Accueil Recettes Plats principaux Croquettes de poulet au air fryer (lanières en croûte de céréales) Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Croquettes de poulet au air fryer (lanières en croûte de céréales) Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Catégories Croquettes Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Croquettes de poulet au air fryer (lanières en croûte de céréales) Découvre la meilleure recette de croquettes de poulet au air fryer! Les croquettes de poulet au air fryer offrent une panure ultra croustillante, une cuisson rapide et une texture tendre à l’intérieur. Croquer dedans te donne un résultat digne d’un restaurant, mais avec beaucoup moins de matières grasses. La panure aux flocons de maïs apporte ce croquant incomparable, tandis que la cuisson à la friteuse à air assure une belle coloration dorée. Cette recette est idéale pour les soirs pressés, pour un repas familial ou pour garnir des bols-repas. Elle est aussi très pratique, car les croquettes peuvent être congelées avant la cuisson. Grâce aux étapes simples proposées, tu obtiens des croquettes maison savoureuses et parfaitement assaisonnées, sans friture traditionnelle. Pourquoi adopter ces croquettes de poulet maison? Cette recette est fiable, rapide et économique. Le mélange de farine assaisonnée enrobe bien le poulet avant le passage dans les oeufs battus, ce qui permet aux flocons de maïs de bien adhérer. Le résultat est croustillant à souhait sans effort. De plus, les croquettes cuisent uniformément dans le air fryer sans éclaboussures ni odeurs de friture. Leur polyvalence te permet de les servir avec une sauce miel-moutarde, une mayonnaise épicée ou une vinaigrette ranch maison. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes faciles à cuire à la friteuse à air chaud! Plats principaux Comment cuire des saucisses italiennes au air fryer? Accompagnements Brocoli au air fryer Pains Bagels au air fryer Plats principaux Poitrines de poulet au air fryer Entrées Ailes de poulet au air fryer Bonà savoir Pour des croquettes bien croustillantes : Pour obtenir des croquettes bien croustillantes, il suffit de presser légèrement les céréales émiettées sur chaque morceau de poulet avant la cuisson. Cette petite pression permet à la panure d’adhérer fermement et de créer une croûte dorée et croquante une fois passée au air fryer. Nos essentiels pour ces croquettes Friteuse à air à 2 paniers Voir sur Amazon Thermomètre de cuisson Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Ensemble de couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de croquettes de poulet au air fryer Passer en mode cuisine Métrique Impérial Croquettes de poulet au air fryer (lanières en croûte de céréales) Farine tout usage - ½ tasse 125 ml (70 g) À découvrir! Poudre d’oignon - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Poudre d’ail - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Moutarde moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Oeufs - 4 gros 4 gros À découvrir! Céréales de flocons de maïs (Corn Flakes) - 8 tasses 2 L (240 g) À découvrir! Poitrines de poulet crues - 2 lb (908 g) 2 lb (908 g) en morceaux de la taille d'une croquette À découvrir! Beurre salé - ¼ tasse 60 ml (60 g) fondu À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Croquettes de poulet au air fryer (lanières en croûte de céréales) Étape 1 Préparer la panure assaisonnée : Dans un bol, mélanger la farine tout usage, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, la moutarde moulue et le sel de table. Étape 2 Préparer le mélange d’oeufs : Dans un deuxième bol, fouetter les oeufs jusqu’à consistance homogène. Étape 3 Préparer la panure croustillante : Dans un troisième bol, émietter les céréales de flocons de maïs avec les mains jusqu’à obtenir une chapelure grossière. Étape 4 Paner les morceaux de poulet : Enrober chaque morceau de poulet dans le mélange de farine assaisonnée, le tremper dans les oeufs battus, puis le rouler dans les céréales émiettées jusqu’à ce qu’il soit entièrement recouvert. Déposer les croquettes panées sur une grande plaque. * À cette étape, il est possible de congeler les croquettes. Une fois bien congelées, les transférer dans un sac ou un contenant hermétique. Étape 5 Déposer dans le air fryer : Placer les croquettes dans le panier du air fryer en une seule couche, sans les superposer pour assurer une cuisson uniforme. Étape 6 Badigeonner de beurre : À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner légèrement chaque croquette de beurre salé fondu pour rehausser la saveur et favoriser une belle dorure lors de la cuisson. Étape 7 Cuire les croquettes : Cuire 10 minutes à 350 °F (175 °C), retourner délicatement les croquettes, les badigeonner de nouveau de beurre, puis cuire 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, croustillantes et que le poulet soit bien cuit. * Pour des croquettes congelées, prolonger la cuisson d’environ 5 minutes selon la taille des morceaux. Étape 8 Servir : Servir immédiatement les croquettes de poulet avec une sauce au choix. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Quel morceau de poulet utiliser pour des croquettes maison? Les poitrines de poulet sont idéales parce qu’elles offrent des morceaux réguliers et faciles à couper. Cependant, les hauts de cuisse désossés donnent une texture plus juteuse et tolèrent légèrement mieux la surcuisson. Les deux options fonctionnent parfaitement dans cette recette. Comment éviter que la panure ne tombe à la cuisson? Il est important de bien secouer l’excédent de farine avant de tremper le poulet dans les oeufs. De plus, presser légèrement les flocons de maïs sur chaque morceau aide la panure à adhérer. Ne pas trop manipuler les croquettes pendant la cuisson contribue aussi à garder la panure intacte.
