Accueil Recettes Beignes Beignes maison Beignes maison Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 24 beignes Intermédiaire Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Beignes Desserts Beignes maison Voici la meilleure recette de beignes maison au monde! Une recette de beignes maison simple commence toujours par avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Ce sont tous des ingrédients de base que tu devrais avoir dans ton garde-manger ou ton réfrigérateur : beurre, farine, lait, huile végétale, oeuf, extrait de vanille, sucre et poudre à pâte. Ces beignes glacés sont bons à s’en lécher les doigts, tes proches en raffoleront assurément! Aussi, leur texture fait drôlement penser aux beignes aux patates des beignes d’antan! Et puis, n’oublie pas de cuire tes trous de beignes maison! Ils sont si bons et les enfants en raffolent! Fais des réserves de beignes! Tu désires cuisiner plusieurs beignes à la fois pour en offrir en cadeau? C’est totalement possible! En plus, les beignes maison font d’excellents cadeaux à offrir dans le temps des fêtes. D’ailleurs, tu pourrais même en garder en réserve dans le congélateur. Eh oui, même s’ils ont été congelés, ces beignes traditionnels seront aussi bons. Varie ta fantastique recette de base! Ajoute ta petite note personnelle en ajoutant de la muscade ou de la cannelle et obtiens différentes recettes de beignes maison! Aussi, tu pourrais garnir tes beignes de petits bonbons ou de sucre d’érable. Autrement, tu pourrais remplacer la recette de glaçage par un mélange de sucre à la cannelle comme on voit souvent pour les queues de castor! Sinon, si tu es un puriste, laisse tes beignets nature. Tu pourras les congeler ainsi et les saupoudrer avec du sucre en poudre plus tard. BON DANS LA BOUCHE : Tu cherches d’excellentes petites douceurs à offrir en cadeau? Voici des idées! Desserts Trous de beignes à la crème sure Desserts Beignes crème sure glacés Desserts Beignes aux patates (beignes d’antan) Desserts Beignes aux pommes Desserts Beignes maison Bonà savoir Comment faire des beignes sans emporte-pièce? Tu n’as pas d’emporte-pièce pour faire des beignes maison ou des beignes de Noël? Aucun problème! Tu peux simplement utiliser les rebords d’un verre pour découper tes beignes! Aussi, il faudra aussi penser à découper les trous de beignes avec un couteau ou avec un petit objet circulaire. Nos essentiels pour les beignes Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Bols à mélanger en plastique Voir sur Amazon Rouleau à pâtisserie Voir sur Amazon Emporte-pièce pour beignes Voir sur Amazon Friteuse sans odeur (T-Fal) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de beignes maison Système métrique Système impérial Beignes maison Beurre salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) fondu À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Sucre granulé - 1 tasse 250 ml (210 g) À découvrir! Farine tout usage - 3 ½ tasses 875 ml (460 g) À découvrir! Poudre à pâte - 2 c. à soupe 30 ml (28 g) À découvrir! Lait - 1 tasse 250 ml (260 g) À découvrir! Huile végétale à friture - En quantité suffisante En quantité suffisante À découvrir! Glaçage Sucre à glacer - 3 ¾ tasses 930 ml (410 g) À découvrir! Eau bouillante - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Extrait de vanille - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Beignes maison Étape 1 Préparer le mélange humide : Fouetter le beurre fondu, les oeufs, l’extrait de vanille et le sucre granulé jusqu’à obtenir un mélange homogène. Étape 2 Préparer le mélange sec : Tamiser et mélanger la farine tout usage avec la poudre à pâte dans un autre bol. Étape 3 Assembler la pâte : Incorporer graduellement le mélange de farine au mélange humide en alternant avec le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Étape 4 Chauffer l’huile : Préchauffer l’huile végétale de la friteuse à 375 °F (190 °C). Étape 5 Former les beignes : Sur une surface farinée, abaisser la pâte à environ ½ po (1,2 cm) d’épaisseur. Découper les beignes à l’aide d’un emporte-pièce. Étape 6 Frire les beignes : Déposer délicatement quelques beignes à la fois dans l’huile chaude. Cuire pendant 1 minute 30 secondes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Étape 7 Préparer le glaçage : Mélanger le sucre à glacer, l’eau bouillante et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Étape 8 Glacer les beignes : Éponger les beignes chauds avec du papier absorbant, puis les tremper immédiatement dans le glaçage. Placer les beignes sur une grille de refroidissement et laisser refroidir à température ambiante. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Comment savoir si l'huile est à la bonne température? Utilise un thermomètre à friture pour vérifier que l’huile est à 350 °F (175 °C). Sinon, plonge un petit morceau de pâte : s’il remonte et dore doucement, l’huile est prête. Quelle est la meilleure huile pour la friture? Pour la friture, utilise une huile neutre avec un point de fumée élevé comme l’huile de canola, l’huile d’arachide ou de tournesol.
