Accueil Recettes Sans oeufs Fajitas au poulet Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Fajitas au poulet Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 25 min Cuisson 15 min Réfrigération 6h Congélation 0 min 6 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Catégories Plats principaux Tacos et burritos Thématiques Soirées cinéma Réconfortantes Tu aimes? Tu partages! Fajitas au poulet Découvre la meilleure recette de fajitas au poulet Les fajitas au poulet te donnent l’impression de manger au resto… sans quitter ta cuisine. Entre la marinade maison parfumée à la lime, au cumin et au paprika fumé, puis les poivrons et l’oignon juste assez croquants, tu obtiens un souper ultra satisfaisant qui se prépare sans casse-tête. En plus, tu contrôles tout : le niveau de piquant, la quantité de garnitures, et même la texture (plus fondante ou plus croquante). Résultat : une recette de fajitas au poulet avec marinade maison facile, parfaite quand tu veux un plat savoureux, rapide à assembler et franchement rassembleur. Adopte un service convivial façon « bar à fajitas » Ce qui rend ces fajitas maison si agréables, c’est le service au centre de la table. Tu fais une belle poêlée, tu chauffes les tortillas, puis chacun garnit selon ses envies : guacamole, crème sure, salsa, coriandre… et voilà, tout le monde est content. Et comme la marinade travaille pendant que tu fais autre chose, tu gagnes du temps au moment du souper. Avec cette approche, tu obtiens des fajitas au poulet juteux et bien assaisonnés, sans avoir besoin d’un mélange d’épices du commerce. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Bon pour toi - 85 idées pour le souper Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Tu adores toutes les recettes mexicaines? Voici donc d’autres belles recettes d’inspiration tex-mex à cuisiner rapidement! Accompagnements Salade Sud-Ouest à partager Entrées Nachos au chili Plats principaux Pain de viande tex-mex Plats principaux Tacos aux crevettes Plats principaux Salade mexicaine Bonà savoir Comment bien fermer les tortillas? Pour bien fermer une tortilla, il est important de suivre quelques conseils afin de ne pas faire déborder la garniture ou déchirer la tortilla. Pour commencer, place la garniture au centre de la tortilla en formant une ligne horizontale et en laissant de l’espace libre sur les bords pour faciliter le pliage. Aussi, évite d’ajouter trop de garnitures. Ensuite, plie les deux côtés opposés (gauche et droite) vers le centre de façon à recouvrir partiellement la garniture. Finalement, en tenant les côtés pliés, roule la tortilla du bas vers le haut. Nos essentiels pour les fajitas « The Fajita Butler » Voir sur Amazon Chauffe-tortilla en céramique Voir sur Amazon Mortier en pierre volcanique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les fajitas au poulet Passer en mode cuisine Métrique Impérial Marinade pour fajitas au poulet Coriandre fraîche - ¼ tasse 60 ml hachée À découvrir! Jus de lime - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Ail - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml haché frais ou ail haché dans l'huile À découvrir! Cumin - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Poudre de chili - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sauce soya - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Paprika fumé - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Sel - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Origan séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poudre d’oignon - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Fumée liquide - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poivre moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Piment de cayenne moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Fajitas au poulet Hauts de cuisses de poulet - 1 ½ lb (680 g) 1 ½ lb (680 g) (ou poitrines de poulet) coupés en lanières À découvrir! Huile végétale - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Poivrons de couleurs variées - 2 petits 2 petits en demi-lanières À découvrir! Oignon jaune - 1 moyen 1 moyen émincé À découvrir! Tortillas de farine de 7 po - 12 unités 12 unités chaudes ou légèrement grillées À découvrir! Garnitures Guacamole classique - Au goût Au goût À découvrir! Crème sure - Au goût Au goût À découvrir! Salsa maison ou salsa du commerce - Au goût Au goût À découvrir! Coriandre fraîche - Au goût Au goût À découvrir! Jalapenos - Au goût Au goût tranchés en rondelles À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Fajitas au poulet Étape 1 Mélanger une marinade parfumée : Mélanger tous les ingrédients de la marinade pour fajitas au poulet dans un grand bol. Étape 2 Enrober le poulet généreusement : Ajouter les lanières de poulet et mélanger pour bien enrober chaque morceau. Réfrigérer au moins 6 heures. Étape 3 Chauffer la poêle efficacement : Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen élevé. Verser la moitié de l’huile végétale quand la poêle est bien chaude. Étape 4 Saisir le poulet en deux fournées : Saisir la moitié du poulet 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit et bien doré. Répéter avec le reste. Réserver et couvrir de papier d’aluminium. Étape 5 Cuire les légumes juste tendres : Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen élevé, puis ajouter les poivrons et l’oignon. Cuire 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Étape 6 Assembler la garniture finale : Couper le poulet en plus petits morceaux si désiré, puis mélanger avec les légumes cuits. Étape 7 Garnir et servir aussitôt : Répartir la préparation de poulet et légumes dans les tortillas chaudes, puis ajouter les garnitures au goût. Explore Bon pour toi Automne Barbecue Cinco de Mayo Été Hiver Les meilleures recettes pour les soirées cinéma Les meilleures recettes réconfortantes Mexicaine Party extérieur Plats principaux Printemps Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Tacos et burritos Tex-Mex Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Comment garder les tortillas chaudes? Pour garder les tortillas chaudes, enveloppe-les dans un torchon légèrement humide et dépose le tout dans un plat de cuisson dans un four préchauffé à 225 °F (107 °C). Autrement, après avoir chauffé tes tortillas à la poêle, au four ou au micro-ondes, tu peux les empiler dans un torchon légèrement humide et déposer le tout dans un panier à tortillas ou un grand plat hermétique. Comment remplir les tortillas? Pour remplir les tortillas, dispose tout d’abord le mélange de viande et de légumes ainsi que toutes les garnitures que tu souhaites utiliser dans des bols ou des assiettes. Ensuite, avec des pinces et des cuillères, tu peux remplir tes fajitas au poulet selon tes goûts personnels. Quel vin avec des fajitas au poulet? Le Sauvignon blanc, le Riesling, ou le Chenin blanc sont tous des vins blancs pouvant bien se marier aux fajitas de poulet. Autrement, un vin rosé sec ou un Pinot noir peuvent créer une belle harmonie avec ce repas classique mexicain. Quelle garniture donne le plus de goût rapidement? Un duo salsa et coriandre fraîche rehausse immédiatement la recette, surtout avec la lime déjà présente dans la marinade. Pour plus de crémeux, la crème sure et le guacamole équilibrent très bien le côté épicé et fumé. Pour une version plus croquante, ajouter un peu de laitue émincée ou d’oignon rouge cru fonctionne aussi, sans masquer la marinade fajitas maison. Comment préparer ce souper à l’avance sans perdre la texture? La meilleure stratégie est de faire mariner le poulet à l’avance, puis de couper les poivrons et l’oignon et de les garder au frigo séparément. Au moment du repas, tout cuit rapidement et les légumes restent légèrement croquants. Les garnitures se préparent aussi d’avance, mais elles se gardent à part pour éviter de ramollir les tortillas. Comment éviter un poulet sec dans les fajitas au poulet? La clé est de ne pas surcuire et de cuire en deux fournées pour bien saisir. Une poêle trop pleine fait bouillir la viande au lieu de la dorer. Après cuisson, couvrir le poulet de papier d’aluminium aide à garder le jus. Enfin, mélanger le poulet avec les légumes en fin de cuisson limite le temps à la chaleur et aide à conserver des fajitas au poulet juteux.
