Accueil Recettes Desserts Mini cupcakes de la Saint-Valentin Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Mini cupcakes de la Saint-Valentin Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 24 mini cupcakes Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Cupcakes Desserts Tu aimes? Tu partages! Mini cupcakes de la Saint-Valentin Prépare la meilleure recette de mini cupcakes de la Saint-Valentin, ils sont trop mignons! Les mini cupcakes de la Saint-Valentin sont de petites merveilles de la pâtisserie qui sont absolument délicieuses et merveilleuses. En fait, leur couleur vibrante, leur mie aérée et leur crémage au fromage à la crème parfaitement gourmand sont une combinaison plus que parfaite à offrir à tes bien-aimés. Chaque bouchée est un pur bonheur en bouche grâce à la saveur douce et légèrement chocolatée de ce dessert sucré. D’ailleurs, pour bien réussir tes petits gâteaux, fais attention à ne pas les cuire trop longtemps. Effectivement, ceux-ci ne prennent qu’une dizaine de minutes à cuire. Quel est le goût du Red Velvet? Le goût du Red Velvet est subtil et distinctif, caractérisé par une légère saveur de chocolat. En effet, la base d’un gâteau Red Velvet comprend une petite quantité de cacao en poudre contrairement à un gâteau au chocolat typique. Aussi, ce type de pâtisserie présente une saveur acidulée très subtile. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres belles recettes simples de cupcakes à cuisiner à la maison! Desserts Cupcakes en forme de coeur de la Saint-Valentin Desserts Cupcakes au chocolat (recette de base) Desserts Mini cupcakes de Pâques Desserts Mini cupcakes de base à la vanille Desserts Cupcakes Red Velvet Bonà savoir Comment faire pour transporter des cupcakes? Pour transporter des cupcakes sans faire de dégât, le meilleur moyen est de les transporter dans une boîte à cupcakes. En fait, les boîtes à cupcakes sont spécialement conçues pour ces pâtisseries puisqu’elles offrent des emplacements individuels pour chaque petit gâteau. Cela les empêche alors de bouger et protège leur belle présentation. Autrement, il est possible de déposer les petits gâteaux dans les petits moules à muffins dans lesquels ils ont cuit. Cela dit, il faudra insérer des cure-dents dans les pâtisseries afin de pouvoir recouvrir le tout de pellicule plastique. Les cure-dents viennent créer une petite tente de pellicule plastique, aidant ainsi les cupcakes à rester beaux et frais. Nos essentiels pour cette recette Ensemble de douilles à pâtisserie Voir sur Doyon Poches à pâtisserie jetables Voir sur Doyon Batteur à main KitchenAid Voir sur Doyon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON ingrédients pour la recette de mini cupcakes de la Saint-Valentin Passer en mode cuisine Métrique Impérial Mini cupcakes de la Saint-Valentin Farine tout usage - ⅔ tasse 160 ml (85 g) À découvrir! Poudre de cacao - 2 c. à thé 10 ml (3 g) À découvrir! Poudre à pâte - ½ c. à thé 2,5 ml (2,5 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - ½ c. à thé 2,5 ml (2,5 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sucre granulé - ½ tasse 125 ml (105 g) À découvrir! Lait - ⅓ tasse 80 ml (85 g) À découvrir! Huile de canola - ¼ tasse 60 ml (55 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Colorant alimentaire rouge en gel - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Vinaigre blanc - ½ c. à thé 2,5 ml (3 g) À découvrir! Glaçage au fromage à la crème Fromage à la crème - 2 tasses 500 ml (490 g) tempéré À découvrir! Beurre salé - ½ tasse 125 ml (120 g) tempéré À découvrir! Sucre à glacer - 3 tasses 750 ml (380 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Mini cupcakes de la Saint-Valentin Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Chemiser un moule à mini muffins de caissettes en silicone ou en papier ou beurrer ce dernier. Autrement, utiliser un moule à muffins en silicone. Étape 2 Mélanger les ingrédients secs : Dans un premier bol, tamiser et mélanger la farine, le cacao en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver. Étape 3 Préparer les ingrédients humides : Dans un deuxième grand bol, fouetter le reste des ingrédients pour les mini cupcakes de la Saint-Valentin. Étape 4 Assembler la pâte : À la cuillère de bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides en prenant soin de ne pas trop mélanger la pâte. Étape 5 Cuire les mini cupcakes : Répartir la préparation dans les moules à mini muffins préparés (remplir les moules à la moitié, donc utiliser environ 1 c. à soupe (15 ml) par moule) et cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser les muffins tiédir complètement. Étape 6 Préparer le glaçage : Dans un grand bol, au batteur à main, battre le fromage à la crème et le beurre afin d’obtenir une préparation homogène. Ajouter ensuite graduellement le sucre glace en fouettant constamment jusqu’à ce que le glaçage soit bien lisse. Étape 7 Décorer : Décorer les petits gâteaux de la quantité désirée de glaçage au fromage à la crème. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Pourquoi utiliser du colorant en gel dans des recettes de gâteaux? Dans les recettes de gâteaux, il est recommandé d’utiliser des colorants alimentaires en gel puisque ces derniers sont beaucoup plus concentrés que les colorants liquides. Une plus petite quantité de colorant est alors requise pour obtenir une belle couleur intense. Est-il possible de remplacer le glaçage au fromage à la crème? Oui, par un glaçage au beurre, une ganache montée ou une recette de glaçage classique. Mais le glaçage au fromage à la crème reste le plus traditionnel pour ce type de recette.
