Accueil Recettes Sans sucre ajouté Crème de champignons Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Crème de champignons Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 tasses (2 L) Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Entrées Potages et crèmes Tu aimes? Tu partages! Crème de champignons Déguste la meilleure recette de crème de champignons avec plaisir! La crème de champignons offre un goût qui est généralement terreux, umami et légèrement boisé. Les champignons apportent une profondeur de saveur avec leurs arômes distinctifs, tandis que la crème et les tasses de bouillon utilisées dans la recette ajoutent une douceur et une onctuosité supplémentaires. Une recette offrant un temps de préparation minime et un court temps de cuisson, c’est génial! Parfaitement crémeuse et savoureuse, cette soupe facile deviendra l’un de tes nouveaux classiques lors de la saison froide. En plus, cette recette se congèle très bien lorsque la crème est ajoutée après la décongélation! C’est donc parfait pour faire des réserves dans le congélateur! Autrement, ce délicieux potage velouté se conserve quelques jours au réfrigérateur. En ce qui concerne la couleur des champignons frais, sache que tu peux très bien faire cette recette avec des champignons blancs. Toutefois, ta crème présentera une couleur plus fade, mais sera tout aussi bonne et offrira tout autant un riche goût de légumes! Prépare-toi une soupe crémeuse aux champignons ou une crème de champignons avec cette recette! Si tu adores avoir des morceaux de champignons dans tes généreuses portions de soupe, tu peux totalement omettre de broyer ta préparation à la dernière étape de cette recette. Cela dit, si tu préfères avoir une crème lisse sans morceaux, il est important de bien réduire ta soupe en purée lisse! Aussi, pour une version plus légère, tu pourrais remplacer la moitié de la crème par du lait. Aussi, accompagne ta portion de soupe de morceaux d’une baguette de pain ou de fromage. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les potages, les crèmes, les soupes et les veloutés de légumes? Voici d’autres délicieuses recettes à essayer prochainement! Entrées Crème d’asperges Entrées Velouté de chou frisé Entrées Potage parmentier Entrées Crème de tomates maison Entrées Crème de carottes Bonà savoir Comment ajouter des protéines à cette délicieuse recette? Pour ajouter des protéines à cette soupe, accompagne cette dernière de cubes de fromage. Autrement, ajoute des haricots blancs ou du tofu soyeux à ton excellente recette de crème au goût de champignons pour augmenter sa teneur en protéines! Ainsi, elle te soutiendra plus longtemps. Nos essentiels pour cette crème Mélangeur à immersion Voir sur Doyon Tasse à mesurer 2 L Voir sur Doyon Mélangeur de comptoir Vitamix Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de crème de champignons Passer en mode cuisine Métrique Impérial Crème de champignons Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Oignons jaunes - 2 oignons 2 oignons hachés À découvrir! Ail - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (13 g) haché À découvrir! Champignons bruns - 680 g 680 g tranchés À découvrir! Thym frais - 2 c. à thé 10 ml haché À découvrir! Vin blanc - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Farine tout usage - ⅓ tasse 80 ml (40 g) À découvrir! Bouillon de poulet - 4 tasses 1 L (1 kg) À découvrir! Concentré de bouillon de boeuf liquide (Bovril) - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Crème à cuisson 15 % M. G. - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Crème de champignons Étape 1 Faire revenir les oignons : Dans une grande casserole à feu moyen élevé, faire fondre le beurre ou chauffer de l’huile. Ajouter ensuite les oignons et cuire 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Étape 2 Ajouter les champignons : Incorporer l’ail haché, les champignons et le thym et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Verser la quantité de vin blanc puis laisser mijoter 3 minutes. Étape 3 Épaissir et mijoter la soupe : Saupoudrer la préparation de la farine et cuire 2 minutes. Après cela, ajouter le bouillon de poulet et le concentré de bouillon de bœuf et porter le tout à ébullition. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter 15 minutes. Étape 4 Ajouter la crème et broyer : Incorporer la tasse de crème au mélange et broyer la préparation à l’aide d’un mélangeur à immersion ou d’un mélangeur de comptoir. Rectifier l’assaisonnement et garnir la crème de champignons de persil. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment s'assurer que la crème de champignons soit bien onctueuse? Pour obtenir une crème de champignons onctueuse, veille à bien faire revenir les champignons avec les oignons et l’ail pour libérer leurs arômes. Ensuite, lors du mixage, ajoute progressivement la crème à cuisson jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Est-il possible de remplacer le bouillon de poulet par un autre type de bouillon? Absolument! Si tu préfères une version végétarienne ou si tu n’as pas de bouillon de poulet sous la main, tu peux utiliser du bouillon de légumes. Cela n’altérera pas significativement le goût de ta crème de champignons. Quels accompagnements se marient bien avec la crème de champignons? La crème de champignons se déguste parfaitement avec des croûtons de pain, une baguette fraîche ou même des morceaux de fromage.
