Accueil Recettes Sans arachides Mini-pancakes protéinés Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Mini-pancakes protéinés Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Végétarien Catégories Déjeuners Pancakes Tu aimes? Tu partages! Mini-pancakes protéinés Découvre la meilleure recette de mini-pancakes protéinés! Les mini-pancakes protéinés sont une idée de déjeuner aussi amusante que pratique pour varier les matins pressés. Grâce au yogourt grec, à l’oeuf et à une pâte simple à mélanger, cette recette donne de petites bouchées tendres, nourrissantes et faciles à cuire dans une poêle antiadhésive. En plus, ces céréales de mini-pancakes ont un format ludique qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Servis dans un bol, garnis de fruits frais, de sirop d’érable ou d’un peu de beurre de noix, ils transforment un déjeuner ordinaire en assiette réconfortante et originale. La préparation reste accessible, même pour les cuisiniers amateurs. Prépare un déjeuner protéiné facile et amusant! Cette recette de mini-pancakes protéinés maison demande peu d’ingrédients et ne nécessite aucune technique compliquée. La pâte se verse facilement dans une bouteille à embout applicateur, ce qui aide à former de petits mini-pancakes réguliers et à accélérer la cuisson. Comme les pancakes sont petits, ils cuisent rapidement et prennent une jolie couleur dorée en peu de temps. Cette recette est donc idéale pour les matins de semaine, les brunchs décontractés ou les collations soutenantes. Avec leur texture moelleuse et leur goût délicatement vanillé, ces mini-pancakes au yogourt grec se dégustent aussi bien nature qu’avec les garnitures de ton choix. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Découvre également ces autres recettes de pancakes à cuisiner à la maison! Déjeuners Pancakes protéinés Déjeuners Pancakes aux fraises Déjeuners Pancakes aux bananes Déjeuners Dollar pancakes aux bleuets Déjeuners Pancake géant Bonà savoir Conserve-les pour les matins pressés! Les mini-pancakes protéinés se conservent très bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques jours. Ils peuvent aussi être congelés en une seule couche avant d’être transférés dans un sac. Pour les servir, il suffit de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou à la poêle afin de retrouver une texture moelleuse. Nos essentiels pour ces pancakes Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Bouteille à presser Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de mini-pancakes protéinés Passer en mode cuisine Métrique Impérial Mini-pancakes protéinés Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Sucre granulé - 2 c. à soupe 30 ml (25 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - ½ c. à thé 2,5 ml (2 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Yogourt grec nature - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Boisson végétale - ¾ tasse 180 ml (180 g) (à l'avoine ou aux amandes) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Cannelle moulue - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Mini-pancakes protéinés Étape 1 Mélanger la base : Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Étape 2 Mélanger les ingrédients liquides : Dans un second bol, fouetter le yogourt avec la boisson végétale, l’oeuf, l’extrait de vanille et la cannelle. Étape 3 Assembler la pâte : Incorporer délicatement le mélange d’ingrédients sec au mélange d’ingrédients humides, puis brasser juste assez pour bien combiner les ingrédients. Verser la pâte à mini-pancakes protéinés maison dans une bouteille à embout applicateur. Étape 4 Former les mini-pancakes : Huiler légèrement une crêpière ou une poêle antiadhésive, puis verser la pâte en petits cercles de la taille d’une pièce de 25 cents. Étape 5 Cuire jusqu’à doré : Faire cuire les mini-pancakes protéinés environ 30 secondes ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourner et poursuivre la cuisson 25 secondes jusqu’à ce que les deux côtés soient bien cuits. Explore Bon pour toi Américaine Automne Déjeuners Hiver Pancakes Sans arachides Végétarien Farine tout usage Yogourt grec nature Boisson végétale Oeuf Extrait de vanille Alternatives Pour des mini-pancakes moelleux sans gluten : remplace la farine tout usage de la farine tout usage sans gluten contenant de la gomme xanthane. Laisse reposer la pâte 5 minutes avant la cuisson pour aider la texture à se stabiliser. Pour des mini-pancakes au yogourt grec sans oeufs : remplace l’oeuf par 1 c. à soupe (15 ml) de graines de chia moulues mélangée à 3 c. à soupe (45 ml) d’eau. Laisse épaissir 10 minutes avant d’incorporer au mélange liquide. Pour des mini-pancakes protéinés faciles moins sucrés et plus riches en fibres : réduis le sucre à 1 c. à soupe (15 ml) et remplace ¼ tasse (60 ml) de farine par ¼ tasse (60 ml) de farine de blé entier ou de son d’avoine. La texture sera un peu plus rustique, mais très agréable. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer les mini-pancakes protéinés à l’avance? Oui, cette recette se prépare très bien d’avance. Une fois cuits et refroidis, les mini-pancakes protéinés maison peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique. Ils conviennent aussi à la congélation. Pour gagner du temps le matin, il suffit de les réchauffer doucement au micro-ondes, au four ou dans une poêle antiadhésive. Est-ce possible de remplacer la boisson végétale par un autre liquide? Oui, du lait régulier peut remplacer la boisson végétale sans problème dans cette recette de mini-pancakes au yogourt grec. Une autre boisson végétale non sucrée fonctionne aussi très bien. L’important est de garder une texture de pâte ni trop épaisse ni trop liquide afin que les céréales de mini-pancakes gardent leur belle forme à la cuisson. Est-ce possible de faire cette recette sans bouteille à embout applicateur? Oui, une poche à douille ou un sac refermable dont un coin est coupé peut très bien faire l’affaire. Une petite cuillère peut aussi être utilisée pour déposer la pâte, mais la forme sera parfois un peu moins régulière. L’important est de verser de petites quantités pour obtenir le format typique des mini-pancakes protéinés. Comment savoir quand retourner les mini-pancakes? Le moment idéal arrive lorsque de petites bulles se forment à la surface et que les bords commencent à se raffermir. Comme ces pancakes sont très petits, la cuisson est rapide et doit être surveillée de près. Une chaleur moyenne permet d’obtenir une cuisson uniforme sans trop brunir l’extérieur avant que l’intérieur soit cuit.
