Accueil Recettes Desserts Tartelettes à la lime aux Spéculoos Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Tartelettes à la lime aux Spéculoos Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 25 min Cuisson 2h25 Réfrigération 1 h Congélation 0 min 4 tartelettes Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Desserts Tartes Tu aimes? Tu partages! Tartelettes à la lime aux Spéculoos Découvre la meilleure recette de tartelettes à la lime aux Spéculoos! La meilleure recette de tartelettes à la lime aux Spéculoos te propose un dessert frais, acidulé et incroyablement croquant grâce aux célèbres biscuits caramélisés. Tu obtiens une base parfumée à la lime, une garniture crémeuse au yogourt grec et une meringue légère qui apporte une touche gourmande parfaite. Ces tartelettes se préparent facilement et impressionnent toujours grâce à leur contraste de textures et de saveurs. Leur format individuel les rend idéales pour recevoir, pour un dessert d’été ou simplement pour te régaler avec une douceur citronnée qui ne demande aucune compétence avancée en pâtisserie. Une garniture soyeuse et une meringue irrésistible! La garniture des tartelettes marie le yogourt grec et la lime pour offrir une texture veloutée avec juste ce qu’il faut d’acidité. Les Spéculoos, quant à eux, donnent une croûte sablée parfumée aux épices qui complète parfaitement la fraîcheur de la lime. La meringue, cuite lentement pour former de petits nuages croquants, ajoute une dimension aérienne qui transforme chaque tartelette en bouchée exceptionnelle. Tu peux préparer chaque élément à l’avance, ce qui rend ce dessert pratique tout en restant spectaculaire au service. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Ma table festive Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes de tartes maison à cuisiner prochainement! Desserts Tarte à la crème à la noix de coco Desserts Tarte au sucre (avec lait Carnation) Desserts Tarte aux pommes simple Desserts Tartelettes poire chocolat Desserts Tarte aux fruits et à la crème pâtissière Bonà savoir La clé de la recette de tartelettes : le zeste de lime! L’ajout de zeste de lime dans la croûte rehausse subtilement la saveur d’agrumes de ces tartelettes à la lime et apporte un parfum frais dès la première bouchée. En se mêlant au goût caramélisé des Spéculoos, il crée un équilibre délicieux entre acidité et douceur épicée. Cette petite touche simple fait toute la différence et donne à chaque tartelette un caractère encore plus vibrant et rafraîchissant! Nos essentiels pour cette recette Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Tampon à tarte en bois Voir sur Amazon Mini moules à tartelettes Voir sur Amazon Ensemble de douilles (Wilton) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de tartelettes à la lime aux Spéculoos Passer en mode cuisine Métrique Impérial Croûte Beurre non salé fondu - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Biscuits Spéculoos - 150 g 150 g émiettés À découvrir! Zeste de lime - 1 c. à soupe 15 ml (6 g) À découvrir! Garniture des tartelettes à la lime Yogourt grec nature - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Sucre granulé - ½ tasse 125 ml (105 g) À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Jus de lime frais - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Zeste de lime - 1 c. à soupe 15 ml (6 g) À découvrir! Meringue Blancs d’oeufs frais - 3 blancs 3 blancs À découvrir! Crème de tartre - 1 c. à thé 5 ml (3 g) À découvrir! Sucre granulé - ¾ tasse 180 ml (150 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Tartelettes à la lime aux Spéculoos Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Étape 2 Préparer les croûtes : Dans un bol, mélanger le beurre, les Spéculoos et le zeste de lime. Déposer le mélange dans 4 moules à tartelettes de 4 po (10 cm) de diamètre. Presser la garniture pour former les croûtes. Étape 3 Cuire les croûtes : Faire cuire les croûtes 5 minutes au four et laisser complètement refroidir. Étape 4 Préparer la garniture : Dans un grand bol, fouetter le yogourt et le sucre. Ajouter les œufs, un à la fois, en continuant de fouetter. Ajouter le jus de lime ainsi que le zeste. Étape 5 Cuire et réfrigérer les tartelettes : Répartir la garniture sur les croûtes et enfourner 20 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris, mais encore tremblant. Réfrigérer au moins 1 heure. Étape 6 Préparer la meringue : Préchauffer le four à 175 °F (80 °C). Mélanger les blancs d’œufs et la crème de tartre. Au batteur à main, battre jusqu’à la formation de pics mous, puis incorporer lentement le sucre en battant à vitesse élevée. Continuer à battre jusqu’à la formation de pics fermes. Étape 7 Former les meringues : Placer une feuille de papier parchemin sur une plaque de cuisson. Former les meringues à l’aide d’une poche à douille. Cuire au four pendant 2 heures, éteindre le four et laisser refroidir dans le four. Étape 8 Assembler les tartelettes : Déposer les meringues sur les tartelettes à la lime. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de préparer les tartelettes à la lime aux Spéculoos à l’avance? Il est possible de préparer les croûtes et la garniture des tartelettes un jour à l’avance. Les tartelettes garnies se conservent au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. La meringue doit être ajoutée juste avant de servir pour conserver sa texture croquante. Est-il possible de remplacer les Spéculoos dans la croûte? Les Spéculoos peuvent être remplacés par des biscuits Graham, des biscuits au gingembre ou des biscuits sablés. Chaque type modifie légèrement la saveur, mais la texture reste similaire.
