Accueil Recettes Desserts Gâteau renversé aux ananas Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Gâteau renversé aux ananas Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 25 min Cuisson 45 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 10 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Desserts Gâteaux Tu aimes? Tu partages! Gâteau renversé aux ananas Découvre la meilleure recette de gâteau renversé aux ananas! Le gâteau renversé aux ananas est un grand classique qui traverse les générations sans perdre son charme. Avec sa garniture brillante, ses morceaux d’ananas fondants et sa pâte tendre délicatement parfumée à la vanille, ce dessert offre un résultat à la fois simple, joli et toujours apprécié. C’est le genre de recette parfaite pour terminer un repas sur une note douce et réconfortante. Ce gâteau à l’ananas renversé séduit autant par son apparence que par sa facilité d’exécution. Le mélange de cassonade, de beurre fondu et de jus d’ananas crée une garniture savoureuse qui imbibe légèrement le gâteau pendant le démoulage. On obtient ainsi un dessert moelleux, fruité et juste assez riche pour faire plaisir sans être trop lourd. Savourez un dessert rétro qui fait toujours sensation! Ce gâteau renversé à l’ananas facile convient aussi bien à un dessert de semaine qu’à une réception entre amis. Comme il se prépare avec des ingrédients simples et une méthode accessible, il reste un excellent choix pour les cuisiniers qui veulent un résultat fiable et gourmand sans technique compliquée. En plus, l’ananas apporte une belle fraîcheur qui équilibre très bien la douceur de la cassonade. Le résultat est donc un dessert renversé aux ananas à la fois classique, ensoleillé et facile à servir. Une touche de zeste de lime et de menthe fraîche au moment du service peut aussi ajouter une finale encore plus vive et parfumée. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres bonnes recettes de gâteaux sucrés à cuisiner pour tes proches! Desserts Petits poudings fraise rhubarbe Desserts Gâteau salade de fruits avec sauce au sucre à la crème Desserts Pouding à la rhubarbe Desserts Le meilleur gâteau aux pommes moelleux Desserts Gâteau renversé aux bleuets Bonà savoir Pourquoi l’ananas pique la langue? Certaines personnes qui consomment de l’ananas ressentent une sensation de picotement, de brûlure ou d’irritation au niveau de leur langue, de leurs lèvres ou à l’intérieur de leur bouche. Cette sensation est souvent attribuée à la broméline, une enzyme spécifique présente dans l’ananas. En fait, la broméline est une enzyme protéolytique, ce qui signifie qu’elle est capable de décomposer les protéines. Elle est naturellement présente dans l’ananas et joue un rôle dans la dégradation des protéines pendant la digestion. Or, lorsque tu manges de l’ananas, la broméline peut entrer en contact avec les tissus délicats de ta bouche, tels que la langue et les lèvres, et provoquer une légère réaction. Nos essentiels pour ce gâteau Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Balance de cuisine Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de gâteau renversé aux ananas Passer en mode cuisine Métrique Impérial Garniture aux ananas Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) fondu À découvrir! Cassonade dorée - ⅓ tasse 80 ml (75 g) À découvrir! Ananas - 4 rondelles 4 rondelles en rondelles coupées en deux À découvrir! Gâteau renversé aux ananas Farine tout usage - 1 ½ tasse 375 ml (210 g) À découvrir! Poudre à pâte - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Beurre non salé - ⅓ tasse 80 ml (75 g) tempéré À découvrir! Cassonade dorée - ⅓ tasse 80 ml (75 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Jus d’ananas - ⅔ tasse 160 ml (165 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Gâteau renversé aux ananas Étape 1 Préparer le four et le moule : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Beurrer et tapisser de papier parchemin un moule à charnière de 8 po (20 cm) avec fond amovible. Recouvrir également la paroi extérieure du moule de papier aluminium, puis déposer le moule sur une plaque de cuisson. Étape 2 Monter la garniture aux ananas : Déposer le beurre non salé fondu et la cassonade au fond du moule. Répartir ensuite les morceaux d’ananas en une seule couche pour bien couvrir le fond. Réserver. Étape 3 Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel. Étape 4 Préparer la pâte : Dans un autre bol, à basse vitesse, crémer le beurre non salé tempéré et la cassonade à l’aide d’un batteur à main. À vitesse moyenne, incorporer l’œuf et l’extrait de vanille. Étape 5 Incorporer les ingrédients secs et le jus : À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs au mélange humide en alternant avec le jus d’ananas, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Étape 6 Cuire le gâteau : Verser la pâte sur les morceaux d’ananas, puis cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Étape 7 Laisser reposer : Laisser tiédir le gâteau 15 minutes sur une grille, puis passer un couteau entre le moule et le gâteau. Renverser ensuite le dessert directement sur l’assiette de service. Patienter encore 15 minutes avant de retirer le moule afin de permettre au sirop de bien s’imbiber dans le gâteau. Étape 8 Servir le dessert : Au moment du service, garnir de zeste de lime et de menthe fraîche, si désiré. Explore Bon pour toi Américaine Desserts Été Gâteaux Party extérieur Printemps Sans arachides Sans noix Temps des Fêtes Végétarien Beurre non salé Ananas Farine tout usage Oeuf Extrait de vanille Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Pourquoi faut-il attendre avant de démouler le gâteau renversé aux ananas? Le temps d’attente permet au sirop chaud de mieux se répartir dans le dessert et aide la garniture à se stabiliser légèrement. Si le gâteau est démoulé trop rapidement, il pourrait être plus fragile et une partie de la garniture pourrait rester collée au moule. Cette étape contribue donc à une meilleure texture et à une présentation plus soignée. Est-ce possible d’utiliser de l’ananas en conserve? Oui, l’ananas en conserve peut très bien convenir pour cette recette de gâteau renversé aux ananas. Il faut simplement bien l’égoutter avant de l’utiliser afin d’éviter un excès de liquide dans la garniture. Cette option est très pratique et permet d’obtenir un dessert savoureux en tout temps, même lorsque l’ananas frais n’est pas disponible. Comment savoir si le gâteau est bien cuit? Le gâteau est prêt lorsque le dessus est légèrement doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressort propre. Il est aussi possible d’observer que les bords commencent à se détacher légèrement du moule. Comme les fours peuvent varier, il est préférable de vérifier la cuisson à la fin du temps indiqué pour éviter un gâteau trop sec. Est-ce possible de préparer ce gâteau à l’avance? Oui, ce gâteau moelleux aux ananas peut être préparé quelques heures à l’avance. Une fois refroidi, il peut être conservé à température ambiante pour la journée ou réfrigéré si nécessaire. Il est souvent encore très bon après quelques heures de repos, puisque les saveurs ont le temps de mieux se développer.
