Accueil Recettes Desserts Croustade aux pêches Croustade aux pêches Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 1h10 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 à 8 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Croustades Desserts Thématiques Desserts Fruitées Réconfortantes Croustade aux pêches Une nouvelle recette de croustade aux pêches pour la visite! La croustade aux pêches est un délicieux dessert qui associe la douceur des pêches mûres avec une couche croustillante et dorée de pâte. En plus, le goût de la croustade aux pêches est une combinaison savoureuse de saveurs sucrées et acidulées, ainsi que de textures contrastées. C’est vraiment un dessert décadent à essayer! D’ailleurs, contrairement aux pommes, les pêches libèrent plus de liquide dans une délicieuse recette de croustade. Il est alors possible qu’une petite partie du liquide des fruits se retrouve sur les côtés de ton dessert à la cuisson. Cela dit, à la fin de la cuisson, ce jus sera transformé en délicieuse gelée. Peux-tu utiliser des pêches en conserve pour faire une croustade aux pêches? Oui, il est possible d’utiliser des pêches tranchées en conserve pour cuisiner une bonne croustade aux pêches. Cependant, il y a quelques considérations à prendre en compte lors de l’utilisation de pêches en conserve dans cette recette. En fait, le plus important est de bien égoutter les tranches de pêches et de les assécher légèrement avec du papier absorbant. Également, il est à noter que les pêches en conserve occasionneront une garniture de fruits un peu plus molle, mais tout aussi bonne! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les meilleures recettes fruitées? Voici donc quelques recettes exclusives pour t’inspirer! Tarte aux bleuets de grand-mère Chaussons aux fraises Muffins santé aux bananes Salade aux suprêmes d’orange Pavlova aux framboises Bonà savoir Peux-tu remplacer les pêches par d'autres fruits dans la recette de croustade? Oui, tu peux facilement remplacer les pêches par d’autres fruits dans cette recette de croustade. Effectivement, les croustades sont des desserts polyvalents qui fonctionnent bien avec de nombreux types de fruits. Cependant, il y a quelques points à considérer si tu décides de remplacer les pêches par d’autres fruits. Par exemple, la texture et la teneur en eau du fruit. Choisis des fruits qui ont une texture et une teneur en eau similaires aux pêches. Les pommes, les poires, les cerises, les framboises, les bleuets et les prunes sont souvent utilisés comme alternatives aux pêches dans les croustades. Croustade aux pêches Système métrique Système impérial Garniture de pêches Pêches pelées dénoyautées en cubes - 7 ½ tasses (1,25 kg) 1,8 L (1,25 kg) À découvrir! Cassonade - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Fécule de maïs - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Liqueur d’amande (facultatif) - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Garniture croustillante Farine tout usage - 1 tasse 250 ml À découvrir! Farine d’amande - ½ tasse 125 ml À découvrir! Sucre - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Beurre non salé tempéré - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Amandes effilées - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Croustade aux pêches Étape 1 Tout d’abord, préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et beurrer un plat de cuisson de 28 x 20 cm (11 x 8 po). Étape 2 Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour la garniture aux pêches et répartir le mélange dans le plat de cuisson ou le moule rectangulaire. Étape 3 Dans un autre bol, mélanger la tasse de farine tout usage, la farine d’amande, le sucre et le beurre pour le mélange croustillant jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée et colle ensemble sous la pression des doigts. Étape 4 Couvrir la préparation de pêches fraîches de la garniture croustillante et presser légèrement avant de garnir d’amandes tranchées. Étape 5 Cuire 1 heure et 10 minutes où jusqu’à ce que le dessert soit bien doré. Laisser tiédir à température ambiante avant de déguster avec un filet de crème ou une boule de crème glacée. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
