tu désires consommer cette généreuse soupe en repas, n’hésite pas à l’accompagner de morceaux de fromage et de pain grillé! C’est vraiment l’idéal d’un repas réconfortant! D’ailleurs, tu pourrais même ajouter des nouilles à soupe et des légumineuses pour créer une belle soupe-repas. Utilise les légumes que tu as sous la main pour cuisiner cette bonne soupe végétarienne! Cette délicieuse soupe santé aux légumes maison est complètement facile à modifier selon les légumes que tu as à la maison! Tu n’as qu’à remplacer une quantité de légumes par ceux que tu as dans ton réfrigérateur. Par exemple, la pomme de terre jaune, les petites pommes de terre coupées en dés, le rutabaga, le navet, les fèves vertes, les haricots verts et le chou sont les meilleurs choix de légumes à ajouter à cette recette! Également, tu peux remplacer les tasses de bouillon réconfortant de légumes par du bouillon de poulet. Aussi, tu pourrais ajouter un peu de jus de tomates, d’orge perlé ou des fines herbes supplémentaires à la recette. De son côté, le kale y ajoute une touche de vert en fin de cuisson. La page sur le chou kale dans le glossaire des aliments en dit plus long sur ce légume. Envie d’autres idées pour cuisiner les courgettes de cette recette? Découvre nos meilleures recettes avec des courgettes pour varier tes soupes et repas santé. Catégories Entrées Soupes Type de cuisine Méditerranéenne Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Cherches-tu à augmenter ta consommation de légumes? Cuisine aussi ces bonnes recettes! Entrées Soupe tomates et riz Entrées Soupe au chou Entrées Soupe aux poireaux et pommes de terre Entrées Soupe aux légumes et aux nouilles Entrées Soupe minestrone Bonà savoir Utilise tes restants de légumes pour cette savoureuse soupe de base! Une réconfortante soupe classique aux légumes est la recette parfaite pour passer les légumes de ton choix qui attendent depuis quelque temps dans ton réfrigérateur. Effectivement, cette recette est aussi bonne si elle est cuisinée avec des légumes flétris! En prime, cela évite le gaspillage! Nos essentiels pour cette soupe Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de soupe aux légumes Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Soupe aux légumes Huile végétale - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Courgettes - 2 tasses 500 ml (395 g) en dés À découvrir! Carottes - 1 ½ tasses 375 ml (200 g) en dés À découvrir! Céleri - 1 tasse 250 ml (125 g) en dés À découvrir! Patate douce - 1 tasse 250 ml (140 g) pelée en dés À découvrir! Oignon jaune - ¾ tasse 180 ml (120 g) haché À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Poudre de cari - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Thym séché - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Tomates en dés - 1 conserve de 796 ml 1 conserve de 796 ml À découvrir! Bouillon de légumes - 6 tasses 1,5 L (1,5 kg) À découvrir! Feuilles de laurier séchées - 2 feuilles 2 feuilles À découvrir! Flocons de piment broyé - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Chou vert frisé (kale) - 2 tasses 500 ml (140 g) haché À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Soupe aux légumes Étape 1 Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l’huile d’olive. Cuire ensuite les courges, les carottes, le céleri, la patate douce, l’oignon et l’ail pendant 10 minutes. Brasser de temps en temps. Étape 2 Assaisonner et mijoter : Ajouter la poudre de cari et le thym et cuire 2 minutes. Incorporer le reste des ingrédients sauf le kale et porter le tout à ébullition. Laisser mijoter la soupe réconfortante 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Étape 3 Ajouter le kale : Ajouter finalement le kale (chou vert frisé) à la préparation et laisser mijoter 5 minutes. Explore Bon pour toi Automne Entrées Hiver Méditerranéenne Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Soupes Végétalien Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Tous les commentaires (1) 19 septembre 2026 Très bonne soupe Johanne Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de varier les légumes selon la saison? Oui, cette soupe est très flexible. Tu peux remplacer ou compléter avec des courges, des fèves vertes, du chou ou des poivrons, selon ce que tu as sous la main. Comment rendre la soupe plus consistante? Ajoute des cubes de poulet, des lentilles, des pois chiches ou des haricots rouges. Ces options apporteront des protéines et rendront la soupe plus nourrissante, idéale pour un repas complet. Informations nutritionnelles 1 tasse (250 ml) Calories 140 Kcal - Lipides 6 g 8 % VQ Gras saturés 1 g 5 % VQ Cholestérol 0 mg - Sodium 910 mg 40 % VQ Glucides 20 g 7 % VQ Fibres 5 g 18 % VQ Protéines 4 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
