Accueil Recettes Desserts Bouchées de gâteau au fromage Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Bouchées de gâteau au fromage Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 55 min Réfrigération 6 h Congélation 0 min 30 bouchées Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Bouchées sucrées Desserts Tu aimes? Tu partages! Bouchées de gâteau au fromage Prépare la meilleure recette de bouchées de gâteau au fromage! Les bouchées de gâteau au fromage sont un dessert irrésistible qui combine la richesse d’un cheesecake crémeux et le croquant d’un enrobage au chocolat. Ces petites douceurs sont parfaites pour une table de desserts, un buffet ou simplement pour te faire plaisir sans avoir à couper une grosse part de gâteau. Elles se préparent à l’avance, se conservent facilement et se dégustent en une seule bouchée. Grâce à leur format pratique et gourmand, elles séduisent autant les amateurs de chocolat que les passionnés de gâteau au fromage. Pourquoi choisir ces bouchées gourmandes? Contrairement à un gâteau au fromage classique, ces bouchées sont faciles à manipuler et parfaites à partager. Elles gardent la texture onctueuse d’un gâteau au fromage traditionnel tout en étant sublimées par un enrobage de chocolat fondant. Tu peux aussi varier les saveurs en utilisant du chocolat noir, blanc ou aromatisé. C’est une recette polyvalente, idéale pour toutes les occasions festives. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes de gâteaux au fromage? En voici alors d’autres à essayer! Desserts Gâteau au fromage basque Desserts Gâteau au fromage et à la citrouille Desserts Gâteau au fromage aux Mini Eggs Desserts Gâteau au fromage avec coulis de balsamique espresso Desserts Gâteau au fromage funfetti bananes et amandes Bonà savoir Le truc de pro pour couper du gâteau au fromage : Lorsque tu coupes un gâteau au fromage, assure-toi de rincer fréquemment ton couteau sous l’eau chaude! Comme cela, tu diminues la quantité de surplus de pâte sur ton couteau et tu t’assures de couper de vraies belles bouchées de gâteau au fromage! Nos essentiels pour cette recette Batteur à main KitchenAid Voir sur Doyon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Moule à charnière Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les bouchées de gâteau au fromage Passer en mode cuisine Métrique Impérial Croûte du gâteau au fromage Chapelure de biscuits Graham - 1 ¼ tasse 310 ml (155 g) À découvrir! Beurre non salé - ¼ tasse 60 ml (60 g) fondu À découvrir! Mélange du gâteau au fromage Fromage à la crème - 500 g 500 g tempéré À découvrir! Sucre granulé - ⅔ tasse 160 ml (135 g) À découvrir! Crème sure - ½ tasse 125 ml (120 g) À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Farine tout usage - 3 c. à soupe 45 ml (23 g) À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Enrobage de chocolat Chocolat au lait - 300 g 300 g haché À découvrir! Huile de noix de coco - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Bouchées de gâteau au fromage Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser le fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin et beurrer les parois. Étape 2 Préparer la croûte : Mélanger la chapelure Graham avec le beurre fondu, puis presser le mélange au fond du moule. Cuire pendant 10 minutes et laisser refroidir complètement. Étape 3 Préparer le mélange au fromage : Au batteur à main, mélanger le fromage à la crème, le sucre, la crème sure, les oeufs, la farine et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Étape 4 Cuire le gâteau : Verser la préparation sur la croûte refroidie et cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Réfrigérer ensuite le gâteau pendant au moins 4 heures. Étape 5 Couper en cubes : Une fois bien froid, couper le gâteau en cubes d’environ 1 po (2,5 cm). Étape 6 Préparer l’enrobage : Dans un bain-marie ou par intervalles de 20 secondes au micro-ondes, faire fondre le chocolat au lait avec l’huile de coco jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Étape 7 Enrober les bouchées : À l’aide d’une fourchette, tremper chaque cube de gâteau au fromage dans le chocolat fondu. Déposer les bouchées sur une plaque tapissée de papier parchemin et réfrigérer pendant 2 heures avant de servir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Les bouchées doivent-elles être conservées au réfrigérateur? Oui, elles doivent toujours être gardées au froid pour préserver la texture crémeuse du gâteau au fromage et la fermeté du chocolat. Elles se conservent jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique. Est-il possible de congeler les bouchées? Absolument. Dispose-les sur une plaque, congèle-les quelques heures, puis transfère-les dans un sac hermétique. Elles se garderont jusqu’à 2 mois. Il suffira de les laisser décongeler quelques minutes avant de déguster.
