Accueil Recettes Biscuits Biscuits sablés à la vanille Biscuits sablés à la vanille Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 25 min Cuisson 10 min Réfrigération 2 h Congélation 0 min 30 biscuits Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Biscuits Desserts Biscuits sablés à la vanille Cuisine la meilleure recette de sablés à la vanille! Les biscuits sablés à la vanille sont l’idée parfaite pour accompagner un café, un thé ou simplement pour déguster lors d’une pause gourmande. Leur texture fondante et leur parfum délicat de vanille en font une douceur irrésistible à préparer en toute simplicité. En réalisant cette recette maison, tu obtiens des sablés au goût riche et beurré, avec une touche subtile de vanille qui les rend encore plus savoureux. Que ce soit pour un cadeau fait maison, un dessert rapide ou une collation réconfortante, ces biscuits sauront séduire tout le monde. Les astuces pour des biscuits sablés parfaits : Pour une texture friable et fondante, utilise du beurre à température ambiante. Cela facilitera le mélange avec le sucre et garantira une pâte bien homogène. De plus, privilégie un extrait de vanille pur ou, encore mieux, des graines de gousse de vanille pour un arôme plus intense. Pense à réfrigérer la pâte avant de l’étaler et de découper tes biscuits. Cela permet d’obtenir une belle tenue à la cuisson et d’éviter qu’ils ne s’étalent trop au four. Enfin, surveille bien la cuisson : ils doivent être légèrement dorés sur les bords, mais rester pâles au centre pour conserver leur texture sablée. BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres recettes de biscuits aussi délicieux que ces sablés à la vanille maison! Desserts Sablés au chocolat Desserts Biscuits miroirs Desserts Biscuits aux confettis Desserts Biscuits au beurre d’arachide moelleux Desserts Biscuits Linzer chocolat & Nutella (style Fudgeeo) Bonà savoir L'importance d'utiliser du beurre à la bonne température! Pour des sablés à la vanille réussis, il est crucial d’utiliser un beurre bien tempéré, suffisamment mou pour être travaillé en crème. Si tu as oublié de le sortir à l’avance, coupe-le en petits morceaux et passe-le quelques secondes au four à micro-ondes par intervalles de 10 secondes. Veille toutefois à ne pas le faire fondre, afin de préserver la texture sablée de la pâte! Nos essentiels pour les biscuits Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Batteur sur socle KitchenAid Voir sur Amazon Grille de refroidissement Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les biscuits sablés à la vanille Système métrique Système impérial Biscuits sablés à la vanille Farine tout usage - 2 ¾ tasses 680 ml (365 g) À découvrir! Beurre non salé - 1 ¼ tasse 310 ml (300 g) tempéré À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sucre en poudre - 1 tasse 250 ml (125 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Biscuits sablés à la vanille Étape 1 Tamiser la farine : Tamiser la farine tout usage dans un bol et réserver. Étape 2 Créer la base crémeuse : À l’aide d’un mélangeur sur socle muni d’un batteur plat ou d’un batteur à main, battre le beurre mou avec l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Étape 3 Incorporer le sucre : Ajouter le sucre en poudre au mélange de beurre et continuer de battre jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse. Étape 4 Former la pâte : Réduire la vitesse du batteur à basse intensité. Ajouter progressivement la farine tamisée, en raclant régulièrement les parois du bol pour bien intégrer tous les ingrédients. Étape 5 Façonner la pâte : Déposer la pâte sur un morceau de pellicule plastique. L’envelopper en formant un cylindre et l’aplatir légèrement pour obtenir un prisme rectangulaire. Réfrigérer au moins 2 heures pour durcir la pâte. Étape 6 Préparer les plaques : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser deux plaques de papier parchemin. Étape 7 Couper et disposer les biscuits : Couper le prisme de pâte en tranches d’environ ¼ po (~ 0,75 cm) et disposer les biscuits sur les plaques en les espaçant légèrement. Étape 8 Cuire les biscuits : Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Laisser tiédir sur les plaques avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Est-il possible de préparer la pâte à biscuits à l’avance? Oui, tu peux préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 48 heures. Tu peux aussi la congeler en boudin pour une utilisation ultérieure. C’est donc la recette parfaite pour préparer un dessert succulent en avance. Quel type de beurre utiliser pour un meilleur résultat? Utilise un beurre non salé de bonne qualité. Si tu utilises du beurre salé ou demi-sel, pense à ajuster la quantité de sel dans la recette. Comment obtenir une belle texture sablée? Ne travaille pas trop la pâte pour éviter de développer le gluten. Pétris-la juste assez pour qu’elle se tienne et réfrigère-la avant de l’abaisser. Comment bien conserver les biscuits sablés? Garde-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine. Tu peux aussi les congeler pour les conserver plus longtemps.
