Accueil Recettes Méditerranéenne Crevettes à l’ail et aux fines herbes (coupe papillon) Crevettes à l’ail et aux fines herbes (coupe papillon) Publié le 15 juin 2024 et mis à jour le 24 septembre 2026 4,5 (2)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 20 crevettes papillon Difficulté - Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Crevettes à l’ail et aux fines herbes (coupe papillon) Surprends tes proches avec la meilleure recette de crevettes à l’ail et aux fines herbes (coupe papillon)! Les crevettes à l’ail et aux fines herbes (coupe papillon) marient parfaitement la douceur des fruits de mer avec les arômes des fines herbes et le petit côté piquant de l’ail frais haché. La coupe papillon donne encore plus de surface pour que l’ail et les fines herbes pénètrent bien la chair de la crevette. Les pages sur l’ail et les crevettes dans le glossaire des aliments présentent chacun de ces deux aliments plus en détail. Pour cette recette, essaie de trouver des crevettes crues déjà préparées en papillon. On les retrouve dans certaines épiceries dans la section des fruits de mer congelés. Autrement, il est possible d’arranger toi-même tes crevettes papillon. Pourquoi enlever le fil noir des crevettes? Il est préférable de retirer le fil (ou tube) noir, car il s’agit du tube digestif des crevettes! C’est une étape qui assure une meilleure qualité du plat final. Effectivement, tu peux parfois retrouver des résidus digérés par la crevette, des impuretés et du sable dans cette partie de la crevette. De plus, si le tube digestif n’est pas retiré, il peut laisser un goût désagréable en bouche, procurer un aspect visuel moins attrayant et peut possiblement affecter la texture de la crevette une fois cuite. Catégories : Fruits de mer Plats principaux Recevoir Type de cuisine : Française Méditerranéenne Saisons : Été Printemps Bonà savoir Question fréquente Comment couper des crevettes papillon? Pour couper des crevettes papillon, à travers la carapace, tranche la colonne vertébrale de la crevette en veillant à ce que la queue et le début du dos restent intacts. Retire la veine et prends soin de trancher aussi profondément que possible sans toutefois séparer les deux moitiés de crevette. Ensuite, ouvre délicatement la crevette. Autrement, pour te faciliter la vie, achète des crevettes coupées en papillon. Cela te permettra d’éviter l’étape de couper toi-même tes crevettes crues. Toutefois, les crevettes déjà coupées en papillon couteront un peu plus cher. Les bons achats Recette tirée du livre : Bon pour toi - 85 idées pour le souper Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Les crevettes sont en spécial cette semaine? Essaie alors également l’une des bonnes recettes ci-bas! Plats principaux Crevettes papillon style Casa Grecque Plats principaux Soupe ramen aux crevettes Entrées Mousse aux crevettes Plats principaux Crevettes chimichurri Plats principaux Salade de pâtes froide aux crevettes Bonà savoir Comment servir les crevettes papillon? Pour servir les crevettes papillon à l’ail en repas, accompagne-les d’accompagnements simples comme du riz, de la salade, des patates grecques ou des légumes grillés. Autrement, tu peux servir les crevettes papillon en entrée en les servant dans un plateau de présentation avec quelques quartiers de citron et quelques contenants de beurre à l’ail. D’ailleurs, tu pourrais remplacer les contenants de beurre à l’ail fondu par une mayonnaise au citron pour une touche de fraîcheur. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Crevettes à l'ail et aux fines herbes (coupe papillon) Crevettes papillon de grosseur 16/25 crues - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Beurre non salé tempéré - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Gousses d’ail - 4 gousses (environ 4 c. à thé) 4 gousses (environ 20 ml) hachées finement À découvrir! Persil frais - 2 c. à soupe 30 ml haché À découvrir! Basilic frais - 1 c. à soupe 15 ml haché À découvrir! Thym séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Zeste de citron - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Flocons de piment broyé - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Crevettes à l'ail et aux fines herbes (coupe papillon) Étape 1 Tout d’abord, préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis en silicone. Étape 2 Éponger le surplus d’eau de chaque crevette papillon à l’aide de papier absorbant. Disperser les crevettes sur la plaque de cuisson tapissée. Étape 3 Dans un bol, aux batteurs électriques, mélanger le beurre tempéré, l’ail haché, les fines herbes, le zeste et le jus de citron, les flocons de piment broyé, le sel et le poivre. Étape 4 Répartir le mélange de beurre à l’ail sur le dessus des crevettes. Cuire 8 minutes où jusqu’à ce que les crevettes soient fermes et roses. Au besoin, terminer la cuisson à broil. Étape 5 Servir les crevettes chaudes avec des quartiers de citron. Également, faire fondre la quantité résiduelle de beurre à l’ail et aux fines herbes et servir avec les crevettes. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Été Française Fruits de mer Les meilleures recettes pour recevoir Méditerranéenne Plats principaux Printemps Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Tous les commentaires (1) 21 octobre 2026 Bonjour , j’ai fait cette recette et c’était vraiment succulent , pas trop d’ail juste assez , on goûte la crevette c’est le but finalement . Je vais essayer votre autre recette i.e. celle de la Casa Grecque mais juste à voir la liste des ingrédients pas certain qu’elle va être meilleure que celle-ci . Merci et bonne journée ! Louis Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. 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