Accueil Recettes Biscuits Biscuits au citron moelleux Biscuits au citron moelleux Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 25 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 24 biscuits Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Biscuits Desserts Biscuits au citron moelleux Découvre la meilleure recette de biscuits au citron moelleux, des biscuits frais et savoureux! Les biscuits au citron moelleux sont un véritable délice pour les amateurs du goût frais et acidulé du citron. Effectivement, dans cette recette, le goût parfaitement équilibré du citron se marie à merveille avec la douceur de la pâte à biscuits. Faciles et rapides à cuisiner, ces petites douceurs sont parfaites pour les journées ensoleillées ou simplement comme dessert léger pour de nombreuses occasions. C’est un choix idéal afin d’offrir un dessert à la fois simple et raffiné. Une recette de biscuits au citron parfaite pour l’heure du thé! Cette recette de petits biscuits est vraiment idéale pour accompagner l’heure du thé ou simplement pour déguster avec une bonne tasse de café chaud. En fait, le goût léger et acidulé de la recette apporte une touche de fraîcheur au moment réconfortant. D’ailleurs, il est fort recommandé de préparer la recette de glaçage et d’en décorer les biscuits. Cela vient vraiment rehausser l’apparence générale du dessert et rend les bouchées citronnées encore plus attrayantes. BON DANS LA BOUCHE : Tu adores cuisiner de bons petits biscuits à partager? Voici alors d’autres recettes à essayer prochainement! Desserts Biscuits à la tartinade Biscoff Desserts Biscuits brownies Desserts Biscuits rapides au beurre d’arachide (3 ingrédients) Desserts Biscuits allemands à la cannelle (Zimtsterne) Desserts Biscuits au gingembre et chocolat blanc Bonà savoir Est-il possible de réduire la quantité de sucre de cette recette? Évidemment qu’il est possible de réduire la quantité de sucre de cette recette de petits biscuits sucrés au citron. Plus précisément, tu pourrais réduire la quantité de sucre à ½ tasse (125 ml) afin d’obtenir d’aussi bons biscuits. Il n’est toutefois pas recommandé de diminuer davantage la quantité de sucre puisque cela pourrait altérer la texture du dessert. Nos essentiels pour les biscuits Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger en plastique Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Grille de refroidissement Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients des biscuits au citron moelleux Système métrique Système impérial Biscuits au citron moelleux Farine tout usage - 1 ⅔ tasse 410 ml (220 g) À découvrir! Poudre à pâte - ½ c. à thé 2,5 ml (2,5 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Beurre non salé - ½ tasse 125 ml (120 g) tempéré À découvrir! Sucre granulé - ⅔ tasse 160 ml (135 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Zeste de citron - 2 c. à soupe 30 ml (12 g) À découvrir! Jus de citron - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Extrait de vanille - ¼ c. à thé 1,25 ml (1 g) À découvrir! Colorant alimentaire jaune (facultatif) - Au goût Au goût À découvrir! Garniture Sucre en poudre - 1 tasse 250 ml (125 g) À découvrir! Lait - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Jus de citron - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Zeste de citron - 2 c. à thé 10 ml (4 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Biscuits au citron moelleux Étape 1 Préparer le four : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. Étape 2 Mélanger les ingrédients secs : Tamiser et mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Étape 3 Préparer la base humide : Au batteur à main, battre le beurre tempéré avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Incorporer l’oeuf, le zeste et le jus de citron, l’extrait de vanille et le colorant alimentaire jaune. Étape 4 Assembler la pâte : Intégrer le mélange d’ingrédients secs à la préparation humide. Étape 5 Façonner les biscuits : Former des boules de pâte de ½ oz (15 ml) et les disposer sur les plaques de cuisson en les espaçant bien. Aplatir les boules pour obtenir une épaisseur d’environ 1 cm. Étape 6 Cuire les biscuits : Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à légère dorure sur les bords. Laisser refroidir complètement. Étape 7 Préparer le glaçage : Mélanger le sucre en poudre, le lait et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’un glaçage homogène. Étape 8 Décorer les biscuits : Décorer chaque biscuit avec le glaçage et garnir de zeste de citron. Laisser figer. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Pourquoi ajouter du colorant alimentaire dans cette recette? Il n’est pas obligatoire d’ajouter du colorant alimentaire jaune à la recette de biscuits. Toutefois, cet ajout améliore l’apparence des biscuits en les rendant plus attrayants et amusants. Effectivement, l’ajout de colorant permet d’obtenir des biscuits bien colorés qui contrastent avec la couleur blanche du glaçage à base de sucre en poudre. Est-il vraiment nécessaire d'écraser les biscuits avant de les cuire? Écraser légèrement les biscuits avant de les cuire permet d’éviter de se retrouver avec de petits biscuits trop bombés. En fait, les écraser légèrement permet d’obtenir des biscuits plus plats et réguliers. Tu peux alors décider d’écraser ou non tes biscuits.
