Accueil Recettes Desserts Tarte à la crème à la noix de coco Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Tarte à la crème à la noix de coco Sans arachides Sans noix Végétarien Préparation 40 min Cuisson 30 min Réfrigération 4h30 Congélation 0 min 8 portions Intermédiaire Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Catégories Desserts Tartes Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Tarte à la crème à la noix de coco Offre la meilleure recette de tarte à la crème à la noix de coco à tes proches! La tarte à la crème à la noix de coco est un dessert riche et onctueux qui se compose d’une excellente pâte à tarte maison garnie d’une crème douce et veloutée à la noix de coco et de crème fouettée. Cette magnifique crème à la noix de coco est préparée à base d’ingrédients comme le sucre, la fécule de maïs, les jaunes d’oeufs, le lait et le lait de coco. La préparation est cuite doucement afin de l’épaissir et est ensuite refroidie afin de la solidifier. Une tarte à la noix de coco complètement savoureuse! Dans cette recette, le goût de noix de coco est surtout présent dans le mélange de crème onctueux. Également, de la noix de coco râpée et grillée est ajoutée sur le dessus du dessert afin d’offrir une texture croquante et une saveur exotique supplémentaire à chaque bouchée. Si tu préfères un goût de noix de coco encore plus intense, il est possible de remplacer l’extrait de vanille par de l’extrait de noix de coco artificiel. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de tartes maison à cuisiner pour faire plaisir à tes proches! Desserts Tarte au sucre (avec lait Carnation) Desserts Tarte aux pommes simple Desserts Tarte aux fraises traditionnelle Desserts Tarte au citron meringuée Desserts Tarte au chocolat Bonà savoir Utilise un moule à tarte profond pour cette recette traditionnelle! Pour cette recette de tarte à la noix de coco maison, utilise une assiette à tarte profonde. Ainsi, tu auras suffisamment d’espace pour ta crème de noix de coco et ta garniture fouettée. En plus, un moule à tarte profond te permet de concocter une tarte décadente volumineuse de qualité supérieure pouvant servir environ 8 personnes. Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d'utiliser du lait de coco léger? Il est préférable d’utiliser du lait de coco régulier, car il contient assez de matière grasse pour donner à la tarte une texture crémeuse et ferme. Le lait de coco léger rendrait la garniture plus liquide. Est-il possible de congeler cette tarte? Il n’est pas recommandé de congeler cette tarte maison à texture légère. Effectivement, la congélation de la tarte à la noix de coco viendrait affecter la texture du parfait mélange onctueux du dessert estival. Nos essentiels pour cette tarte Robot culinaire KitchenAid Voir sur Amazon Rouleau à pâtisserie Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Assiette à tarte (9,5 po) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de tarte à la crème à la noix de coco Passer en mode cuisine Métrique Impérial Pâte brisée Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Beurre non salé froid - ½ tasse 125 ml (120 g) en dés À découvrir! Eau glacée - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Crème à la noix de coco Sucre granulé - ⅔ tasse 160 ml (135 g) À découvrir! Fécule de maïs - ¼ tasse 60 ml (30 g) À découvrir! Jaunes d’oeufs - 4 jaunes 4 jaunes À découvrir! Lait de coco - 1 conserve de 400 ml 1 conserve de 400 ml À découvrir! Lait - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Noix de coco râpée sucrée - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Extrait de vanille - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Beurre non salé - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) tempéré en cubes À découvrir! Garniture fouettée Noix de coco râpée sucrée - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Crème à fouetter 35 % M. G. - 1 ½ tasse 375 ml (375 g) À découvrir! Sucre à glacer - 2 c. à soupe 30 ml (15 g) À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à thé 2,5 ml (2 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Pâte brisée Étape 1 Préparer la pâte brisée : Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel en pulsant à quelques reprises. Ajouter le beurre froid et pulser quelques secondes à la fois jusqu’à ce que les morceaux de beurre aient la taille de petits pois. Étape 2 Terminer la pâte : Ajouter l’eau au récipient et pulser de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Sortir la pâte du robot et former un disque de pâte. Étape 3 Abaisser la pâte : Sur un plan de travail fariné, avec un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à une épaisseur de 1/8 po (3 à 4 mm). Étape 4 Foncer et réfrigérer la pâte : Foncer un moule à tarte en verre profond de 9 po (23 cm) de diamètre et retirer l’excédent de pâte sur le pourtour du moule en la laissant dépasser légèrement. Festonner la bordure avec les doigts et réfrigérer 30 minutes. Étape 5 Préparer la pâte : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Avec une fourchette, piquer le fond de tarte. Couvrir le fond de tarte de papier d’aluminium et déposer des pois secs ou des billes de cuisson sur le dessus du papier d’aluminium. Étape 6 Cuire la pâte : Cuire le fond de tarte au four 15 minutes. Retirer le papier d’aluminium et les pois et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte de tarte cuite soit légèrement dorée. Laisser refroidir complètement à température ambiante. Crème à la noix de coco Étape 7 Débuter la crème à la noix de coco : Dans une moyenne casserole, hors du feu, mélanger le sucre avec la fécule de maïs. Au fouet, mélanger les jaunes d’oeufs à la préparation de sucre jusqu’à l’atteinte d’un mélange homogène. Étape 8 Ajouter les autres ingrédients : Incorporer le lait de coco, le lait, la noix de coco, l’extrait de vanille et le sel. À feu moyen, en remuant constamment, porter à ébullition. Laisser mijoter le mélange de lait chaud 2 minutes ou jusqu’à ce que la préparation épaississe à une consistance de pouding. Retirer du feu et incorporer le beurre. Étape 9 Verser et refroidir la garniture : Verser la préparation de crème à la noix de coco dans la croûte à tarte refroidie. Couvrir la surface de la crème à la noix de coco de pellicule plastique. Réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu’à ce que la préparation soit complètement refroidie. Garniture fouettée Étape 10 Cuire la noix de coco : Dans une petite poêle, griller la noix de coco 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laisser refroidir complètement. Étape 11 Préparer la garniture fouettée : Dans un bol, aux batteurs électriques, fouetter la crème, le sucre en poudre et la vanille jusqu’à l’atteinte de pics fermes. Garnir la tarte de crème fouettée et de copeaux de noix de coco dorés. Explore Bon pour toi Américaine Desserts Été Party extérieur Printemps Sans arachides Sans noix Tartes Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Tu aimes? Tu partages!
