Accueil Recettes Déjeuners Bol de pois chiches brouillés Bol de pois chiches brouillés Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Bols-déjeuner Déjeuners Tu aimes? Tu partages! Bol de pois chiches brouillés Prépare la meilleure recette de bol de pois chiches brouillés nourrissant et savoureux! Un bol de pois chiches brouillés est une excellente alternative végétarienne aux oeufs brouillés, parfaite pour un déjeuner salé, un brunch complet ou un dîner rapide. Ce plat riche en protéines végétales et en fibres combine les bienfaits des légumineuses, des légumes frais et du fromage pour un repas équilibré, savoureux et réconfortant. La texture tendre des pois chiches écrasés, parfumés au curcuma et relevés d’ail et d’oignon, s’harmonise parfaitement avec la richesse du cheddar et de la levure nutritionnelle. Le tout est garni d’épinards frais, d’avocat et de tomates cerises, pour un bol coloré, complet et ultra nourrissant. Pourquoi cuisiner ce bol de pois chiches brouillés ? Cette recette est idéale pour varier ton alimentation tout en faisant le plein d’énergie. Facile à préparer avec des ingrédients simples, elle convient autant aux végétariens qu’aux curieux du sans-oeufs. Elle peut aussi être personnalisée selon les saisons et les légumes disponibles. Parfaite pour les adeptes de repas sains et consistants, elle deviendra rapidement un incontournable de ta cuisine. BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de bols-déjeuner à essayer prochainement! Déjeuners Poke bowl déjeuner Déjeuners Bol-déjeuner santé fruit du dragon et litchis Déjeuners Bol-smoothie moka protéiné Déjeuners Bol-smoothie banane-chocolat Déjeuners Le meilleur bol-déjeuner Bonà savoir Les bienfaits des légumineuses sur la santé Les légumineuses sont une source essentielle de protéines et d’acides aminés d’origine végétale, et elles procurent un lot de vitamines et de minéraux, dont le phosphore, le fer, le manganèse, le cuivre et le folate. De plus, elles sont bourrées de fibres alimentaires qui, en plus de prévenir la constipation, aident au contrôle de l’appétit et du diabète. Nos essentiels pour cette recette Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Râpe à fromage Voir sur Amazon Ouvre-boîte Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le bol de pois chiches brouillés Système métrique Système impérial Bol de pois chiches brouillés Pois chiches - 2 conserves de 540 ml 2 conserves de 540 ml rincés et égouttés À découvrir! Eau - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Curcuma moulu - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel de table - Au goût Au goût À découvrir! Poivre noir moulu - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Oignon jaune - 1 gros 1 gros haché À découvrir! Gousses d’ail - 2 gousses 2 gousses hachées À découvrir! Fromage cheddar - 1 tasse 250 ml (120 g) râpé À découvrir! Levure alimentaire - ¼ tasse 60 ml (30 g) À découvrir! Lait - ½ tasse 125 ml (130 g) À découvrir! Épinards - 2 tasses 500 ml (60 g) À découvrir! Persil frais - 2 c. à soupe 30 ml (8 g) haché À découvrir! Avocat mûr - 1 moyen 1 moyen en dés À découvrir! Tomates cerises - 1 tasse 250 ml coupées en deux À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Bol de pois chiches brouillés Étape 1 Écraser les pois chiches : Dans un bol, écraser les pois chiches avec l’eau, le curcuma, le sel et le poivre à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une texture semblable à celle des oeufs brouillés. Étape 2 Faire revenir l’oignon et l’ail : Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, puis cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Étape 3 Cuire le mélange de pois chiches : Incorporer le mélange de pois chiches, le fromage râpé, la levure nutritionnelle et le lait. Cuire en remuant pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et crémeux. Étape 4 Assembler le bol : Servir le mélange sur un lit d’épinards frais. Garnir de persil, d’avocat en cubes et de tomates cerises. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : La levure nutritionnelle est-elle essentielle? Elle ajoute une touche de goût fromagé et rehausse la valeur nutritive grâce à ses vitamines B. Si tu n’en as pas, tu peux simplement augmenter légèrement le fromage ou l’omettre. Ce plat peut-il être servi froid? Oui, il peut être servi tiède ou froid, surtout s’il est utilisé en lunch ou en pique-nique. Dans ce cas, il est préférable de le mélanger avec les épinards et les légumes seulement au moment de servir.
