Le jus de cornichon aide-t-il à soulager les crampes musculaires?

Aimes-tu les cornichons? Si tel est le cas, tu dois certainement jeter le jus de ton pot de cornichons (le liquide dans lequel baigne les cornichons) ou encore te demander quoi en faire?

Savais-tu que le jus de cornichon pourrait jouer un rôle important chez les sportifs pour les aider à réduire les crampes musculaires une fois qu’elles apparaissent? Explications.

Est-il bon de boire du jus de cornichon?

Le jus de cornichon combat la déshydratation, les crampes, soulage les maux de gorge et rééquilibre l’acidité de l’estomac.

Ce sont les prétendus bienfaits pour la santé du jus de cornichon rapportés par différents médias. Qu’en est-il en réalité?

Le jus de cornichon contient du sel et du vinaigre, qui peuvent reconstituer les électrolytes (i.e. de petits composés chimiques qui libèrent des ions lorsqu’ils sont dissous dans l’eau et qui permettent au courant électrique de circuler dans le corps).

Lors de la transpiration, le corps perd des électrolytes lors du processus de transpiration qui sert à refroidir le corps. 

Le vinaigre et le sel sont des substances dites électrolytiques. Le jus de cornichon contient beaucoup de vinaigre et de sodium, ce qui en fait la « parfaite » boisson électrolytique pour le sportif!

Certes, le goût (ni le taux de sucre) n’est pas celui d’une boisson sportive, mais si tu cherches à réduire le risque de crampes, le jus de cornichon est une avenue à explorer. 

Le jus de cornichon pour les crampes musculaires

Le jus de cornichon est de plus en plus populaire chez les sportifs qui doivent conjuguer avec des épisodes de crampes lors de longs entraînements ou lors de la pratique vigoureuse d’activité physique. Ces crampes peuvent être attribuées à une fatigue des muscles et des nerfs.

Des facteurs génétiques ou neurologiques, la déshydratation et l’apport en électrolytes peuvent également expliquer l’origine des crampes et pourquoi certains sportifs sont plus prédisposés que d’autres.

Plusieurs méthodes inusitées sont rapportées pour soulager les crampes musculaires comme manger une banane ou de la moutarde, boire de l’eau la tête à l’envers, sautiller en alternance, etc. 

Comment soulager une crampe?

Pour soulager les crampes, il est recommandé de rester immobile jusqu’à ce qu’elles s’estompent, de masser doucement la zone affectée en direction du cœur et de s’hydrater adéquatement avec de l’eau.

Quels sont les bienfaits du jus de cornichon chez les sportifs?

Peu d’études scientifiques ont été menées sur la consommation de jus de cornichon par les athlètes, mais il semble que la consommation de ce liquide prévienne les crampes musculaires lorsqu’il est consommé avant une séance d’entraînement.

Cependant, rien ne prouve que cette méthode améliore les performances aérobies ou la thermorégulation. En général, les athlètes peuvent consommer jusqu’à 200 ml de jus de cornichon avant une compétition, ce qui peut réduire la durée des crampes si elles surviennent.

Une étude d’intervention a examiné les effets de l’ingestion de jus de cornichon, d’une solution saline ou d’eau ordinaire avant une course vigoureuse sur tapis roulant de plus de trente minutes. L’étude visait à déterminer si le jus de cornichon pouvait retarder ou réduire les crampes musculaires par rapport aux deux autres boissons.

Les résultats de l’étude ont montré que la consommation de jus de cornichon ou d’une solution hyper-saline n’apportait aucun avantage en termes d’amélioration des performances, de thermorégulation ou de volume plasmatique par rapport à la consommation d’eau.

En comparaison avec d’autres études, les chercheurs suggèrent que la consommation de 3 à 7 ml/kg de jus de cornichon peut améliorer les performances et le volume plasmatique chez les athlètes bien entraînés.

Cependant, une consommation adéquate d’eau est cruciale pour une hydratation optimale pendant l’exercice, pour retarder la fatigue musculaire et pour réduire certains inconforts intestinaux.

Consommer jusqu’à 900 mg de sodium avant un exercice physique peut améliorer la réhydratation et les performances. Les effets bénéfiques seraient dus à la teneur en sodium et non au jus de cornichon.

Il préserve le volume plasmatique du sportif, ce qui permet une meilleure thermorégulation et retarde la fatigue musculaire et les crampes. Cependant, les quantités testées sont très concentrées et ne sont pas tolérées par tous les athlètes. L’hyponatrémie et l’hypernatrémie peuvent être physiologiquement invalidantes pour les athlètes.

La combinaison d’un apport élevé en sodium (qui proviendrait notamment du jus de cornichon) et d’une hydratation insuffisante avant l’exercice peut aggraver les symptômes de déshydratation et provoquer un inconfort intestinal. Il est donc important de toujours bien t’hydrater!

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Où trouver du jus de cornichon?

Le jus de cornichon est le liquide vinaigré présent dans les cornichons en bouteille vendus dans les supermarchés ou les pots faits maison. Il ne s’agit donc pas d’un réel jus extrait du fruit (oui, le cornichon est un fruit en botanique, même si plusieurs le considère davantage comme un légume dans la cuisine).

Tu ne le retrouveras donc pas au rayon des boissons sportives, mais bien avec les conserves et les légumes marinés!

Comment utiliser le jus de cornichon autrement?

Le jus de cornichon peut être utilisé de multiples façons : 

En effet, rien ne sert de jeter ce liquide vinaigré, puisqu’il peut facilement être réutilisé pour faire de nouveaux pickles maison. Il suffit de porter le liquide à ébullition et d’y ajouter un peu d’eau (et de vinaigre si nécessaire) pour avoir la quantité désirée.

Verse ensuite le tout dans des pots remplis de légumes : chou-fleur, carottes, oignons perlés, concombre libanais, navet, etc. Conserve tes pots au réfrigérateur et le tour est joué.