Accueil Recettes Pains Focaccia aux figues Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Focaccia aux figues Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Pains Tu aimes? Tu partages! Focaccia aux figues Cuisine la meilleure recette de focaccia aux figues! Une focaccia aux figues, c’est la rencontre savoureuse entre une pâte moelleuse et une garniture sucrée-salée éclatante de fraîcheur. Cette version maison se prépare sans levure ni temps de repos, avec un mélange de farines et du yogourt grec pour une texture parfaite et nutritive. Les figues fraîches apportent une touche fruitée qui s’harmonise délicieusement avec le fromage de chèvre, les olives noires et l’oignon rouge. Le tout repose sur une base croustillante et moelleuse à la fois, prête en un rien de temps pour impressionner à l’apéro ou accompagner une salade. Une focaccia rapide, gourmande et colorée! Cette recette simplifie la focaccia traditionnelle en supprimant le levage. Grâce à la poudre à pâte et au yogourt, tu obtiens une pâte légère sans compromis sur le goût. Tu peux même varier les garnitures selon les saisons ou ce que tu as sous la main. Parfaite pour un souper végétarien, un plateau de bouchées ou un pique-nique élégant, cette focaccia aux figues se mange chaude ou tiède, et se déguste toujours avec enthousiasme. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Ma table festive Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes pour découvrir les facettes de la boulangerie! Pains Focaccia au levain Pains Muffins anglais maison Pains Pains papillons moelleux de grand-mère Pains Pains hamburger briochés maison Pains Pain pita maison Bonà savoir Quelle est la différence entre focaccia et pizza? La focaccia contient généralement plus de matière grasse et a une texture plus épaisse et moelleuse. Dans cette version sans levure, tu obtiens une base rapide, idéale pour improviser un souper ou un apéritif chic, sans temps d’attente. Nos essentiels pour cette focaccia Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Rouleau à pâtisserie Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de focaccia aux figues Passer en mode cuisine Métrique Impérial Foccacia Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (130 g) À découvrir! Farine de sarrasin - ½ tasse 125 ml (65 g) À découvrir! Farine de blé entier - ½ tasse 125 ml (65 g) À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Yogourt grec 0 % M. G. - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Olives noires - ¼ tasse 60 ml (35 g) hachées À découvrir! Basilic séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Garniture Sauce tomate - ¾ tasse 180 ml (185 g) À découvrir! Figues fraîches - 6 figues 6 figues tranchées À découvrir! Oignon rouge - 1 petit 1 petit émincé À découvrir! Olives noires - ¼ tasse 60 ml (35 g) tranchées À découvrir! Fromage de chèvre - ½ tasse 125 ml (80 g) émietté À découvrir! Graines de citrouille - 2 c. à soupe 30 ml (20 g) À découvrir! Basilic frais - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Focaccia aux figues Étape 1 Préchauffer le four : Régler la température à 425 °F (220 °C). Étape 2 Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte et le yogourt. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte ni trop ferme ni collante (ajouter un peu d’eau si la pâte est trop sèche ou de farine si elle est trop collante). Étape 3 Ajouter les aromates : Incorporer les olives hachées, le basilic séché et le sel. Étape 4 Abaisser la pâte : Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte en rectangle de 8 x 14 po (20 x 35 cm). Façonner les contours avec les doigts pour former une croûte. Étape 5 Transférer sur la plaque : Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier parchemin. Étape 6 Piquer la pâte : À l’aide d’une fourchette, piquer la pâte pour éviter la formation de bulles. Étape 7 Cuire la base : Enfourner pendant 5 minutes. Étape 8 Laisser tiédir : Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes. Étape 9 Garnir la focaccia : Étaler la sauce tomate sur la focaccia, puis répartir les figues, l’oignon rouge, les olives tranchées, le fromage de chèvre et les graines de citrouille. Étape 10 Cuire la focaccia garnie : Remettre au four pendant 8 minutes. Étape 11 Décorer et servir : Garnir de feuilles de basilic fraîches juste avant de servir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de préparer la pâte à l’avance? Cette pâte express ne contient pas de levure, donc elle ne se conserve pas longtemps crue. Il est préférable de la préparer juste avant la cuisson. Toutefois, la focaccia cuite se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffée. Quelles autres garnitures utiliser? Tu peux varier les garnitures selon la saison : tomates cerises, courgettes grillées, poivrons rôtis, champignons sautés ou encore des noix. Le fromage peut aussi être remplacé par de la feta ou du parmesan, selon ton goût.
