Accueil Recettes Confitures et tartinades Tartinade aux noisettes et au cacao Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Tartinade aux noisettes et au cacao Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 1 ½ tasse (375 ml) Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans oeufs Végétalien Végétarien Catégories Confitures et tartinades Tu aimes? Tu partages! Tartinade aux noisettes et au cacao Savoure la meilleure recette de tartinade aux noisettes et au cacao! La tartinade aux noisettes et au cacao est une douceur maison qui n’a rien à envier aux versions du commerce. Avec sa texture onctueuse et son goût riche, elle transforme n’importe quelle tranche de pain ou fruit en véritable gourmandise. Tu découvriras que préparer cette recette est plus simple qu’il n’y paraît et que le résultat est toujours impressionnant. Le secret d’une tartinade réussie réside dans la torréfaction des noisettes et le mixage patient qui libère toutes leurs huiles naturelles. Ce procédé développe des arômes intenses qui se marient parfaitement avec le cacao. En suivant ces étapes, tu obtiendras une pâte crémeuse et savoureuse que tu voudras sûrement préparer encore et encore. Une tartinade supérieure aux versions commerciales! Au lieu de t’en remettre aux versions industrielles, cette recette te permet de contrôler la quantité de sucre, de choisir la qualité des ingrédients et d’éviter les additifs. C’est aussi une belle manière de valoriser les noisettes et d’offrir une alternative saine et gourmande. Une cuillère dans ton gruau, sur des crêpes ou simplement dégustée à même le pot, tu vas rapidement l’adopter. Contrairement au célèbre Nutella, cette tartinade maison se distingue par sa simplicité et sa composition plus naturelle. Ici, pas d’huile de palme ni d’excès de sucre, mais plutôt un goût authentique de noisettes rehaussé par l’amertume subtile du cacao. Tu obtiens ainsi une alternative plus saine, parfaite pour ceux qui veulent se faire plaisir tout en gardant une option plus équilibrée. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Cuisine encore plus de recettes maison simples pour garnir tes rôties! Confitures et tartinades Beurre de noisettes maison Confitures et tartinades Beurre d’amandes maison Confitures et tartinades Les meilleurs cretons maison Confitures et tartinades Confiture de fraises facile Confitures et tartinades Beurre d’arachide Bonà savoir Choisir le bon appareil pour une tartinade de noisettes réussi : Pour réussir une tartinade aux noisettes et au cacao onctueuse, il est essentiel d’utiliser un robot culinaire robuste ou un mélangeur de comptoir puissant. Un petit appareil standard n’aura pas la force nécessaire pour libérer les huiles des noisettes et transformer la préparation en une tartinade bien lisse et crémeuse. Nos essentiels pour cette tartinade Spatule en silicone Voir sur Doyon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Balance de cuisine Voir sur Amazon Mélangeur de comptoir Vitamix Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de tartinade aux noisettes et au cacao Passer en mode cuisine Métrique Impérial Tartinade aux noisettes et au cacao Noisettes crues - 2 ¼ tasses 560 ml (300 g) À découvrir! Sucre granulé - ⅓ tasse 80 ml (70 g) À découvrir! Poudre de cacao - ¼ tasse 60 ml (20 g) À découvrir! Huile végétale - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Extrait de vanille - ¼ c. à thé 1,25 ml (1 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Obtiens 10% de rabais dans toute la boutique, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Tartinade aux noisettes et au cacao Étape 1 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 325 °F (165 °C) et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Étape 2 Torréfier les noisettes : Répartir les noisettes sur la plaque en une seule couche, en veillant à ce qu’elles soient bien espacées pour une torréfaction uniforme. Faire rôtir les noisettes au four pendant 15 minutes en prenant soin de les remuer à mi-cuisson. Étape 3 Laisser tempérer : Une fois les noisettes légèrement dorées et parfumées, retirer la plaque du four et les laisser tempérer environ 10 minutes. Étape 4 Retirer les peaux : Déposer les noisettes tièdes dans un linge de cuisine propre. Refermer le linge et frotter vigoureusement pour détacher la peau des noisettes. Jeter les peaux retirées. Ne pas s’inquiéter si certaines restent. Quelques peaux n’altéreront pas le résultat final. L’important est simplement d’en retirer la majorité. Étape 5 Commencer à broyer : Transférer les noisettes dans un robot culinaire ou un mélangeur de comptoir puissant. Pulser environ 2 minutes, puis racler les parois avec une spatule. Étape 6 Obtenir une texture lisse : Continuer à broyer jusqu’à ce que les noisettes forment une poudre fine. Ensuite, broyer jusqu’à l’obtention d’une pâte sèche, en raclant régulièrement les parois de l’appareil pour ramener tous les morceaux au centre et garantir une consistance uniforme. Enfin, poursuivre le mixage jusqu’à ce que les huiles naturelles des noisettes commencent à se libérer. À ce stade, la pâte se transformera progressivement en une tartinade lisse et crémeuse. Selon la puissance de l’appareil, cela peut prendre jusqu’à 20 minutes. Si nécessaire, prendre des pauses pour éviter de surchauffer l’appareil et permettre au moteur de refroidir. Étape 7 Ajouter les ingrédients restants : Incorporer le sucre, la poudre de cacao, l’huile, la vanille et le sel. Mélanger de nouveau jusqu’à homogénéité et texture crémeuse. Étape 8 Conserver correctement : Transférer la tartinade aux noisettes dans un pot ou un contenant hermétique propre. Laisser refroidir complètement à température ambiante et conserver au réfrigérateur. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Faut-il absolument retirer la peau des noisettes? Non, mais la peau a un goût légèrement amer. Retirer la majorité améliore le goût, sans qu’il soit nécessaire de toutes les enlever. Est-il possible de réduire la quantité de sucre? Absolument. Tu peux diminuer le sucre sans problème. La tartinade sera alors un peu plus amère, ce qui mettra davantage en valeur le cacao et les noisettes. Combien de temps se conserve cette tartinade? Cette recette de tartinade se conserve environ trois semaines au réfrigérateur dans un pot hermétique.
