Accueil Recettes Plats principaux Jambon effiloché à la mijoteuse Jambon effiloché à la mijoteuse 5,0 (2)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 4 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Jambon effiloché à la mijoteuse Découvre la meilleure recette de jambon effiloché à la mijoteuse Le jambon effiloché à la mijoteuse, c’est le genre de plat qui travaille pour toi pendant que tu fais autre chose. Avec très peu de préparation, tu obtiens une viande ultra tendre, parfumée et parfaite pour un repas réconfortant qui plaît à tout le monde. Cette version mise sur un jambon fumé style toupie, des clous de girofle et une bière blonde, pour une saveur à la fois chaleureuse et délicatement relevée. En plus, la cuisson lente aide à garder le jambon bien juteux, ce qui rend chaque bouchée vraiment satisfaisante. Adopte une base pratique pour mille idées gourmandes Ce jambon effiloché facile à la mijoteuse se transforme selon tes envies: en plat principal, en garniture de sandwich, ou même en ajout protéiné dans une salade. Et comme la texture est déjà parfaite, tu peux improviser sans stress quand vient le temps de servir. D’ailleurs, si tu aimes personnaliser, cette recette accueille facilement une petite touche à ton goût, tout en restant simple. Résultat: tu fais une recette de base, mais tu la sers comme si tu avais tout planifié. Bref, ce jambon effiloché à la mijoteuse est la combinaison parfaite entre simplicité, saveurs réconfortantes et polyvalence. Pour compléter ton festin du temps des sucres, découvre nos meilleures recettes pour un repas de cabane à sucre. Catégories Mijotés Plats principaux Type de cuisine Canadienne Québécoise Occasions Cabane à sucre Temps des sucres Saisons Hiver C'est bon bon bon Redécouvrir la mijoteuse pour mieux manger au quotidien Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:21:18 Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes de cabane à sucre? Donne alors une chance à l’une des recettes suivantes! Déjeuners Crêpes au beurre d’érable Déjeuners Fèves au lard à la mijoteuse Desserts Grands-pères dans le sirop Desserts Tire d’érable maison Entrées Saucisses cocktail à l’érable Bonà savoir Garde le goût sans l’alcool Pour une version sans alcool, remplacer la bière blonde par une bière sans alcool donne un résultat très similaire, tout aussi tendre et savoureux. Et bonne nouvelle : les restants se congèlent super bien. Répartis le jambon effiloché en portions, ajoute un petit filet de bouillon, puis congèle pour des sandwichs rapides les jours pressés. Nos essentiels pour cette recette Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le jambon effiloché à la mijoteuse Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial JAMBON EFFILOCHÉ Jambon fumé - Environ 2 kg Environ 2 kg style toupie À découvrir! Clous de girofle - 20 unités 20 unités À découvrir! Poivre du moulin - Au goût Au goût À découvrir! Bière blonde - 1 canette de 355 ml 1 canette de 355 ml À découvrir! Eau - En quantité suffisante En quantité suffisante À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer JAMBON EFFILOCHÉ À LA MIJOTEUSE Étape 1 Mise en place du jambon effiloché à la mijoteuse : Déposer le jambon fumé style toupie dans la mijoteuse, puis piquer la surface avec les clous de girofle et poivrer au goût. Étape 2 Cuisson du jambon effiloché à la bière blonde : Verser la bière blonde sur le jambon, puis ajouter de l’eau jusqu’à couvrir environ les trois quarts de la pièce. Étape 3 Cuisson lente à la mijoteuse : Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 4 heures, jusqu’à ce que le jambon toupie s’effiloche facilement à la fourchette. Étape 4 Effilochage facile du jambon toupie : Retirer le jambon, laisser tiédir, puis désosser et retirer l’excès de gras avant d’effilocher la viande en filaments. Étape 5 Finition juteuse pour sandwich au jambon effiloché : Remettre l’effiloché dans un plat de service et arroser légèrement avec un peu de bouillon de cuisson chaud pour garder une texture tendre et savoureuse. Explore Bon pour toi Cabane à sucre Canadienne Hiver Mijotés Plats principaux Québécoise Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Temps des sucres Jambon fumé Clous de girofle Bière blonde Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Alternatives Pour du jambon ultra croustillant façon chef : une fois effiloché, fais « griller » le jambon en couche mince 6 minutes à 450 °F (230 °C), puis arrose d’un peu de bouillon chaud juste avant de servir pour garder le coeur moelleux. Pour une saveur aux épices chaleureuses : ajoute 1 feuille de laurier et 2 branches de thym frais au début (retire-les à l’étape 4) et termine avec un poivre du moulin plus généreux pour un jambon effiloché à la mijoteuse plus aromatique. Pour une version sans gluten : remplace la bière blonde de l’étape 2 par 355 ml de bière sans gluten (ou 355 ml de bouillon) et garde la même cuisson 4 h à haute intensité. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes sur le jambon effiloché Comment obtenir un jambon effiloché vraiment tendre à la mijoteuse? La clé est une cuisson lente et suffisamment de liquide. Le jambon doit être partiellement submergé (environ aux trois quarts) pour rester juteux, puis cuire à haute intensité pendant le temps indiqué. Après cuisson, un léger repos facilite l’effilochage, et un peu de bouillon chaud aide à garder la viande moelleuse. Quel type de jambon choisir pour cette recette à la mijoteuse? Un jambon fumé style toupie fonctionne particulièrement bien, car sa forme et sa texture se prêtent à la cuisson lente. Le fumé apporte aussi une profondeur de goût qui se marie très bien aux clous de girofle et à la bière blonde. Comment servir ce jambon effiloché facile? Ce jambon effiloché à la mijoteuse se sert autant en plat principal qu’en garniture. Il convient très bien avec des pommes de terre, dans un sandwich ou un croque-monsieur, ou même dans une salade pour une option plus légère. Le bouillon peut aussi être utilisé en petite quantité pour humidifier au service. Comment réduire le sel dans le jambon effiloché à la mijoteuse? Le jambon fumé peut être très salé. Un choix de jambon moins salé aide, et l’ajout d’eau (en plus de la bière) adoucit le bouillon. Éviter d’ajouter du sel pendant la préparation et ajuster plutôt au moment de servir si nécessaire. Informations nutritionnelles 1 portion Calories 320 Kcal - Lipides 15 g 20 % VQ Gras saturés 4,5 g 23 % VQ Cholestérol 170 mg 57 % VQ Sodium 2870 mg 125 % VQ Glucides 4 g 1 % VQ Fibres 0 g - Protéines 38 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
