• Biscuits double chocolat décadents moelleux et cochons
  • Biscuits double chocolat

    Biscuits double chocolat décadents moelleux et cochons
    Préparation 20 min
    Cuisson 15 min
    Réfrigération 3 h
    Congélation 0 min
    12 biscuits
    Tu peux le faire les yeux fermés! (facile)

    Biscuits double chocolat

    Savoure la meilleure recette de biscuits double chocolat moelleux avec un verre de lait!

    Les biscuits double chocolat moelleux sont un véritable délice pour les amoureux du chocolat. Riches, décadents et irrésistibles, les biscuits marient de généreux morceaux de chocolat fondant avec une pâte à biscuits chocolatée préparée avec de la poudre de cacao.

    D’ailleurs, tu peux remplacer les morceaux de chocolat par des pépites de chocolat si c’est ce que tu as sous la main. Aussi, tu peux varier les saveurs de la recette en choisissant ton type de chocolat préféré. Pour une intensité maximale, utilise seulement des morceaux de chocolat noir.

    Le pouvoir du sucre et de la cassonade dans une recette de biscuits maison!

    Le sucre et la cassonade jouent des rôles essentiels dans la confection de bons biscuits maison. Non seulement ils apportent le goût sucré indispensable, mais ils ont également des effets importants sur la texture et la couleur des biscuits.

    Plus précisément, le sucre favorise l’étalement optimal de la pâte lors de la cuisson et la cassonade aide à retenir l’humidité de la pâte, permettant alors aux biscuits de demeurer bien tendres après la cuisson. Aussi, avec sa teneur en mélasse, la cassonade accélère la caramélisation des biscuits à la cuisson, leur conférant donc une teinte bien dorée.

    Biscuit double chocolat décadent moelleux et cochon
    Biscuit double chocolat décadent moelleux et cochon
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    Pourquoi réfrigérer la pâte à biscuits?

    Réfrigérer la pâte à biscuits offre de nombreux avantages au niveau du goût, de la texture et de la cuisson des biscuits. Plus précisément, laisser reposer la pâte au frais permet aux saveurs de se concentrer et de se développer. Aussi, la réfrigération permet au beurre de se solidifier, ce qui prévient un trop grand étalement des biscuits à la cuisson. Aussi, réfrigérer la pâte est une bonne pratique puisqu’elle favorise une cuisson uniforme.

Informations nutritionnelles

  • Calories
    - Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    - g
    -
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    - g
    -
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    - mg
    -
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    - mg
    -
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    - g
    -
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    - g
    -
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    - g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste

Recette développée avec passion et bonne humeur par :

Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives.

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