Accueil Recettes Dîners Garniture au jambon pour sandwich Garniture au jambon pour sandwich Publié le 5 décembre 2022 et mis à jour le 3 novembre 2026 5,0 (3)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 5 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 6 portions Rendement 2 tasses (500 ml) Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Garniture au jambon pour sandwich Une garniture au jambon pour sandwich, c’est si simple! Un sandwich au jambon, c’est un classique indémodable qui plaît toujours! Toutefois, pour élever ton sandwich à un tout autre niveau, rien ne vaut une garniture au jambon parfaitement préparée. Ce n’est pas juste une question de saveur, mais aussi de texture et de fraîcheur. Avec une bonne recette de garniture au jambon, tu transformeras un repas simple en une expérience savoureuse qui rappelle les lunchs faits avec amour. BPT t’offre alors une recette simple et rapide à base de jambon haché qui fera toute la différence. Non seulement elle est délicieuse, mais elle ne prend que quelques minutes à préparer. Quoi manger avec ton sandwich au jambon? Pour compléter ton repas, pense à quelque chose qui équilibre la richesse du sandwich tout en ajoutant une touche de fraîcheur. Un smoothie aux fruits est une excellente idée pour une dose de douceur, tandis qu’un jus de légumes te permettra d’ajouter une portion nutritive à ton menu. Si tu préfères des options plus consistantes, une salade croquante ou des crudités variées sont des choix parfaits. Ces accompagnements te permettront d’augmenter tes apports en fruits et légumes tout en rendant ton repas encore plus complet et satisfaisant. Avec ces idées, tu auras un repas équilibré, rapide et délicieux. Personnalise ta salade de jambon selon tes envies La base est simple, ce qui en fait un excellent terrain de jeu pour les cuisiniers amateurs. Tu peux ajouter une pointe de sauce piquante, un peu de céleri pour le croquant ou une moutarde de Dijon à la place de la moutarde jaune. Ta garniture prend alors une toute nouvelle personnalité. De plus, elle se prépare à l’avance sans perdre de sa saveur. Garde-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique, puis assemble tes sandwichs le matin même pour un dîner rapide, nourrissant et vraiment réconfortant. Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi cette salade de jambon est pratique pour les lunchs de la semaine? Crémeuse, généreuse et prête à étaler, cette garniture se prépare avec quelques produits que tu as sûrement déjà au frigo. Tous les ingrédients jouent un rôle précis, et c’est ce qui rend le résultat si irrésistible : Une mayonnaise qui enrobe chaque morceau : Les lipides de la mayonnaise enrobent les petits morceaux de jambon et les lient ensemble. La garniture se tartine facilement et reste bien en place dans le sandwich. Un duo moutarde et relish aigre-doux : L’acidité de la moutarde et de la relish tranche avec le gras de la mayonnaise. La touche sucrée de la relish arrondit le côté salé du jambon. Un jambon finement haché et tartinable : Plus les morceaux sont petits, plus ils s’imprègnent de sauce. Tu obtiens une garniture homogène, sans gros morceaux qui glissent hors du pain. La ciboulette comme note de fraîcheur : Ses arômes doux d’oignon vert allègent la richesse de la sauce. Elle ajoute aussi une pointe de couleur qui réveille la garniture. Avec quoi servir cette salade de jambon Pain de blé entier Croissants Pain baguette Crudités Croustilles Salade de chou Créée parun humain ❤ « Cette salade de jambon me ramène directement aux buffets de famille, avec les petits sandwichs pas de croûte empilés sur le plateau. » Hubert Cormier Catégories : Dîners Sandwichs et wraps Type de cuisine : Canadienne Occasions : Camping Party extérieur Pique-nique Saisons : Été Printemps Recette testée 4 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats Conserver au réfrigérateur (ne pas congeler) Bien mélanger les ingrédients de la recette Hacher le jambon selon la texture désirée Quantité de moutarde (2 essais) Hypothèse : Une plus grande quantité de moutarde équilibre mieux la richesse de la mayonnaise. Méthode : Comparer une garniture préparée avec 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à la même garniture préparée avec 2 c. à soupe (30 ml), avec les mêmes quantités de jambon, de mayonnaise et de relish. Résultat : Avec 1 c. à soupe (15 ml), la mayonnaise domine et la garniture goûte un peu plate. Avec 2 c. à soupe (30 ml), l’acidité de la moutarde coupe le gras et fait ressortir le goût du jambon, sans masquer les autres saveurs. Quantité de relish sucrée (2 essais) Hypothèse : Une petite quantité de relish sucrée suffit à adoucir le côté salé du jambon. Méthode : Comparer une garniture préparée avec 1 c. à soupe (15 ml) de relish sucrée à la même garniture préparée avec 2 c. à soupe (30 ml). Résultat : Avec 2 c. à soupe (30 ml), la garniture devient trop sucrée et plus liquide, ce qui détrempe le pain. Avec 1 c. à soupe (15 ml), tu obtiens une note aigre-douce discrète et une texture qui reste bien tartinable. Journal des versions v1.0 – version initiale (12-2022) Première version développée lors des essais initiaux. Garniture à base de jambon haché liée à la mayonnaise, relevée de moutarde et de relish sucrée, puis parfumée à la ciboulette fraîche et au poivre. v1.1 – augmentation de la quantité de moutarde (12-2022) Augmentation de la quantité de moutarde à 2 c. à soupe (30 ml) après les essais comparatifs, pour mieux équilibrer la richesse de la mayonnaise et rehausser le goût du jambon. v1.2 – ajustement de la quantité de relish sucrée (12-2022) Ajustement de la quantité de relish sucrée à 1 c. à soupe (15 ml), pour une note aigre-douce plus subtile et une garniture moins liquide qui ne détrempe pas le pain. Bonà savoir Questions fréquentes : Quel jambon utiliser pour une garniture à sandwich savoureuse? Un jambon cuit, comme un jambon forêt-noire, un jambon toupie ou un reste de jambon à l’os, donne les meilleurs résultats. Choisis un jambon assez maigre et bien égoutté pour éviter une garniture trop humide. Les restes d’un souper de Pâques ou des Fêtes sont parfaits pour cette recette, puisqu’ils ont déjà beaucoup de saveur. Si tu veux réduire le sodium, opte pour un jambon à teneur réduite en sel. Est-ce possible de préparer cette salade de jambon à l’avance? Oui, elle se prépare très bien la veille. Le repos au réfrigérateur permet même aux saveurs de la moutarde, de la relish et de la ciboulette de mieux se mélanger. Conserve-la dans un contenant hermétique et brasse-la avant de l’utiliser. Pour garder ton pain bien frais, assemble les sandwichs le matin même plutôt que la veille. Combien de temps se conserve une garniture au jambon au réfrigérateur? La garniture se conserve jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Comme elle contient de la mayonnaise, ne la laisse pas plus de 2 heures à température ambiante. Pour une boîte à lunch, ajoute un bloc réfrigérant afin de garder le sandwich bien froid jusqu’à l’heure du dîner. Est-ce possible de congeler une garniture au jambon? La congélation n’est pas recommandée pour cette recette. La mayonnaise a tendance à se séparer une fois décongelée, ce qui donne une texture granuleuse et un peu huileuse. Si tu as beaucoup de jambon à écouler, congèle plutôt le jambon haché nature dans un sac de congélation. Prépare ensuite la garniture au moment voulu, après l’avoir décongelé au réfrigérateur. Quelle moutarde choisir pour une garniture au jambon? La moutarde jaune classique donne le goût traditionnel des sandwichs de buffet, doux et légèrement acidulé. Pour une version plus relevée, la moutarde de Dijon apporte du piquant qui se marie très bien au jambon. La moutarde à l’ancienne ajoute quant à elle de petits grains qui offrent une texture intéressante. Utilise la même quantité, peu importe ton choix. Est-ce possible de remplacer la mayonnaise dans une salade de jambon? Oui, le yogourt grec nature ou la crème sure peuvent remplacer une partie ou la totalité de la mayonnaise. La garniture sera plus légère et un peu plus acidulée, mais tout aussi crémeuse. Pour une version sans oeufs, une mayonnaise végane fait le travail dans les mêmes proportions, sans changer le goût de façon notable. Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu es un vrai admirateur de sandwichs? Prépare aussi ces délicieuses recettes! Dîners Recette de pain sandwich de Noël Dîners Sandwich philly cheesesteak Dîners Pain sandwich Déjeuners Sandwich déjeuner aux œufs frits et au jambon effiloché Déjeuners Sandwich jambon-fromage dans une gaufre Bonà savoir Peux-tu utiliser du jambon en conserve pour cette recette? Pour remplacer du jambon fraîchement haché, tu peux très bien utiliser le jambon en conserve. Toutefois, il te faudra bien l’écraser à la fourchette pour le transformer en jambon haché. Aussi, n’ajoute pas de sel à cette recette puisque le jambon est déjà un aliment salé. Nos essentiels pour cette garniture Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger en plastique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Alternatives Substitutions pour allergies et critères nutritionnels Pour une garniture au jambon plus légère : remplace la moitié de la mayonnaise par du yogourt grec nature 0 % M. G., soit 2 c. à soupe (30 ml) de chaque. Tu réduis les lipides d’environ 40 %, mais la version n’est plus sans lactose. Pour une salade de jambon moins salée : choisis un jambon à teneur réduite en sodium et une relish sans sel ajouté. Le sodium par portion diminue de façon importante tout en gardant le goût classique. Idées pour occasions spéciales Pour des sandwichs pas de croûte au jambon pour un shower ou un buffet : tartine la garniture sur du pain blanc et du pain brun en alternance, retire les croûtes et coupe en triangles. Décore chaque plateau de brins de ciboulette pour une présentation colorée. Pour une garniture au jambon avec les restes de Pâques : utilise ton jambon à l’os cuit, finement haché, et ajoute une pincée de clou de girofle moulu. Ce rappel des épices du jambon glacé donne une saveur festive aux sandwichs du lendemain. Ajustements du profil aromatique Pour une garniture au jambon érable et Dijon : remplace la moutarde jaune par de la moutarde de Dijon et la relish par 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable. Le mariage sucré-piquant rappelle le jambon de cabane à sucre. Pour une garniture au jambon relevée : ajoute 1 c. à thé (5 ml) de sriracha et ¼ c. à thé (1,25 ml) de paprika fumé à la préparation. Tu obtiens une garniture épicée aux notes fumées, parfaite dans un croissant grillé. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients pour la recette de garniture au jambon pour sandwich Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Garniture au jambon pour sandwich Jambon - 1 ½ tasse 375 ml (220 g) haché À découvrir! Mayonnaise - ¼ tasse 60 ml (55 g) À découvrir! Moutarde - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Relish sucrée - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Ciboulette fraîche - 1 c. à soupe 15 ml hachée À découvrir! Poivre noir moulu - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Comment préparer la garniture au jambon Étape 1 Mélanger la garniture : Dans un bol, bien mélanger le jambon haché, la mayonnaise, la moutarde, la relish sucrée et la ciboulette fraîche hachée jusqu’à l’obtention d’une garniture au jambon homogène. Poivrer au goût. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Explore Bon pour toi Camping Canadienne Dîners Été Party extérieur Pique-nique Printemps Sandwichs et wraps Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Jambon Mayonnaise Moutarde Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Tous les commentaires (1) 13 octobre 2026 Très bon Jean Informations nutritionnelles 1 portion (⅙ de la recette) Calories 130 Kcal - Lipides 11 g 15 % VQ Gras saturés 2 g 10 % VQ Cholestérol 25 mg 8 % VQ Sodium 610 mg 27 % VQ Glucides 2 g 1 % VQ Fibres 0 g - Protéines 7 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
