Accueil Recettes Entrées Egg rolls aux mini-boulettes de porc Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Egg rolls aux mini-boulettes de porc Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 45 min Cuisson 50 min Réfrigération 2 h Congélation 0 min 36 egg rolls Intermédiaire Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Sans noix Catégories Entrées Hors-d'oeuvre Tu aimes? Tu partages! Egg rolls aux mini-boulettes de porc Découvre la meilleure recette de egg rolls aux mini-boulettes de porc! Les egg rolls aux mini-boulettes de porc revisitent un grand classique asiatique avec une touche franchement originale. Au lieu d’une farce traditionnelle simplement effilochée, tu prépares de petites boulettes savoureuses qui apportent une texture plus gourmande et un cœur encore plus juteux. En plus, cette recette d’egg rolls maison aux mini-boulettes de porc croustillants transforme une préparation déjà adorée en bouchées encore plus ludiques. La combinaison du porc, du gingembre, de l’ail et des sauces asiatiques donne un goût riche et équilibré, parfait pour impressionner sans te compliquer la vie. Une entrée classique avec une touche funky! Ce qui rend ces egg rolls maison farcis aux boulettes de porc si intéressants, c’est le contraste de textures. D’un côté, une farce aux légumes croquants et aux vermicelles; de l’autre, des mini-boulettes moelleuses qui changent tout. Ainsi, chaque bouchée devient plus généreuse et surprenante. Que ce soit pour recevoir des amis ou pour ajouter une entrée originale à ton menu du week-end, ces rouleaux frits au porc style asiatique apportent ce petit effet wow qu’on recherche souvent. Servis avec une sauce aux prunes ou une sauce soya maison, ils deviennent rapidement la vedette de la table. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres délicieuses recettes de boulettes pour impressionner tes proches! Entrées Boulettes aux spaghettinis croustillants Entrées Boulettes de veau à la grecque Entrées Boulettes de porc avec sauce romesco et oignons confits Plats principaux Boulettes à la sauce au poivre Plats principaux Boulettes de viande avec sauce tomate Bonà savoir Des boulettes uniformes pour des egg rolls parfaits! Pour obtenir des egg rolls maison bien scellés et réguliers, utilise une petite portionneuse ou une cuillère à mesurer pour former tes mini-boulettes. Des boulettes de taille uniforme facilitent le roulage, évitent les bosses dans la pâte et assurent une cuisson homogène. Résultat, des egg rolls plus jolis, mieux fermés et ultra croustillants. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Friteuse inodore Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Friteuse inodore Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette d'egg rolls aux mini-boulettes de porc Passer en mode cuisine Métrique Impérial Boulettes de porc Porc haché cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Champignons shiitake - 6 champignons 6 champignons hachés À découvrir! Sauce soya - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Gingembre frais - 2 c. à soupe 30 ml râpé finement À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Sauce aux huîtres - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Huile de sésame grillée - ½ c. à soupe 7,5 ml (8 g) À découvrir! Sauce de poisson - 1 c. à thé 5 ml (6 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Piment de Cayenne moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Mélange vermicelles-légumes Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Ail - ½ c. à soupe 7,5 ml (4 g) haché À découvrir! Carotte - ⅓ tasse 80 ml (40 g) râpée À découvrir! Poivron rouge - ¼ poivron ¼ poivron émincé À découvrir! Chou vert - 1 ½ tasse 375 ml (105 g) émincé À découvrir! Oignons verts - 2 oignons 2 oignons émincés À découvrir! Sauce soya - ½ c. à soupe 7,5 ml (8 g) À découvrir! Sucre granulé - ½ c. à soupe 7,5 ml (6 g) À découvrir! Huile de sésame grillée - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Vinaigre de riz - ½ c. à thé 2,5 ml (3 g) À découvrir! Cinq épices chinoises - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Vermicelles de riz secs - 15 g 15 g À découvrir! Autres ingrédients Pâtes à pâtés impériaux surgelées - 36 pâtes 36 pâtes dégelées À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros battu À découvrir! Huile végétale à friture - En quantité suffisante En quantité suffisante À découvrir! Sauce aux prunes pour egg rolls - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Boulettes de porc Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Étape 2 Mélanger la base de viande : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes. Pétrir avec les mains environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 3 Façonner les boulettes : Faconner chaque boulette avec environ ½ c. à soupe (7,5 ml) de la préparation, puis les déposer au fur et à mesure sur la plaque. Étape 4 Cuire au four et réfrigérer : Cuire au four environ 10 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient légèrement dorées. Réfrigérer au moins 1 heure. Mélange vermicelles-légumes pour la farce Étape 5 Cuire les légumes : Dans une grande poêle, chauffer l’huile végétale à feu moyen. Faire revenir l’ail 1 minute. Ajouter la carotte, le poivron et le chou. Cuire à feu élevé 3 minutes en remuant. Ajouter les oignons verts, la sauce soya, le sucre, l’huile de sésame, le vinaigre et le cinq-épices. Retirer du feu et laisser tiédir. Étape 6 Cuire les vermicelles : Dans une petite casserole d’eau bouillante, cuire les vermicelles selon les indications inscrites sur l’emballage. Égoutter, puis rincer à l’eau froide. Couper grossièrement et mélanger avec les légumes. Réfrigérer au moins 1 heure. Egg rolls Étape 7 Former les egg rolls : Déposer une feuille de pâte sur le plan de travail. Déposer environ 1½ c. à soupe (22,5 ml) de la préparation près de la pointe inférieure. Ajouter 2 miniboulettes sur le dessus. Badigeonner le pourtour d’œuf battu. Replier la pointe inférieure sur la farce, puis la pointe supérieure. Presser pour bien sceller et chasser l’air. Étape 8 Cuisson à la friteuse : Dans une friteuse, préchauffer l’huile végétale à 350 °F (175 °C). Faire frire 4 egg rolls à la fois environ 3 minutes 30 secondes, en les retournant après 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant. Servir avec la sauce aux prunes. Explore Bon pour toi Apéro Asiatique Automne Chinoise Entrées Hiver Hors-d'oeuvre Sans arachides Sans lactose Sans noix Vietnamienne Porc haché cru Champignons shiitake Carotte Poivron rouge Vermicelles de riz secs Pâtes à pâtés impériaux surgelées Alternatives Pour des egg rolls aux mini-boulettes de porc sans noix et sans sésame : omets l’huile de sésame et les graines de sésame. Remplace par 1 c. à thé (5 ml) d’huile neutre et un peu de zeste de lime pour conserver la profondeur aromatique. Vérifie toujours les emballages des sauces (soya, huîtres, prunes) et des feuilles de pâte afin de t’assurer qu’il n’y a aucune trace de noix, d’arachide ou de sésame selon la sensibilité concernée. Pour des egg rolls de porc réduits en sodium : utilise une sauce soya réduite en sodium et diminue de moitié la sauce aux huîtres et la sauce de poisson. Tu peux compenser la saveur avec 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime frais, un peu plus de gingembre ou d’ail, et une pincée de poivre. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer ces egg rolls maison aux mini-boulettes de porc a l’avance? Oui. Les egg rolls peuvent être montés quelques heures avant la friture et conservés au réfrigérateur. Il est aussi possible de cuire uniquement les miniboulettes et la farce à l’avance, puis d’assembler au moment voulu pour un maximum de fraîcheur. Est-ce possible de remplacer le porc par une autre viande? Oui. Le poulet haché ou le veau haché peuvent remplacer le porc dans cette recette d’egg rolls maison aux miniboulettes. Il est important de choisir une viande qui contient un peu de gras afin de conserver des boulettes tendres et juteuses. Une viande trop maigre pourrait donner une texture plus sèche après la cuisson. Est-ce possible de faire ces egg rolls aux mini-boulettes sans friture? Oui. Une cuisson au four à 400 °F (200 °C) est possible en badigeonnant légèrement les rouleaux d’huile. La texture sera un peu moins croustillante qu’à la friture, mais le résultat demeure savoureux et plus léger.
