Accueil Recettes Hiver La meilleure recette de poivrons farcis traditionnels La meilleure recette de poivrons farcis traditionnels 4,7 (16)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 30 min Cuisson 1 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires La meilleure recette de poivrons farcis traditionnels Découvre la meilleure recette de poivrons farcis traditionnels! Les poivrons farcis traditionnels, c’est le genre de souper réconfortant qui enveloppe la maison d’une délicieuse odeur et qui plaît à tout le monde. Avec une farce bien goûteuse au boeuf et à la saucisse italienne, du riz pour la texture et une touche d’assaisonnements bien réfléchis, tu obtiens des poivrons tendres et vraiment satisfaisants. En plus, le format avec les poivrons coupés en deux est pratique, parce que ça cuit plus uniformément et ça se sert facilement. Et grâce au fromage mozzarella ajouté à la fin, tu as ce gratiné doré qui donne envie de plonger ta fourchette, même avant que tout le monde soit assis. Une farce savoureuse, simple et bien équilibrée! Cette version mise sur des épices classiques et une base de tomates qui lie tous les ingrédients sans les détremper. Le résultat reste goûteux et parfait autant pour un repas de semaine que pour un plat à partager. Aussi, sache que la précuisson des poivrons change tout. Ils deviennent fondants sans s’affaisser, ce qui te donne une belle présentation et une bouchée plus agréable du début à la fin. Catégories Plats principaux Type de cuisine Américaine Canadienne Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes pour cuisiner avec le boeuf haché ou avec la chair de saucisses! Plats principaux Burrito au boeuf Plats principaux Soupe aux lentilles avec chair de saucisses Plats principaux Steak Salisbury Plats principaux Le meilleur pain de viande au monde Plats principaux Hachis parmentier Bonà savoir Astuce pour éviter les restants de viande crue : Pour éviter les restants de viande crue, tu peux simplement doubler la recette afin d’utiliser une livre complète de boeuf haché et une livre complète de saucisse italienne. Sinon, tu peux aussi choisir une seule des deux viandes et utiliser une livre complète de boeuf ou une livre complète de saucisse, au lieu de faire moitié-moitié. Nos essentiels pour ces poivrons farcis Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Ouvre-boîte Voir sur Amazon Râpe à fromage Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la meilleure recette de poivrons farcis traditionnels Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial La meilleure recette de poivrons farcis traditionnels Poivrons - 6 poivrons 6 poivrons coupés en deux À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Oignon jaune - 1 oignon 1 oignon haché À découvrir! Ail - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml haché À découvrir! Boeuf haché maigre cru - ½ lb (227 g) ½ lb (227 g) À découvrir! Saucisses italiennes crues - ½ lb (227 g) ½ lb (227 g) chair seulement (boyaux retirés) À découvrir! Pâte de tomates - 2 c. à soupe 30 ml (35 g) À découvrir! Paprika - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Origan séché - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Basilic séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poudre d’oignon - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Feuille de laurier séchée - 1 feuille 1 feuille À découvrir! Soupe aux tomates - ½ conserve de 284 ml ½ conserve de 284 ml À découvrir! Riz blanc - 1 tasse 250 ml (195 g) cuit et froid À découvrir! Tomate - 1 tomate 1 tomate en dés À découvrir! Sauce Worcestershire - 1 c. à soupe 15 ml (17 g) À découvrir! Fromage mozzarella - ½ tasse 125 ml (60 g) râpé À découvrir! Parmesan frais - ¼ tasse 60 ml (30 g) râpé finement À découvrir! Garniture Fromage mozzarella - ½ tasse 125 ml (60 g) râpé À découvrir! Fromage cheddar - ½ tasse 125 ml (60 g) râpé À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer La meilleure recette de poivrons farcis traditionnels Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et tapisser une grande plaque à cuisson de papier parchemin. Étape 2 Attendrir les poivrons : Déposer les moitiés de poivrons sur une plaque, côté coupé vers le bas. Cuire 20 minutes pour les attendrir. Sortir du four et réserver sur la plaque pendant la préparation de la farce. Étape 3 Débuter la farce : Dans une moyenne casserole, chauffer l’huile végétale et cuire l’oignon à feu moyen 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre et légèrement doré. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute, en remuant. Étape 4 Dorer la viande : Ajouter le boeuf haché et la chair de saucisse, puis cuire en défaisant la viande jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée. Étape 5 Ajouter la pâte de tomates : Ajouter la pâte de tomates et cuire 2 minutes en remuant. Étape 6 Assaisonner : Ajouter le paprika, l’origan, le basilic, la poudre d’oignon, le sel, le poivre et la feuille de laurier. Bien mélanger pour enrober la viande et chauffer 2 minutes. Étape 7 Terminer la farce : Ajouter la soupe aux tomates, le riz, la tomate coupée en dés et la sauce Worcestershire et laisser mijoter à feu moyen doux 10 minutes ou jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement. Retirer du feu, retirer la feuille de laurier et incorporer le mozzarella et le parmesan et mélanger. Étape 8 Farcir les poivrons : Retourner les poivrons précuits sur la plaque afin que la face coupée soit vers le haut. Garnir généreusement chaque moitié avec la farce. Garnir ensuite chaque poivron farci de fromage mozzarella et de fromage cheddar. Étape 9 Cuire les poivrons farcis : Cuire 20 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Explore Bon pour toi Américaine Automne Canadienne Hiver Plats principaux Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Poivrons Boeuf haché maigre cru Saucisses italiennes crues Riz blanc Tomate Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Tous les commentaires (2) 4 septembre 2026 Merci pour cette Excellente recette de poivrons farcis. J’étais un peu spécifique pour la quantités d’épices, je croyais que ce serait trop, OH mais quel saveur. J’avais que des saucisses Italienne forte, ça donne un p’tit kick! J’ai laissé les poivrons 15 minutes et la prochaine fois, j’enlèverai quelques minutes, j’aime quand les piments sont plus croustillant sous la dent. Gisèle B. 18 août 2026 Je suis entrain de les faire, 20 minutes pour faire les piments c’est malheureusement trop car ils ont collés sur le parchemin. Ginette Normandin Réponse de Bon pour toiMerci de nous en faire part Ginette. C’est surprenant, parce que lors de nos tests en cuisine, nous n’avons pas rencontré ce problème de collage, même après les 20 minutes sur le papier parchemin. Ceci dit, chaque four et chaque marque de papier parchemin peuvent réagir un peu différemment. Pour la prochaine fois, un léger filet d’huile végétale sur le papier avant d’y déposer les poivrons peut aider à assurer un antiadhésif optimal. N’hésite pas à nous dire comment se termine ta recette de poivrons farcis traditionnels. Alternatives Pour des poivrons farcis traditionnels au four moins salés : retire le sel de la recette et utilise une soupe aux tomates réduite en sodium. Pour des poivrons farcis au boeuf et au riz plus relevés : utilise de la chair de saucisses italiennes fortes ou ajoute simplement une petite quantité de sambal oelek ou de sauce sriracha à la recette. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer les poivrons farcis traditionnels à l’avance? Oui. La farce peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Les poivrons peuvent aussi être précuits, puis farcis au moment de la cuisson finale. Pour un meilleur résultat, laisser la farce revenir un peu à température ambiante avant d’en garnir les poivrons, puis cuire comme indiqué. Est-ce possible de congeler des poivrons farcis traditionnels? C’est possible, mais ce n’est pas vraiment conseillé, parce que la texture du poivron change beaucoup au congélateur : il devient souvent plus mou et plus aqueux au dégel. Si tu choisis quand même de le faire, congèle-les déjà cuits et complètement refroidis, idéalement en portions, bien emballés. Pour réchauffer, laisse dégeler au réfrigérateur puis réchauffe au four jusqu’à ce que l’intérieur soit bien chaud, et termine sous le gril (broil) pour redorer le fromage. Informations nutritionnelles 2 moitiés de poivrons (⅙ de la recette) Calories 420 Kcal - Lipides 25 g 38 % VQ Gras saturés 10 g 50 % VQ Cholestérol 80 mg 27 % VQ Sodium 920 mg 38 % VQ Glucides 24 g 8 % VQ Fibres 4 g 16 % VQ Protéines 24 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
