Accueil Recettes Entrées Blinis feta, betteraves et saumon fumé Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Blinis feta, betteraves et saumon fumé Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Catégories Entrées Hors-d'oeuvre Tu aimes? Tu partages! Blinis feta, betteraves et saumon fumé Découvre la meilleure recette de blinis feta, betteraves et saumon fumé! Les blinis feta, betteraves et saumon fumé sont de petites bouchées raffinées et colorées qui allient douceur, salinité et fraîcheur. La base moelleuse des blinis s’accorde à merveille avec la purée onctueuse de betteraves et de feta, tandis que le saumon fumé et l’aneth viennent rehausser le tout d’une touche aromatique et élégante. Cette recette est parfaite pour impressionner lors d’un brunch, d’un cocktail ou d’un apéritif festif. Faciles à préparer à l’avance, ces mini-crêpes garnies se dégustent froides ou à température ambiante. Leur couleur vibrante et leur goût délicatement salé en font un incontournable des plateaux gourmets. Des bouchées élégantes et pleines de saveurs : Les blinis, d’origine russe, offrent une base idéale pour recevoir les garnitures les plus fines. Ici, le mariage du feta et de la betterave apporte une texture crémeuse et une couleur spectaculaire, contrastant joliment avec le saumon fumé. Une touche d’aneth frais vient parfaire cette harmonie de saveurs marines et terreuses pour un amuse-bouche aussi beau que bon. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Déjeuners protéinés Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres belles petites bouchées à cuisiner pour les invités! Entrées Oeufs farcis au saumon fumé Entrées Bouchées de brie et de bacon sur patates croustillantes Entrées Croûtons aux pommes Entrées Oeufs mimosa roses Entrées Oeufs farcis à l’avocat Bonà savoir Congèle tes petits blinis maison! Les blinis peuvent être cuits à l’avance, puis congelés. Tu gagneras alors du temps le matin venu : tu n’auras plus qu’à les dégeler et les assembler avec la purée de betterave, avec du saumon fumé et avec de l’aneth. Nos essentiels pour cette recette Fouet (10 pouces) Voir sur Doyon Robot culinaire KitchenAid Voir sur Doyon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Blinis feta, betteraves et saumon fumé Passer en mode cuisine Métrique Impérial Blinis Farine tout usage - ⅓ tasse 80 ml (40 g) À découvrir! Farine de sarrasin - ¼ tasse 60 ml (30 g) À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sel de table - ⅛ c. à thé 0,5 ml À découvrir! Babeurre - ⅔ tasse 160 ml (165 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Garniture feta, betteraves et saumon fumé Betteraves - 2 moyennes 2 moyennes bouillies et égouttées À découvrir! Fromage feta - ½ tasse 125 ml (80 ml) À découvrir! Fromage à la crème léger - ⅓ tasse 80 ml (80 g) À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Jus de citron - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Saumon fumé - 100 g 100 g À découvrir! Aneth frais - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Blinis feta, betteraves et saumon fumé Étape 1 Préparer la pâte à blinis : Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte et le sel. Creuser un puits au centre du mélange et y ajouter le babeurre et l’œuf. Incorporer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Étape 2 Cuire les blinis : Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive. Pour chaque blini, verser 15 ml (1 c. à soupe) de pâte. Assurez-vous d’avoir suffisamment d’espace entre chaque blini pour pouvoir les retourner facilement. Cuire jusqu’à ce que tous les blinis soient dorés des deux côtés. Étape 3 Préparer la purée de betteraves : Au mélangeur, mixer les betteraves, le fromage feta, le fromage à la crème, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Étape 4 Assembler les bouchées : Garnir chaque blini de saumon fumé, d’une cuillerée de purée et d’aneth. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de préparer les blinis à l’avance? Oui. Les blinis peuvent être cuits quelques heures à l’avance et conservés à température ambiante sous un linge propre. Garnis-les juste avant le service pour qu’ils restent moelleux. Comment remplacer le saumon fumé? Essaie de la truite fumée, du gravlax maison ou même des lamelles de concombre pour une version végétarienne.
