Accueil Recettes Automne Confiture de tomates Confiture de tomates 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 1h15 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 1 ½ tasse (375 ml) Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Confiture de tomates Déguste la meilleure recette de confiture de tomates avec un bon fromage frais! La confiture de tomates est un condiment absolument divin très facile à faire. Effectivement, pour cette recette, tu n’as pas besoin de prendre le temps de retirer la pelure de la chair des tomates. Toutefois, tu pourrais quand même le faire si tu souhaites avoir une base de confiture plus lisse. Également, tu pourrais cuisiner cette sauce tomate avec de bonnes petites tomates cerises. Dans tous les cas, ta sublime confiture se conservera environ deux semaines au réfrigérateur. Aussi, tu pourrais ajouter un peu de jus de citron à la casserole. Comment faire épaissir une confiture de tomates? Pour faire épaissir une confiture de tomates, tu dois la cuire longtemps jusqu’à ce qu’elle atteigne la texture désirée. En fait, certaines tomates peuvent avoir une teneur en eau plus importante que d’autres. Donc, il est possible que tu doives ajuster la cuisson de ta confiture chaude en conséquence. Autrement, certains préfèrent utiliser de la pectine ou de la gélatine afin d’épaissir la confiture bouillante. Cette solution est plus rapide, mais ne donnera pas exactement le même produit. Cela dit, ce dernier sera aussi bon! Catégories Confitures et tartinades Type de cuisine Méditerranéenne Saisons Automne Été Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Découvre encore plus de recettes savoureuses à base de tomates fraîches! Recettes de base Tomates cerises confites Entrées Tarte aux tomates Accompagnements Riz aux tomates Accompagnements Salade estivale tomates et basilic Entrées Crème de tomates maison Bonà savoir Comment manger de la confiture de tomates? Tu peux manger la confiture de tomates sur du pain ou des rôties, avec des fondues parmesan, en accompagnement d’un délicieux plateau de fromages, comme garniture dans des sandwichs ou sur différents hors-d’œuvre, dans un plat de pâtes ou en condiment avec une petite assiette de viande. En fait, la confiture de tomates est un condiment sucré et acide très polyvalent qui peut être apprécié de nombreuses manières différentes. D’ailleurs, n’hésite pas à expérimenter pour découvrir de nouvelles façons de savourer cette délicieuse confiture! Nos essentiels pour cette confiture Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Spatule en silicone Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de confiture de tomates Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Confiture de tomates Tomates Roma - 2 lb (~ 6 à 8 tomates) 2 lb (~ 6 à 8 tomates) en dés À découvrir! Cassonade dorée - ¾ tasse 180 ml (165 g) À découvrir! Vinaigre de cidre de pomme - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Gingembre frais - 2 c. à thé 10 ml (5 g) râpé finement À découvrir! Sel de table - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Flocons de piment broyé - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Cannelle moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Cumin moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Confiture de tomates Étape 1 Cuire tous les ingrédients : Dans une casserole moyenne, mélanger les tomates, la cassonade, le vinaigre, le gingembre, le sel, les flocons de piment, la cannelle et le cumin. Chauffer à feu moyen et porter à ébullition en remuant fréquemment. Étape 2 Faire mijoter doucement : Réduire à feu doux et laisser mijoter à découvert pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse. Remuer régulièrement et écraser les tomates en petits morceaux. Étape 3 Refroidir et conserver : Laisser tiédir à température ambiante. Transférer dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Il est aussi possible de stériliser en pots pour une conservation à long terme. Explore Bon pour toi Automne Confitures et tartinades Été Méditerranéenne Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. 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Oui, mais il est préférable de choisir des tomates charnues avec peu d’eau, comme les San Marzano. Si les tomates sont très juteuses, il faudra peut-être prolonger le temps de cuisson pour que la confiture épaississe correctement. Comment ajuster le niveau d’épices? Pour une version plus douce, réduire les flocons de piment ou omettre le cumin. Pour une confiture plus relevée, doubler la quantité de piment ou ajouter une touche de poivre noir moulu. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
