Accueil Recettes Boissons chaudes Chocolat chaud maison (épais) Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Chocolat chaud maison (épais) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 10 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Boissons Boissons chaudes Tu aimes? Tu partages! Chocolat chaud maison (épais) Pour du réconfort, prépare la meilleure recette de chocolat chaud maison épais! Le chocolat chaud maison épais est une véritable invitation au réconfort et est une recette parfaite à préparer pour profiter de l’intérieur lors d’une journée fraîche. Grâce à la fécule de maïs, cette recette est irrésistiblement crémeuse et onctueuse. En prime, le mélange de chocolat mi-sucré haché et de poudre de cacao permet d’obtenir la meilleure saveur avec la touche de sucre granulé. Facile à cuisiner, ce chocolat chaud maison est l’allié idéal pour un moment de gourmandise. Ajuste la saveur de ce chocolat chaud à l’ancienne selon tes goûts! Pour une recette plus distinguée, tu peux ajouter une pincée de cannelle et de muscade à cette recette de boisson classique. Autrement, pour une petite touche épicée, tu pourrais ajouter une pincée de piment de Cayenne au mélange onctueux. Aussi, pour faire changement, tu peux remplacer la quantité d’extrait de vanille par de l’extrait de menthe poivrée, de l’extrait de caramel ou de l’extrait d’érable. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Découvre ci-bas les meilleures recettes classiques de boissons à préparer dans le temps des Fêtes! Boissons Le meilleur vin chaud épicé Boissons Punch de Noël Boissons Jus d’orange épicé Boissons Lait de poule maison Boissons Hot Cocoa Bombs (bombes de chocolat chaud) Bonà savoir Quel chocolat utiliser pour cette recette? Pour un chocolat chaud épais et onctueux, il est important de choisir un chocolat de bonne qualité. Dans cette recette, le chocolat mi-sucré avec un pourcentage de cacao d’environ 60 % est conseillé afin d’obtenir une saveur équilibrée. Si tu préfères une version plus douce et plus sucrée, il est également possible de préparer cette recette avec du chocolat au lait. Le chocolat noir peut aussi être sélectionné pour une saveur plus prononcée et plus amère. Nos essentiels pour cette boisson Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Passoire à mailles fines Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le chocolat chaud maison (épais) Passer en mode cuisine Métrique Impérial Chocolat chaud maison (épais) Fécule de maïs - ¼ tasse 60 ml (30 g) À découvrir! Lait 3,25 % M. G. - 3 ½ tasses 875 ml (900 g) À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Poudre de cacao - 3 c. à soupe 45 ml (15 g) tamisée À découvrir! Chocolat mi-sucré - 225 g (~ 1 ½ tasse) 225 g (~ 375 ml) haché grossièrement À découvrir! Sucre granulé - 2 c. à soupe 30 ml (25 g) À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Chocolat chaud maison (épais) Étape 1 Délayer la fécule de maïs : Dans une moyenne casserole, hors du feu, délayer la fécule de maïs dans ½ tasse (125 ml) de lait. Étape 2 Ajouter les liquides et le cacao : Verser le reste du lait et la crème. Ajouter la poudre de cacao tamisée et bien mélanger. Étape 3 Chauffer sans faire bouillir : Chauffer à feu moyen en fouettant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence tout juste à mijoter. Retirer immédiatement du feu pour éviter l’ébullition. Étape 4 Incorporer le chocolat et les saveurs : Ajouter le chocolat haché, le sucre et l’extrait de vanille. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la texture soit homogène. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment remplacer la crème à cuisson 35 %? Il est possible de remplacer la crème 35 % par de la crème 15 % à cuisson pour une version un peu moins riche. Le résultat sera légèrement moins onctueux, mais tout aussi savoureux. Est-il possible de remplacer le chocolat par de la poudre de chocolat chaud? Pour obtenir un bon chocolat chaud crémeux et épais, il n’est pas recommandé de remplacer le chocolat haché par de la poudre de chocolat chaud. Comment ajuster la texture du chocolat chaud pour qu'il soit moins épais? Si tu trouves que le chocolat chaud est trop épais à ton goût, tu peux simplement y incorporer plus de lait en fouettant afin de le diluer jusqu’à l’atteinte de la texture désirée.
