Accueil Recettes Hiver Soupe à l’oignon à la bière Soupe à l’oignon à la bière 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 35 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions - Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Soupe à l’oignon à la bière Une recette de soupe à l’oignon à la bière, c’est si bon! Rien n’est plus réconfortant qu’une classique soupe à l’oignon et à la bière! Encore mieux, rien ne bat des bols de soupe à l’oignon gratinée! C’est la soupe parfaite à déguster après une belle journée de plein air. Effectivement, est-ce qu’il y a une meilleure odeur que des oignons qui cuisent à feu doux? Quel bouillon utiliser pour la soupe à l’oignon? Pour créer une soupe à l’oignon super goûteuse, récupère ton bouillon à fondue chinoise! Cette astuce si simple te permettra d’éviter de gaspiller ton bouillon maison. Autrement, utilise un bouillon de bœuf, un bouillon de poulet ou un bouillon de légumes! Aussi, pour cette recette, tu pourrais utiliser du fromage suisse, de la bière blonde ou de la bière noire! D’ailleurs, si tu n’as que des oignons blancs ou des oignons jaunes, ne t’inquiète pas avec ça! BON DANS LA BOUCHE : Tu veux intégrer les légumes dans tes repas? Essaie alors cette salade de spirales de courgettes, cette salade de fèves vertes, cette salade de tomates, cette pizza santé maison ou ce poké bowl au saumon et au thon! Catégories Plats principaux Soupes-repas Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Bonà savoir Comment réduire ta consommation de sodium? Les bouillons de bœuf, de poulet ou de légumes du commerce peuvent être très riches en sodium. N’hésite pas à faire le tien! De la sorte, ta recette de soupe à l’oignon est encore meilleure pour toi et pour ton bedon! Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Soupe à l'oignon à la bière Beurre - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Huile d’olive - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Oignons espagnols - 2 unités 2 unités émincés À découvrir! Oignon rouge - 1 unité 1 unité émincé À découvrir! Ail - 3 gousses 15 ml haché À découvrir! Thym frais - 2 brins 2 brins À découvrir! Feuilles de laurier - 2 unités 2 unités À découvrir! Farine tout usage - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Bière rousse - ½ tasse 125 ml À découvrir! Bouillon à fondue chinoise - 5 tasses 1,25 L À découvrir! Lait - ½ tasse 125 ml À découvrir! Haricots blancs - 1 conserve de 540 ml 1 conserve de 540 ml rincés et égouttés À découvrir! Pain rassis ou croûtons - 1 tasse 30 g À découvrir! Garniture de fromage Fromage Emmental - 1 tasse 250 ml râpé À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Jaune d’oeuf - 1 unité 1 unité À découvrir! Bière rousse - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Thym frais - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poivre - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Soupe à l'oignon à la bière Étape 1 Dans une grande casserole, chauffer tout d’abord le beurre et l’huile végétale. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Cette étape prend environ 20 minutes. Si le fond de la casserole commence à brûler, ajouter un peu d’eau. Étape 2 Ajouter ensuite l’ail, le thym et les feuilles de laurier. Incorporer lentement les cuillères à soupe de farine et bien mélanger. Déglacer ensuite avec la bière. Étape 3 Verser le bouillon et le lait. Porter à ébullition puis mijoter 15 minutes. Retirer par la suite les branches de thym frais et les feuilles de laurier. Étape 4 Ajouter les haricots blancs et poursuivre la cuisson 5 minutes. Garniture de fromage Étape 5 Préchauffer le four à broil. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture de fromage. Étape 6 Verser la soupe dans 4 bols à soupe allant au four et garnir de tranches de pain ou de croûtons de pain baguette. Ajouter la préparation de fromage et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné. Explore Bon pour toi Automne Hiver Plats principaux Sans arachides Sans noix Soupes-repas Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? 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Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Par portion Calories 488 Kcal - Lipides 24,2 g 37 % VQ Gras saturés 11,0 g 55 % VQ Cholestérol 93 mg 31 % VQ Sodium 205 mg 9 % VQ Glucides 46 g 15 % VQ Fibres 8 g 32 % VQ Protéines 21 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
