Accueil Recettes Sans sucre ajouté Asperges mimosa Asperges mimosa Publié le 4 juin 2024 et mis à jour le 21 septembre 2026 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Commandité par Fédération des producteurs d'oeufs du Québec Préparation 15 min Cuisson 40 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 4 portions Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Asperges mimosa Cuisine la meilleure recette d’asperges mimosa! Les asperges mimosa constituent un plat simple et sophistiqué, idéal pour célébrer le printemps ou toutes occasions spéciales. En prime, cette recette combine la fraîcheur délicate des asperges avec la richesse crémeuse des oeufs et le côté croustillant du bacon. Cela vient alors créer un délicieux contraste de saveurs et de textures. Aussi, l’ajout d’un filet de crème chaude au parmesan sur les légumes grillés vient vraiment rehausser les saveurs. C’est alors un plat parfait pour servir à différentes occasions. Par exemple, tu peux le servir en accompagnement de tes grillades au barbecue. Petit clin d’œil sur les asperges : elles renferment aussi de l’acide asparagusique, un composé inoffensif qui peut donner une odeur particulière à l’urine après le repas. La page sur l’asperge dans le glossaire des aliments explique ce phénomène plus en détail. Savais-tu que tu peux faire des oeufs cuits durs à la friteuse à air? Contre toute attente, il est complètement possible de cuire des oeufs cuits durs dans une friteuse à air. En fait, tu dois simplement les faire cuire à basse température pour éviter de brûler les oeufs. Également, le temps de cuisson des asperges au air fryer peut varier en fonction de la grosseur des asperges. Surveille alors tes légumes lors de la cuisson et arrête le tout lorsque tes asperges sont al dente ou à ton goût. Catégories : Accompagnements Légumes d'accompagnement Brunch Recevoir Bonà savoir Quels sont les bienfaits de l’œuf? L’œuf est une excellente source de protéines fournissant des quantités intéressantes de vitamine B12 et de sélénium. Il est une bonne source d’acide pantothénique, de folate et de vitamine E. Il est aussi une source de zinc, de fer, de phosphore, de niacine, de riboflavine et des vitamines A et D. BON DANS LA BOUCHE : Les oeufs sont l’une de tes protéines favorites? Voici d’autres belles recettes pour mettre cette protéine économique en valeur! Plats principaux Salade de pâtes, oeufs et bacon Aliments marinés Oeufs dans le vinaigre Déjeuners Sandwich déjeuner Déjeuners Omelette aux légumes Déjeuners Bouchées d’oeufs sous vide Bonà savoir L'oeuf, une protéine qui se conserve longtemps! Pour garder tes oeufs frais plus longtemps, la meilleure façon de les conserver est de les placer au réfrigérateur dans leur emballage d’origine. Ainsi, les œufs crus et entiers se conservent environ un mois au réfrigérateur! Surprenant, n’est-ce pas, quand tu compares leur durée de conservation à celle des autres protéines d’origine animale? D’ailleurs, évite de placer ta douzaine d’oeufs dans la porte de ton réfrigérateur. En fait, à cet endroit, les oeufs subissent plus de changements de températures en raison de l’ouverture et de la fermeture de la porte de l’électroménager. En les gardant sur une tablette, la température des oeufs demeure plus stable. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Asperges mimosa Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Bacon - 200 g 200 g À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Asperges - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) parées À découvrir! Huile d’olive - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Poudre d’ail - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Épices italiennes - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel et poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Parmesan frais - ¼ tasse 60 ml râpé À découvrir! Noix de muscade - ¼ c. à thé 1,25 ml râpée finement À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Asperges mimosa Étape 1 Dans une grande assiette recouverte d’une double couche de papier absorbant, disposer les tranches de bacon en une seule couche. Recouvrir le dessus du bacon de papier absorbant et cuire au micro-ondes environ 6 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit bien croustillant. Réserver. Étape 2 Préchauffer la friteuse à air à 275 °F (135 °C). Étape 3 Déposer les oeufs dans le panier de la friteuse à air et cuire pendant 15 minutes. Transférer les oeufs chauds dans un grand bol d’eau glacée et réserver. Étape 4 Augmenter la température de la friteuse à air à 400 °F (205 °C). Étape 5 Mélanger les asperges avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, les épices italiennes, le sel et le poivre et disperser les légumes en une seule couche dans le panier de l’appareil de cuisson. Cuire 8 minutes ou jusqu’à ce que les asperges soient al dente. Étape 6 Pendant ce temps, dans une petite casserole, à feu moyen, chauffer la crème à cuisson quelques minutes. Incorporer graduellement le parmesan et la noix de muscade jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que la préparation soit lisse et homogène. Réserver. Étape 7 Au robot mélangeur, broyer les tranches de bacon afin d’obtenir de petits morceaux croustillants. Étape 8 Écaler les oeufs cuits durs et râper ces derniers à l’aide d’une râpe fine. Étape 9 Pour le service, mélanger les asperges cuites avec le jus de citron. Déposer ces dernières dans une assiette de service et recouvrir le tout d’oeufs cuits durs râpés, de crème au parmesan et de morceaux de bacon. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Accompagnements Légumes d'accompagnement Les meilleures recettes de brunchs Les meilleures recettes pour recevoir Sans arachides Sans gluten Sans sucre ajouté Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Commandité par Fédération des producteurs d'oeufs du Québec Bon dans la bouche Rechercher une recette :
