Accueil Recettes Plats principaux Croquettes de jambon et de pommes de terre au four Croquettes de jambon et de pommes de terre au four Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 croquettes Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Croquettes Plats principaux Thématiques À congeler Croquettes de jambon et de pommes de terre au four Voici la meilleure recette de croquettes de jambon et de pommes de terre au four! Les croquettes de jambon et de pommes de terre au four sont faciles à cuisiner et sont particulièrement appréciées lors d’un repas convivial. C’est justement une très bonne idée de recette lorsque tu désires manger un repas gourmand avec un court temps de préparation. Effectivement, avec quelques ingrédients de base comme la pomme de terre, la carotte, l’oignon et le fromage, tu peux créer de délicieuses boulettes de jambon croustillantes. C’est même l’idéal pour passer tes restants de jambon cuit. Comment faire de belles croquettes de jambon et de fromage maison? Pour de belles croquettes de jambon et de pommes de terre au four qui se tiennent, n’ajoute pas de lait ou de crème dans ta purée de pommes de terre. En fait, cela risque de rendre ta purée de légumes plus lisse et moins dense, ce qui pourrait ensuite nuire à la cohésion de tes boulettes de jambon. Pour un résultat optimal, il est donc recommandé de préparer une purée de pommes de terre et de carottes nature. Tu dois donc seulement écraser les légumes tendres avec un pilon ou les broyer au robot culinaire. Ne t’inquiète pas si ta purée n’est pas complètement lisse, les boulettes se tiendront tout de même bien. BON DANS LA BOUCHE : Le jambon est en spécial cette semaine? Pourquoi donc ne pas essayer la foule de recettes ci-bas? Jambon effiloché à la mijoteuse Salade de macaronis au jambon Croque-madame au jambon effiloché La meilleure salade de pâtes avec jambon Sandwich déjeuner aux œufs frits et au jambon effiloché Bonà savoir Avec quoi servir les croquettes au jambon et au fromage? Pour accompagner tes bonnes croquettes maison, prépare une petite sauce d’accompagnement et une salade verte. Par exemple, tu pourrais servir tes bouchées croustillantes avec quelques cuillères à soupe de sauce aïoli, de sauce tomate, de sauce béchamel légèrement citronnée, de mayonnaise épicée ou de mayonnaise mélangée avec un peu de moutarde à l’ancienne et d’oignons verts hachés. Également, tu pourrais servir le repas avec une bonne portion de légumes verts comme des courgettes grillées, des haricots verts cuits au four ou des choux de Bruxelles dorés. En effet, une grande portion de légumes aux repas est favorisée pour une saine alimentation. Ingrédients Système métrique Système impérial Croquettes de jambon et de pommes de terre au four Pommes de terre Russet pelées en dés - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Carotte pelée en dés - 1 moyenne (environ 60 g) 1 moyenne (environ 60 g) À découvrir! Huile végétale - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Oignon jaune haché finement - ½ tasse 125 ml À découvrir! Persil frais haché - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Ail haché - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Jambon cuit haché au robot - ½ lb (227 g) ½ lb (227 g) À découvrir! Fromage cheddar blanc râpé - ½ tasse 125 ml À découvrir! Parmesan frais râpé - ½ tasse 125 ml À découvrir! Thym séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel et poivre - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Noix de muscade râpée - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Farine tout usage - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Oeufs battus - 2 gros 2 gros À découvrir! Chapelure régulière - 1 tasse 250 ml À découvrir! Persil séché - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Beurre fondu - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Croquettes de jambon Étape 1 Dans un chaudron d’eau bouillante, cuire les morceaux de pommes de terre et de carottes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égoutter et, à l’aide d’un pilon à pommes de terre ou d’un batteur électrique, réduire les légumes en purée. Laisser tempérer le mélange de pommes de terre. Étape 2 Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer l’huile végétale. Ajouter l’oignon, le persil frais et l’ail haché et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons deviennent tendres et translucides. Laisser tempérer. Étape 3 Dans un grand bol, mélanger la purée de légumes avec la préparation d’oignons, le jambon préalablement haché au robot culinaire, les fromages, le thym, le sel, le poivre, et la pincée de noix de muscade jusqu’à l’atteinte d’un mélange homogène. Étape 4 En utilisant environ ¼ tasse (60 ml) de préparation, façonner 12 belles croquettes. Également, préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et tapisser une grande plaque à cuisson de papier parchemin. Étape 5 Dans trois assiettes creuses, déposer séparément la farine blanche, les oeufs battus et la tasse de chapelure régulière mélangée avec le persil séché. Étape 6 Plonger chaque croquette dans la farine, dans les oeufs battus puis dans la chapelure. Déposer les croquettes sur la plaque de cuisson préparée et badigeonner le tout d’une légère couche de beurre fondu. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Comment cuire ces croquettes de jambon à la poêle? Pour cuire les croquettes de jambon à la poêle, il suffit de faire chauffer un peu d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen élevé et de cuire quatre galettes à la fois environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Au besoin, ajouter un peu d’huile dans la poêle pour cuire la totalité des bonnes galettes de jambon. Comment cuire ces croquettes de jambon au air fryer? Pour cuire les croquettes de pommes de terre au jambon à l’air fryer, il faut préchauffer l’appareil à 400 °F (205 °C) et y cuire les bouchées de jambon environ 20 minutes. Au besoin, ajuster le temps de cuisson afin d’obtenir de belles croquettes bien chaudes et croustillantes.
