Accueil Recettes Sans noix Bouchées de mozzarella frites Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Bouchées de mozzarella frites Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 10 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 40 boules Intermédiaire Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Entrées Hors-d'oeuvre Tu aimes? Tu partages! Bouchées de mozzarella frites La meilleure recette de bouchées de mozzarella frites! Les bouchées de mozzarella frites sont le rêve de tout amateur de fromage fondant! Croustillantes à l’extérieur et délicieusement fondantes à l’intérieur, elles se savourent chaudes, accompagnées d’une sauce marinara maison, de basilic frais et d’un peu de parmesan râpé. Cette version maison est simple à réaliser et bien meilleure que celles du commerce. Grâce à une double panure croustillante et à la chapelure panko, chaque bouchée devient dorée et irrésistible. C’est une recette idéale pour les soirées entre amis, les plateaux de bouchées ou les repas style pub à la maison. Ses bouchées croustillantes et fondantes à souhait! Les bouchées de mozzarella frites séduisent par leur contraste parfait entre le croquant et le coulant. La chapelure japonaise panko garantit une texture aérée et croustillante, tandis que l’origan apporte une touche aromatique digne d’une trattoria italienne. Sers-les bien chaudes, directement après la cuisson, pour profiter du fromage fondant. Accompagne-les d’une sauce marinara tiède ou d’une trempette au pesto pour une version encore plus gourmande. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes fromagées à cuisiner pour tes invités! Entrées Bouchées rapides à la confiture et au fromage bleu Entrées Bouchées de brie et de bacon sur patates croustillantes Entrées Croûtons poireaux et bacon Entrées Bâtonnets de fromage Entrées Petites bouchées de fondue au fromage fondant Bonà savoir Des bouchées de mozzarella à congeler Afin de pouvoir servir les bouchées de mozzarella frites de façon rapide et efficace, il est possible de tout préparer à l’avance, puis de conserver les bouchées au congélateur. Tu pourras les cuire au four quelques minutes une fois le moment venu. Nos essentiels pour cette recette Plaque de cuisson métallique Voir sur Doyon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Friteuse inodore Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON ingrédients pour la recette de bouchées de mozzarella frites Passer en mode cuisine Métrique Impérial Bouchées de mozzarella frites Farine tout usage - ⅔ tasse 160 ml (85 g) À découvrir! Sel de table - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poudre d’ail - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Eau - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Chapelure Panko - 1 tasse 250 ml (60 g) À découvrir! Origan séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Bocconcini cocktail - 40 boules (400 g) 40 boules (400 g) À découvrir! Huile végétale à friture - En quantité suffisante En quantité suffisante À découvrir! Avantages exclusifs Obtiens 10% de rabais dans toute la boutique, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Bouchées de mozzarella frites Étape 1 Préparer les plaques : Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin et une autre de papier absorbant. Étape 2 Préparer les enrobages : Dans un premier bol, mélanger la farine, le sel, le poivre et la poudre d’ail. Dans un deuxième bol, battre les oeufs avec l’eau. Dans un troisième bol, combiner la chapelure panko et l’origan séché. Étape 3 Enrober les bocconcini : Tremper chaque boule de mozzarella dans la farine, puis dans le mélange d’oeufs, et enfin dans la chapelure. Pour une texture extra croustillante, répéter le trempage dans les oeufs et la chapelure une seconde fois. Déposer sur la plaque tapissée de papier parchemin. Étape 4 Frire les bouchées : Chauffer l’huile de canola dans une casserole profonde à feu moyen vif. Frire les morceaux de mozzarella environ 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Déposer sur la plaque tapissée de papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile. Éponger légèrement quelques minutes, puis, transférer la mozzarella frite sur une grille. Note : Il est important de transférer la mozzarella frite rapidement sur la grille puisque le fromage fondu (tempéré) a tendance à coller sur le papier absorbant. Étape 5 Servir aussitôt : Servir immédiatement avec une sauce de type marinara, du basilic frais et du parmesan râpé. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de cuire les bouchées à la friteuse à air ? Oui! Dépose les bocconcini panés dans le panier de la friteuse à air et fais cuire à 400 °F (205 °C) pendant 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles seront croustillantes et moins grasses. Quel type de mozzarella utiliser ? Les bocconcini cocktail sont parfaits. Tu peux aussi utiliser des cubes de mozzarella ferme coupés maison, de taille similaire. Comment éviter que la mozzarella fonde trop vite? Fais refroidir les bocconcini panés au réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Cela permet au fromage de rester bien ferme pendant la friture et empêche la panure de se détacher.
