Accueil Recettes Hiver Courge spaghetti aux boulettes de viande Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Courge spaghetti aux boulettes de viande Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 30 min Cuisson 1h20 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Catégories Boulettes Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Courge spaghetti aux boulettes de viande Découvre la meilleure recette de courge spaghetti aux boulettes de viande! La courge spaghetti aux boulettes de viande est un plat complet, convivial et ultra réconfortant qui revisite les traditionnels spaghettis d’une façon originale. Une fois cuite au four, la courge forme de longs filaments qui rappellent les pâtes, mais avec une texture légère et savoureuse. Mélangée à une sauce marinara riche en goût et garnie de boulettes de viande bien dorées, elle devient un repas nourrissant et parfait pour varier les soupers de semaine. En plus d’être délicieuse, cette recette de courge spaghetti aux boulettes de viande gratinée transforme un légume simple en un plat généreux qui plaira à toute la famille. Le fromage fondu, les boulettes parfumées et la sauce tomate créent une combinaison irrésistible qui fait oublier les pâtes traditionnelles tout en apportant une touche réconfortante. Pourquoi adopter la courge spaghetti dans tes repas? La courge spaghetti est une façon simple et savoureuse d’ajouter plus de légumes dans ton assiette tout en gardant une texture qui rappelle les pâtes. Une fois cuite, sa chair forme de longs filaments légers qui se mélangent facilement aux sauces, ce qui en fait une belle alternative pour créer des plats à la fois réconfortants et bien équilibrés. En plus d’être facile à cuisiner, la courge spaghetti contient plusieurs nutriments intéressants. Elle renferme de la vitamine A, qui aide à soutenir le système immunitaire et la vision, ainsi que du potassium, qui contribue au bon fonctionnement du cœur et de la digestion. Elle fournit aussi de la vitamine C, un antioxydant qui aide le corps à se protéger contre les infections et favorise la cicatrisation. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Si tu aimes les courges, découvre aussi ces autres recettes tout aussi savoureuses! Plats principaux Cari à la courge butternut et au poulet Plats principaux Mac & cheese à la courge butternut Accompagnements Cubes de courge rôtis au air fryer Plats principaux Courge spaghetti à la carbonara Plats principaux Courgettes farcies Bonà savoir Comment savoir qu'une courge spaghetti est prête? Après la cuisson, pour savoir si une courge spaghetti est prête, tu dois évaluer la chair du légume. Pour y arriver, tu peux insérer la lame d’un couteau à travers la chair de la courge. Si la chair est tendre et que l’ustensile s’enfonce facilement, c’est un signe que la courge est prête. Également, tu peux utiliser une fourchette pour gratter doucement la chair de la courge. Si elle se détache facilement en longs et fins filaments qui ressemblent à des spaghetti, c’est un indicateur clair que la courge est cuite à point. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Râpe à fromage Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de courge spaghetti aux boulettes de viande Passer en mode cuisine Métrique Impérial Courge spaghetti Courges spaghetti - 2 moyennes 2 moyennes À découvrir! Huile végétale - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Boulettes Boeuf haché cru - ½ lb (227 g) ½ lb (227 g) À découvrir! Porc haché cru - ½ lb (227 g) ½ lb (227 g) À découvrir! Oignon jaune - ½ tasse 125 ml (80 g) haché À découvrir! Parmesan frais - 1 tasse 250 ml (100 g) râpé finement À découvrir! Chapelure italienne - ½ tasse 125 ml (60 g) À découvrir! Lait - ¼ tasse 60 ml (65 g) À découvrir! Persil frais - ¼ tasse 60 ml (15 g) haché À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Assaisonnement à l’italienne - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Piment de Cayenne moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Noix de muscade - ¼ c. à thé 1,25 ml râpé finement À découvrir! Graines de fenouil moulues - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Autres ingrédients Sauce marinara - 3 tasses 750 ml (790 g) chaude À découvrir! Fromage mozzarella - 2 tasses 500 ml (240 g) râpé À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Courge spaghetti aux boulettes de viande Étape 1 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 190 °C (375°F). Tapisser 2 plaques de papier parchemin. Étape 2 Préparer les courges : Couper les courges en deux sur la longueur, retirer les graines et les filaments. Badigeonner l’intérieur d’huile végétale, puis assaisonner de sel et de poivre. Étape 3 Cuire les courges : Déposer les courges sur une plaque, face coupée vers le bas. Piquer la peau à l’aide d’une fourchette. Cuire au four environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser tiédir. Étape 4 Préparer les boulettes pendant la cuisson de la courge : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes. Pétrir avec les mains environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 5 Façonner les boulettes : Façonner chaque boulette avec environ 1 c. à soupe (15 ml) de la préparation, puis les déposer au fur et à mesure sur l’autre plaque. Étape 6 Cuire les boulettes : Cuire au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient cuites et dorées. Étape 7 Effilocher la courge : Une fois les courges tiédies, gratter l’intérieur à l’aide d’une fourchette pour détacher les filaments en prenant soin de ne pas abîmer la pelure. Déposer les filaments dans un grand bol et mélanger avec la sauce marinara. Étape 8 Assembler les portions : Remplir les pelures évidées avec la préparation. Déposer les boulettes sur le dessus et garnir de mozzarella. Étape 9 Gratiner les courges : Faire gratiner sous le gril du four environ 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Explore Bon pour toi Automne Boulettes Hiver Italienne Plats principaux Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Courges spaghetti Boeuf haché cru Porc haché cru Oignon jaune Parmesan frais Sauce marinara Fromage mozzarella Alternatives Pour une version sans gluten de courge spaghetti aux boulettes de viande : remplace la chapelure par ¼ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide ou ¼ tasse de chapelure sans gluten. La texture des boulettes restera tendre après la cuisson. Pour une courge spaghetti aux boulettes moins riche en gras : utilise du boeuf et du porc maigres ou remplace la moitié de la viande par de la dinde hachée. Le plat restera savoureux mais un peu plus léger. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer le porc dans les boulettes? Il est possible de préparer les boulettes uniquement avec du boeuf haché ou même avec de la dinde hachée. Le mélange porc et boeuf donne toutefois une texture plus juteuse et savoureuse. Est-ce possible de congeler cette recette? La préparation peut être congelée une fois cuite. Il est recommandé de congeler les boulettes et la sauce séparément de la courge afin de préserver la texture des filaments. Une fois décongelés, les éléments peuvent être assemblés et gratinés au four. Est-ce possible de conserver les restes de courge spaghetti aux boulettes? Les restes se conservent jusqu’à trois jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. La courge peut être réchauffée au four ou au micro-ondes. Il est préférable de couvrir le plat pendant le réchauffage pour éviter que la courge et les boulettes ne se dessèchent.
Plats principaux Recette Spaghetti aux boulettes de viande géantes et sauce tomate maison au four 40 min 1h25
