Accueil Recettes Gâteaux Gâteau Bundt au citron Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Gâteau Bundt au citron Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 45 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 10 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Desserts Gâteaux Thématiques À congeler Desserts Recevoir Réconfortantes Tu aimes? Tu partages! Gâteau Bundt au citron Fais briller tes talents en cuisinant la meilleure recette de gâteau Bundt au citron Un gâteau Bundt au citron est une valeur sûre pour impressionner sans passer des heures en cuisine. Ce gâteau dense, moelleux et parfaitement acidulé est la preuve que les classiques bien faits ne se démodent jamais. Grâce à une combinaison simple d’ingrédients du quotidien, tu obtiendras un dessert à la texture fondante qui ravira tous les amateurs de citron. Ce gâteau est idéal en toute saison : il apporte une touche de fraîcheur à l’été et une dose de soleil en plein hiver. Tu n’as pas de moule Bundt sous la main? Aucun souci. Un moule à gâteau standard ou un moule à pain fera très bien l’affaire. Avec son glaçage citronné (facultatif mais vivement recommandé!), cette recette te garantit des compliments à la pelle. Le secret est dans le zeste Tu veux vraiment rehausser la saveur du citron ? Troque l’extrait de vanille pour de l’extrait de citron, ou ajoute simplement plus de zeste dans ta préparation. Une petite astuce qui donne un punch supplémentaire sans alourdir la recette. Tu peux même y saupoudrer quelques fleurs comestibles séchées pour un effet visuel digne d’un resto. Ce gâteau au citron se conserve bien et peut même se congeler (sans le glaçage). Parfait pour planifier les brunchs ou recevoir sans stress. Bref, une recette simple, mais loin d’être banale, à garder précieusement dans ton carnet de desserts préférés! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu raffoles des bons desserts au citron dignes de restaurants? Cuisine alors les recettes ci-dessous! Desserts Biscuits au citron moelleux Desserts Cake pops au citron comme chez Starbucks Desserts Tarte au citron meringuée Glaçages et coulis Curd au citron (crème au citron) Desserts Tartelettes à la lime aux Spéculoos Bonà savoir Rentabilise au maximum tes citrons! Pour utiliser le maximum de tes citrons, pense à les zester avant de les presser pour en retirer le jus! Cela sera plus facile de cette manière et te permettra d’utiliser ton citron de manière efficace et réfléchie. Ingrédients pour le gâteau au citron Passer en mode cuisine Métrique Impérial Gâteau Bundt au citron Farine tout usage - 3 tasses 750 ml À découvrir! Poudre à pâte - 1 ½ c. à thé 7,5 ml À découvrir! Bicarbonate de soude - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sucre - 1 ½ tasse 375 ml À découvrir! Beurre non salé - ¾ tasse 180 ml tempéré À découvrir! Jus de citron - ½ tasse 125 ml frais À découvrir! Babeurre - ½ tasse 125 ml À découvrir! Oeufs - 4 gros 4 gros battus À découvrir! Zeste de citron - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Glaçage au citron (facultatif) Sucre en poudre - 1 ½ tasse 375 ml À découvrir! Jus de citron - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Gâteau Bundt au citron Étape 1 Préparer le moule et le four : Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer et fariner généreusement un moule Bundt ou un moule à cheminée de 2,5 litres (10 tasses). Étape 2 Mélanger les ingrédients secs : Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Étape 3 Fouetter les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouetter le sucre avec le beurre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, le jus et le zeste de citron, le babeurre et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Étape 4 Assembler la pâte : Incorporer les ingrédients secs au mélange humide à l’aide d’une cuillère de bois. Mélanger juste assez pour combiner. Verser la pâte dans le moule. Étape 5 Cuire le gâteau : Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser tiédir avant de démouler, puis laisser refroidir complètement sur une grille. Glaçage au citron (facultatif) Étape 6 Préparer le glaçage (facultatif) : Mélanger à la fourchette le sucre en poudre avec le jus de citron jusqu’à consistance homogène. Étape 7 Glacer le gâteau : Verser le glaçage sur le gâteau refroidi. Décorer de zestes de citron ou de fleurs comestibles séchées, si désiré. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Peut-on remplacer le babeurre par un autre ingrédient? Oui, tu peux le remplacer par du lait additionné de jus de citron (125 ml de lait + 1 c. à soupe de jus de citron). Laisser reposer 5 minutes avant d’utiliser. Quel moule utiliser si on n’a pas de moule Bundt? Un moule à gâteau rond de 23 cm (9 po) ou même un moule à pain fera l’affaire. Ajuste légèrement le temps de cuisson au besoin. Peut-on congeler ce gâteau? Oui, sans glaçage, le gâteau se congèle très bien. Enveloppe-le dans une pellicule plastique, puis dans un sac hermétique. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Comment accentuer la saveur citronnée? Ajoute 1 c. à thé d’extrait de citron à la place de la vanille ou augmente légèrement la quantité de zeste dans la pâte. Faut-il absolument mettre le glaçage? Non, mais il ajoute une touche acidulée très agréable. Tu peux aussi le remplacer par un simple saupoudrage de sucre en poudre.
